Itala vino Barolo

Vera conocedores de ekskluziva trinkaĵoj ne konas de unua mano, ke reala vino Barolo estas produktata en unu el la plej famaj vino regionoj de Italio. Riĉaj gusto kaj harmonia aromon - estas merito de mildan klimaton kaj unikan rilaton inter la komponado de la grundo kaj terroir.

Piemonto regiono

Tiu regiono de Italio ĝuas merititan populara - ĝi estas ĉi tie produktis unu el la plej bonaj vinoj, fama pro sia harmonia gusto kaj unika aromo. Piemonto regiono ricevis sian nomon de la malgranda vilaĝo, kiu situas en la koro de ĉi tiu pitoreska lando.

Ĝis nun, la areo de vinberejoj okupas iom pli ol 1.400 hektaroj. Tie estas plejparte kreskas lokaj varioj de vinberoj el kiu ĝi rezultas bona vino Barolo. Regiono konsistas el kvin komunumoj, ĉiu el kiu estis formita antaŭ kelkaj jarcentoj. La Morra okupis nordan parton de Barolo, Serralunga d'Alba etendiĝas oriente, Monforte d'Alba - estas la suda komunumo kaj Barolo Castiglione Falleto okupas la centran parton de la regiono.

La unika klimato de la regiono - ĝi estas merito de la natura faktoro. La afero estas, ke ĉirkaŭ 2 milionoj da jaroj sur la teritorio de Italio piediris glaciar kiu laŭvorte dividis la regionon en du partojn. Rezulte, la kreo de du apartaj areoj, kiuj malsamas signife en kunmetaĵo de grundo kaj klimataj karakterizaĵoj.

Serralunga d'Alba

En ĉi tiu regiono, estas familibieno de Fontanafredda, kiu iam apartenis al la fama reĝa familio. Striko diri ke ili majstris la produktado de bona trinkaĵo, kiu poste iĝis vera "vino de reĝoj kaj la reĝo de vinoj."

La milda klimato permesas vin kreski unika vinbero Nebbiolo, kiu estas la unua materio por krei grandan vintage vinoj. Kolekto de mult-faceted kaj diversaj varioj. Fine varioj estas famaj en la tuta mondo danke al lia granda gusto kaj rafinita parfumo. Barolo vino aromigita trufoj malsamaj saturita kaj rezinoj, rafinita kaj pika notoj de viola rozoj. Ĉio ĉi estas kompletigita de aludoj de pruno marmelado, frambo, Indian incenson kaj leviĝis koksoj.

Necesas nur unu trinkaĵon memori la unika gusto kaj aromo de la nobla trinkaĵon, kiu multe amis la itala reĝoj.

heredaĵo de la regiono

Ĝi temos pri la unika gustoj de Nebbiolo vinberoj, kiu estas harmonia komponanto de la terroir. Estas ĉi tia alportis tiel populara Piemonto regiono kaj rekte al la regiono. Vinbervarietato havas unikan guston, kiu estas kunmetita tute de kontraŭdiroj. Ĝi Nebbiolo kaj donas la vino lujoso kaj rafinita parfumo.

Vinbervarietato estas malgrandaj beroj kun dikaj haŭtoj. Praktike, la plej multaj el la beroj teni la ostoj, kiuj reprezentas grava defio por enólogos. La afero estas, ke ili enhavas multon da taninos. la vinberoj havas iomete amaran guston, kiu estas pro nesufiĉa maturiĝante procezo.

Por ĉi vario estas karakterizita de ankoraŭ alia problemo - manko de pigmentación de la beroj. Sed la dekstra koloro por la vino - ĝi estas neceso, sen kiuj la trinkaĵon ne vere bona kvalito.

Tiu vinbero produktas antaŭ la resto de la reno, do la Nebbiolo timas malfrua frosto kaj pluvegoj. Sed la rikolto estas kolektita en Piedmont en oktobro, kiam la fruaj frostoj ne plu minaco al la beroj. La plej bona gusto kvalito de vinberoj kaŭzitaj de abrupta variadoj de temperaturo posttagmeze kaj vespere. Parenteze, la vino Barolo ricevis tian versatilidad de gusto pro tio vinbervarietato. Nebbiolo multe amas nebulo - eĉ la nomo de la vario elokvente atestas tion.

Iom pri la regiono, kiu produktas unu el la plej bonaj vinoj

Winery en Italio - ĝi estas aparta ĉapitro, kiu faros la dekstran konkludoj pri la lando. Itala vinoj estas samaj suno kiel la vetero, torto kiel gusto de la loka loĝantaro, kaj bone, kiel la beleco de la lokaj virinoj. Barolo, unu el la unuaj vino regionoj ricevis la internacia pozicio de la DOCG, kiu diras, ke preskaŭ 100% de lia teritorio estas komforte sidis vinbergxardenoj. Itala vino Barolo estas produktata tie. Vino de reĝoj estas farita en la historia regiono de la Piamonte. Plurajn jarcentojn en tiuj areoj kreskis la plej bonaj vinberoj, kiuj estas la kruda materialo por la produktado de la plej bonaj vinoj.

Barolo: Franco Serra

Ĉi trinkaĵon meritas specialan atenton. La botelo estas farita simpla kaj konciza stilo, kiel ĝi devus esti por la ekskluziva varioj, sen nenecesaj detaloj. Estimi la aŭtentikan guston, unu trinkaĵon ne sufiĉas. Barolo - vino kiu havas iom "spiri." Vera conocedores rekomendas malfermi la botelon duonhoron antaŭ la degustación - tio malkaŝos ĉiujn, eĉ la plej subtilaj notoj de delikata gusto kaj harmonia gusto.

