Itala kuirarto: 15 sekretoj ke ĉiu devus scii

Itala kuirarto estas multe pli facila ol la plej multaj homoj pensas. Se vi iras al Italio de ferioj, vi tuj rimarkas ke la landa altestimataj altkvalitaj ingrediencoj kaj freŝaj nutraĵoj. En tio estas la ĉefa sekreto. Ne estas tro komplika kuirado teknikoj, vi nur bezonas elekti la plej bona ingrediencoj kaj scias kiel kombini ilin. La rezulto estas belega plado, de pasta al desertoj. Vi nur devas lerni la bazajn teknikojn, kaj vi povas uzi ilin ĉiutage, facile krei ajnan itala plado en via propra kuirejo. Se vi volas lerni ĝin, konatigxi kun tiuj helpemaj konsiletoj.

Ne aldonu akvon en olivoleo por kuiri pasta

Kontraŭe al la populara kredo, ne estas necese aldoni oleon al la akvo por la pasto. Ĝi ne helpas pasta ne Interkunigxis estas pli bone simple de tempo al tempo por instigi ilin. Krome, la oleo malhelpos la pasta saŭco kunfandi kun, kaj via pasto ne volas tre frandaj. Ne faru tiun komuna eraro, ne uzas buteron kiam kuiranta!

Sprinkle pasta kun io crunchy textura kontrasti

Aldono ion crujiente en pasta en Italio estas konsiderata komuna maniero por fari la pladon pli interesa. Ekzemple, vi povas aspergi sekigitaj Terpiro raviolo, estas la originala formo de kompletigi mola kaj frandaj pladon. Vi povas uzi rostitajn pinsemoj aŭ pano panpecetoj.

Manĝu kolbaso por deserto

Ĉu vi iam provis la ĉokolado kolbaso? Tiu deserto aperis en Italio kaj Portugalio. Li rememorigas al siaj opinioj kolbaso, sed farita el fandita ĉokolado, rompi Biscotti biskvitoj, butero kaj nuksoj. Kelkfoje la recepton implikas la uzon de brando aŭ amaretto likvoro. La rezulto estas riĉa ĉokolado deserto, kiel brownies, sed fandiĝas en la buŝo. Kiam vi planas feston por gastoj, provu apliki la ĉokolado salami por deserto. Tiu plado povas konkeri ĉiujn.

Ne akvoprovizi la pasta saŭco sur, miksi ingrediencojn

Unu el la plej gravaj homaj eraron, malproksime de la itala manĝaĵo, tio estas miskompreno pri kiom necesas aldoni la saŭco kaj kiel fari ĝin. Spaghetti aŭ kornoj devas neniam simple aranĝita sur telero kun saŭco sur supro parton. Vi devas miksi la pasto kun la saŭco dum ili estas ankoraŭ varma, ĝuste sur la forno. Rezulte, la pasta estos egale kovritaj de saŭco. Ĝi rezultas la perfektan kombinon de gustoj kaj texturas.

Ne uzu tro da saŭco

Multaj homoj aldoni tro da saŭco. Efektive malpli - pli. Provu fari siajn proprajn tomatosaŭco, anstataŭ aĉeti pretan. Ekzemple, se vi faris bolognese saŭco, ne akvoprovizi viajn pasta per dika tavolo. En Italio, vi eble neniam vidos la pasta, dronis en saŭco, ĉiuj ingrediencoj estas egale egalita kaj nek gusto ne interrompas aliaj.

Ne timu kuiri pasta al dente

La ĝusta maniero kuiri pasta - al la stato de al dente, kiam la pasto ankoraŭ ne tute mola kaj povas esti konsumita. Kutime tio signifas, ke la kuiristo valoras minuto malpli ol tiu specifitaj en la instrukciojn sur la pakaĵo. Tamen, la italoj kredas ke la sola perfekta vojo ne. Ekzemple, en Romo preferas pasta kun lumo kraketo interne, kaj en la nordo de Italio preparas ilin mola stato. Trovu la opcion kiu estas plej kiel vi.

Ne aldonu lakto aŭ kremo al la saŭco Alfredo

Tradicia itala recepton Alfredo ne implikas la uzon de lakto aŭ kremo. Vi povas fari riĉa cremoso saŭco de butero, parmesano fromaĝo, akvo el kuiri pasta, salo kaj pipro. Unufoje vi provas ĉi recepton - kaj vi neniam volas reiri al la antaŭa kuirado ebloj. Italoj neniam uzata en ĉi tiu plado acidaj kremo, ĉar ĝi ne estas tradicia recepto, krom ĝi estas simple ne estas bona. Tiu estas tiel facila kaj nekredeble bongusta.

