Dill - bela kaj utila kondimento donas la pladon solan guston kaj gustumi bongusta. Dill herboj estas metitaj en legomo kaj viando salatoj, unuaj kursoj. Ŝi aspergitaj bolas, fritita, kuirita legomojn, flanko pladojn el cerealoj kaj pasto. Dill estas simple neanstataŭigebla en multaj saŭcoj, adobo, pikloj.
sekigitaj aneto
Billets aneto por vintro fari en la somero, kiam la spico restos en la ĝardenoj kaj en grandaj kvantoj aperos en la merkato. Taŭga por stokado de ĝardeno aneto estas: ĝi estas pli koncentrita, aromaj volatilaj oleoj, guston, utilaj ecoj. Multaj ne okazas, do la gastigantoj devas rapidi por provizu la verduloj en la ĝustan kvanton. La unua kaj plej facila aneto rikoltanta vintre - por sekigi ĝin. Vi povas fari tion en du manieroj. Unue, se la planto estas kultivita kaj atingis plenan maturecon, semoj de nigra ombrelojn, la tigoj estas tranĉitaj proksime al la grundo kaj pendigi kapojn malsupren aŭ elspezata en bone ventolita loko por sekigi. Poste ili kolektos snopiki kaj stokita en seka loko, de la malseketa. Uzu ĝin kiel aneto pikloj povas esti fleksita tigo plurfoje, kune kun pluvombrelo kaj branĉoj, kaj metas ĝin en la banko, al la resto de la produktado. Kaj metis ĝin en supoj, Borscht, rompita tigo en pecetojn, kaj tiam tiri ilin el la pato. La dua metodo de recolección de anizo por vintro - matura, sed ankoraŭ freŝa tigo ne rompi la branĉoj kaj amarilleando folioj, lavi ilin, malplenigi for la akvo, seka. Poste kolekti en malgrandaj faskoj kaj tre fajne hakas per akra tranĉilo. Tiam, sur ligna tabulo, sur puran paperon kortego malkomponi kaj lasos maldika tavolo en seka sunplena loko por sekigi. Nepre moviĝis. Preta verŝi la kondimento en lada ladskatolon kaj uzi laŭbezone.
sala aneto
Tiu tipo de preform aneto por vintro kiel salazón, tro simpla. Freŝaj verdaj branĉetoj, lavitaj kaj sekigitaj, fajne hakita, lasu kuŝanta sur la tablo, do iom wilted. Tiam, plene miksitaj en bovlo kun aneto salo, en proporcioj de proksimume 1 kg verda / 200 g de salo. La duono litroj jar bona lavita kun varma akvo, Rinse kun sodo, Rinse. Bonan seka. Bankoj forte plenigu sala anizo fermi la plasto palpebroj kaj vendejo en fridujo aŭ kelo. La sola afero, kiu ne estas tre oportuna por Dill rikoltanta, do estas multa salo. Metante al ili sur la kondimentas devus atenti ne overdo ĝin kaj ne difektas la guston de tio. Pli povas proponi pekli verduloj tiamaniere: unue, por pretigi viandoj kiel priskribita supre. Etendantaj borde. Nun peklakvo. 1 kg de hakita aneto prenita akvo - 300 ml, vinagro 8% - 0,5 l, salo - 30 gramojn vegetaĵa oleo (sunfloro) - 50-60 En varma akvo verŝi salon, sxvelajxon, aldoni vinagro, Albeit bolas. Brine malvarmeta. Nun la recolección aneto por vintro: plenigi kun verdaj bordoj preta peklakvo, lasu malferma por duonhoro. Tiam aldoni la oleo, kovrilo bankoj pergameno papero, stoki ilin en fridujo aŭ kelo. Nur for de malsekeco.
La proponita metodo povas ne nur prepari la anizo kaj la tuta miksaĵo de herboj - petroselo, celerio, ben. Tiel, la vintro vi estos preta aroj de kondimentoj kaj spicoj, bongusta, sana, bonodora. Ne mallaborema, kaj neniu vintro ne timas vin!