Ruby-koloraj vino estas pro aparta vinbervarietato kiu estas kultivita ekskluzive por ĉi tiu trinkaĵo. Kun la unua spiro sentis la karakteriza "kverko" noto kaj iom brando, kiu estas aparte sentis en la radiko de lingvo. La aromo de Barolo: Franco Serra neniu aludo de alkoholo - nur ĉokolado kaj vanilo.

La vino estas sufiĉe densaj. Se vi donas la trinkaĵon iom da spiro, vi povas aŭdi karakteriza kverko gusto kaj facila pado pritondas.

Du bildoj - du gusto

Barolo - vino kiu estas produktita en du versioj (rekte mem kaj Barolo Barolo Riserva).

Efektive tre Barolo - bona vino - maturigitaj dum almenaŭ 36 monatoj. 18 el ili trinku estas en kverko bareloj. Ĉiujare en la unua tago de la nova jaro trinkaĵon eliras al la vendon post 4 jaroj post la rikolto. Tio estas ekskluziva vino vario kiu estas estimita de gourmets tutmonde.

La dua versio - Barolo Riserva - en aĝo de almenaŭ 62 monatoj, 18 el kiuj estas malviglas sur la vino en kverko bareloj. Aĉeti botelon da tiu vino povas esti nur en la sesa jaro post la vinberrikolto.

fabrikado teknologio

Inter klasikaj kaj modernaj metodoj de produktado fabrikado teknologio estas grandega breĉo. La afero estas ke por vera gourmets postfermentatsionnoy procezo longa maceración estas ege grava, ĉar ĝi estas en la nuna momento la trinkaĵon estas saturita per la tre taninos, karboloj, antocianinas kaj aliaj komponaĵoj, kiuj kreas unikan guston kaj aromon de la trinkaĵo. Krom la tradicia produktado teknologio estas karakterizita de kontinuaj vderzhka en kverko bareloj (kutime almenaŭ du jaroj). Bareloj por vino farita el Slavonian kverko - tio estas la speco de ligno havas moderigi efikon al la taninos.

Laŭ la teknologio, Barolo (vino en 2009) en aĝo de du jaroj en kverko bareloj kaj ĉirkaŭ 12 monatoj en la botelo. Nur post tiu tempo la trinkaĵo estas vendita. Needless diri ke iuj el la aĵoj estas stokitaj en la keloj de jardekoj? Kompreneble, Barolo vino prezo en ĉi tiu kazo estas multe pli alta. Tamen, malpli veterana trinkaĵon aĉetis en Rusio por malpli ol 3000 rubloj - granda sukceso por lia amanto.

Nuntempe, multaj fabrikantoj signife simpligi kaj akceli la procezon de produktado de vino. Unuafoje ĝi okazis en 1980 danke al grupo de entuziasmuloj, kiuj sukcesis krei fajnan vinon kun fruity akĉento. Gourmets estimis ĉi tiun trinkaĵon, fermante la okulojn al retiriĝi de la kanonoj.

Modernistoj reduktita maceración procezo, fermentado iomete korektis (uzante malalta temperaturo), kaj anstataŭis la masiva kverko bareloj por kompaktaj barriques (tiu akcelis la procezon de maduración de taninos kaj moligi ilin). La rezulto estas lumo, itala vino, plena de fruktoj gusto kaj aromo. Barolo vino okupas apartan lokon de honoro en la kategorio de vinoj, konata al veraj conocedores de la nobla trinkaĵon.

Avantaĝoj de modernaj metodoj de produktado

Akcelita fermentado permesas vin ĝui afrutado gusto de juna vino. Tradiciistoj kondamni tiun metodon, pro tio ke, en lia opinio, malgrandaj tamburoj saturi la vino kun vanilo gusto, kiu ne estas tipa por tiu trinkaĵo. Sed rezulte de moderna teknologio akiris bonodora Fruity vinoj kun intensa koloro, kiu estas preferita de la plimulto konsumantoj.

Ĉiukaze, iuj regionoj daŭre Barolo vino estas produktita de klasika teknologio. Tio signifas, ke ambaŭ tradiciistoj kaj malpli postulema gourmets povos elekti el la proponitaj kategorioj da vino estas via trinkaĵo.

Gastronomia karakterizaĵoj de vino

Klasika Barolo estas 100% konsistas el Nebbiolo. Saturita tipan trinkaĵon gusto kiu akompanas prononcita lignecaj kaj konjako tuŝo. Ofte tiu trinkaĵo kompare kun franca vino "Pinot Noir". Simileco estas la briko-granatarbo koloro kaj acidez karakteriza por kaj trinkaĵoj. Klasika itala vino kun frukto aromo, kun markita pado de rezinoj kaj sekigitaj herboj. Kiam ni rigardas la trinkaĵo, aŭ pli ĝuste, lia degustación, vi povas klare aŭdi la floraj notoj, kiuj rememorigas sunplena Italio.

En la mondo de belan vinon facile perdiĝos. Sur ekrano flaunts grandega nombro de boteloj de Barolo aliĝon. Pli facile navigi sur la rekomendoj Vinibuoni d'Italia - manlibron, kiu estis liston de la plej bonaj vinoj laŭ organoléptico kaj recenzoj veraj conocedores.