La maldika pasto por la raviolo, des pli bone

Se vi volas fari freŝan raviolo de nulo, vi devus scii, ke la ĉefa afero - por fari la paston kiel maldika kiel ebla. Vi volas la saŭco estis esprima kaj maĉante dika pasto neniu volas. En Italio, ekzistas regulo: tra la maldika pasto povas legi la ĵurnalon. La ideala dikeco de la pasto estas de 0.2 al 0.4 milimetroj. En ĉi tiu kazo, vian raviolo estas perfekte bongusta.

Servu tuta kapo parmesano en specialaj okazoj

Multaj homoj komencas la vesperon kun solena rostpano, sed italoj preferas fari malfermitaj tutan fromaĝon kapo fromaĝo. Rallado fromaĝo anticipe paliĝas kompare kun ĉi tiu bonodora pladon. Se vi amas fromaĝon, kosto kaj peno definitive pagas ekstere. Tio ĉi estas tre eleganta kaj frandaj.

Vi povas fari deserto raviolo, ĉar ilia "Nutella" kaj friti

Fritita raviolo kun "Nutella" - tio estas vera recepton cetere ĝi estas simple bongusta. Tiu ne estas la sola maniero por fari raviolo deserton, vi povas ankaŭ uzi plenigaĵo figon aŭ datoj, tiel kiel pladon aspergitaj kun pudritaj sukero. Ekzistas multaj ebloj, ne timu eksperimenti.

Faru pika tomato saŭco kun spicaj salami

Unu el la sekretoj de bona itala tomatosaŭco - pika salami. Ŝi estis tiel bone kun la aliaj komponantoj, ke vi eĉ ne povas diveni, ke ĝi estis aldonita al la plado. Se vi amas varmaj piproj, vi amas ĉi recepton. Oni Devas tranĉi la kolbason en strioj kaj friti kun oleo antaŭ aldoni la saŭco de tomato. Aromoj unuigi kaj atingi tre bongusta.

Kombinu vinon kun pladoj de dolĉaĵoj

La sekreto de la perfekta elekto de vino estas taksi la dolcxecon kaj kiel ĝi kompletigos la manĝo. Ekzemple, agrablan vino el Verono Amarone povas esti kombinita kun ragout de kuniklo, kaj pli malhela kaj amara Cabernet iras bone kun teleroj kiel la kneloj aŭ bifsteko. Ankaux cxi tion memoru kiam vi volas aranĝi vespermanĝo kaj elekti la vinon.

Uzu la plej freŝaj ingrediencoj kiuj troviĝas

Via memfarita manĝaĵo kvalito akiras se vi uzas bonan ingrediencoj. Tio estas aparte vera de pasto. Uzu nur freŝajn ovojn, aĉeti altkvalitajn faruno. Vi rimarkos la diferencon! La sama iras por aliaj produktoj: la freŝeco kaj bona gusto provizi la plej bona sperto de nutraĵo.

Faru freŝa pasta dekstre surfaco

Fakte, por fari freŝan pasta facile kaj sen specialaj aparatoj, vi simple devas uzi taŭgan surfacon. Vi devas fari la paston sur ligno, marmoro aŭ neoksidebla ŝtalo estas la materialoj por certigi la plej bonan rezulton. Nur tiamaniere vi povos ruliĝi el pasto bone kaj ne maltrankviliĝu, ke ĝi batas. Tiu simpla regulo helpos vin ĉiam atingi la deziratan rezulton.

Ne pensu, ke vi devus ĉiam sekvi la recepton por fari paston

La beleco de ĉi tiu recepto estas kiu similas al blanka kanvaso: vi povas aldoni ion vi volas, kaj vi ricevas grandan. Kuirejo - loko de kompleta libereco. Io ajn povas okazi. Tute dependas de via imago. Ne prenu itala manĝaĵo tre serioze, ne timu eksperimenti. Vi ne ŝatas timiano kaj bazilio? Aldoni! Preferas ne salikoko kaj pektenoj? Estos ne malpli bongusta! Neniu tomatojn? Estas bone! Vi nur devas uzi sian fantazion, kaj tiam la manĝo vi neniam enuiĝos.