Escalope de porkaĵo. Recepto kaj Kuirado instrukcioj

Pork Schnitzel - Viena kuirarto, klasika kuirado procezo estas tre rapida. Peco da viando tre maldike resaltoj, tiam marinado kaj spicita kun salo, trempita en Lison, kolapsas en breading (paneroj) , kaj estas sendita al la ruĝ-varmega friti graso. Servu povas esti ene de kelkaj minutoj.

Tiu plado fariĝis tradicio en rusa kuirarto, sed kun kelkaj gravaj aldonoj. La artikolo ne nur proponas ebloj de kiel fari tradician Schnitzel de porkaĵo. Receptoj kaj kuirado teknologio konstante ŝanĝi.

Unue vi devas determini la ordon, haki la viandon. Tranĉilo akra bezono, sen nicks kaj procezo nur porkaĵo trans la greno. Peco da viando devus esti iomete frostigita al porcio montriĝis neta kaj eĉ.

Kiel "krusto" ĉar Schnitzel devas ĉiam esti elektita breadcrumbs, kaj la viando estas kuirita tre rapide pro la fakto ke ĝi estas sendita en tre varma oleo.

"Vieno" Schnitzel de porkaĵo. Recepto sekvas. Viando tranĉis grandajn pecojn de portioned kaj tre subtile resaltas. Por atingi tiun vi povas uzi plasta sako malhelpi damaĝon al la fibroj de porkaĵo. Poste, trempu la kotletojn en la ovo miksaĵo, salo kaj lakto kaj poste en pano panpecetoj miksitaj kun pipro. Schnitzels sendu en varmega oleo. La klasika flanko plado estas frititaj terpomoj kaj legomo salato.

"Rusa" escalope de porkaĵo. La recepto de ĉi kalorio pladoj jene. Estas necese por repeler tre maldikaj tranĉaĵoj de viando, same granda tranĉita ŝinko. Aparte, fari miksaĵo de majonezo, rallado fromaĝo kaj alpremis ajlo najlo. Nun ni komencos fari listojn. En kotletojn stakigita ŝinko, kaj meze - la fromaĝo kompletigo. Poste, tordaĵo porkaĵo en la formo de croissant kaj ponardi dent. Trempu ĉiu rulo unue en batita ovo, do breadcrumbs kaj friti ĝis ora koloro kaj sendi baku en la precalentado forno.

"Fromaĝo" porkaĵo Schnitzel. Recepto tempura estas simpla, sed la rezulto de la kvalito de la pladoj gustumi superas ĉiujn atendojn de la gastigantino. Pork devas rekapti, jako kun salo kaj pipro. Faru la originalan bateador de rallado fromaĝo, ovoj kaj pano rallado. Hakas iom listo en la miksaĵo kaj friti sur ambaŭ flankoj por kvin minutoj. Tiam verŝi ĉiujn ceterajn bateador kaj sendi en precalentado forno dum dek minutoj. Fromaĝo devus fandos kaj iĝi la viando tre sukaj. La ĉefa regulo estas ne overdry porkaĵo Schnitzel.

Recepto "Sovetio" signifas, ke la viando (500 g) estis krude scrolled kun multaj cepojn (3 grandaj cepoj). En metante pikita pipro, salo; batis bone por oxigenación. Sekva, fari plata kuko, formita kiel bifsteko, trempu en batitaj ovoj, listo en breadcrumbs kaj friti patties kiel normala. Per la «soveta" Schnitzel estas servita, kutime frititaj terpomoj kaj salato de tomato kaj kukumo.

Escalope de porko kun herboj malsamaj unika gusto paletro kaj granda gustoj. Debeto topi miksaĵo (1 kg) kun hakita verda cepo kaj aneto; duono taso acida kremo, salo kaj pipro. Farita kun malseka kulero granda oblonga schnitzels. Ovo whisk bone, miksi faruno kaj salo kaj aldonu breadcrumbs pipro. La rezultanta bifstekoj ruliĝis en faruno, poste sendi ilin al la ovo kaj faras la finan krusto de pano rallado. Plue, ĉiuj friti en varma oleo.

Schnitzel servis kun legomoj kaj terpomoj.

Bonan apetiton!