Kiel kuiri la morels kaj uzi ilin en malsamaj teleroj, observi la sekureco singardecojn

Gravas scii, kiel kuiri la morels, por plenumi sekureco regularoj. Ekde ili estas kondiĉe manĝeblaj fungoj, tiel kiel linioj. Ili estas ĉiuokaze ĝi ne povas esti manĝitaj krudaj aŭ rostitaj sen antaŭa specialan traktadon. Per kontinuan ĝi signifis bolanta en akvo kun salo. Buljono tiam necesas verŝi.

Kiel kuiri la morels ĝuste. prepara stadio

Ili apartenas al la klaso de ascomycetes. Ofte konfuzita morels kaj linioj. Kiel kuiri la fungoj estas ne tute normala? Unue, vi bezonas scii iom el iliaj trajtoj. Morels rikolti tre frua printempo, tuj post la neĝo degelas. Sekve, ili estas malfacile konfuzi kun iu alia. Stitches antaŭe traktita nemanĝeblaj fungoj, ĉar ne estis kazoj de veneniĝo giromitrinom aperas ĉi tie. Tiu substanco devenas de la produkto nur de bolanta kaj sekigante tempo. Kelkaj landoj ankoraŭ ne estas permesita por vendi ilin. Indas memorigi, ke eĉ kun ĉiuj singardecojn kaj la plej zorga preparado ĉiuokaze ne inkludas fungojn en graveda menuoj kaj lactantes virinoj kaj infanoj.

Kion fari antaŭ kuiri morels kaj inkluzivi ilin en la malsamaj pladojn? Unue, ili devas esti funde purigita. Pro la faldita strukturo de ĉi tiuj fungoj estas ŝtopita sablo kaj malgrandaj insektoj. Tiucele estas necese kuŝis morels kruroj supren en granda ujo kaj kovri kun malvarma akvo. Donu iom piedestalon, drenado kaj lavu gxin (milde, estante zorga ne rompi la ĉapo). Remetu en malvarma akvo, salo kaj metis boli. Tiu procedo devas esti ripetita dufoje. Unua tempo kuiristo dum ĉirkaŭ dek minutoj. Rinse kun malvarma akvo, ordigi ekstere, zorge inspektis kaj pureco, apartaj kaj forĵeti la tigo (manĝaĵo nur taŭga ĉapo). Salo kaj kuiru denove por la dua fojo post dudek minutoj. Kaj verŝi malvarman akvon. Eĉ funda trejnado kelkfoje ne savas cent procentoj de la ĉeesto de malgrandaj eroj de sablo.

Kiel kuiri la morels kun terpomoj

Post longa prepara proceduroj, tiuj fungoj povas esti uzata por vasta aro de bongusta pladojn. En ĉi tiu kazo, provi ne mortigos sian delikatan aromon de la spicoj kaj spicoj. Morels povas uzi en fritita kaj kuirita por Avenkaĉoj kaj trempas, kombini ilin en bakado kun ovoj kaj rizo. Tradicia rusa tortoj de pano kaj tiuj fungoj havas eksterordinaran guston. Delikata odoro de morels povas uzi ilin por saŭcoj, supoj kaj plenigaĵo. Ili povas ankaŭ esti sekigita kaj frostigi. Resumante, ni povas diri ke ili kapablas anstataŭigi ajna alia fungoj en pladojn. Ni loĝas sur kiel kuiri kun terpomoj morels. Faru saŭco kaj friti la fungoj (ducent gramoj) kun cepojn en sunfloro oleo por sep al dek minutoj. Tiam aldoni duono taso da lakto aŭ kremo, depende de la dezirata graso enhavo. Iom de kuirpoto kaj sezono. Akiri saŭco verŝi juna boligitaj terpomoj, aldoni la legomoj.