Kio viskio 12 jaroj de envejecimiento pli bona?

Viskio aŭ skota estas unu el la plej popularaj spiritoj en la mondo. Lia aromo kaj gusto estas kreitaj uzante diversaj procezoj de fabrikado, kiu rezultigas la trinkaĵo, por kiu la homo pretas pagi multan monon. Estas produktita de kultivaĵoj kiel ekzemple sekalo, hordeo, maizo, tritiko kaj eĉ poligono. Ĉi trinkaĵon forto povas varii de 32 al 50%. Tradicie, ĝi estas produktita en Irlando kaj Skotlando.

La historio de la trinkaĵo

Kie la unua fojo farita ĉi goryachitelny trinki? La respondo al tiu demando ne estas trovita, sed Irlando kaj Skotlando konsideras sin esti la naskiĝloko de viskio kaj argumentante inter si pri kiu estis la unua en ĉi tiu kazo. Scots postuli ŝin anstataŭis en la komenca procezo de la vinberoj por hordeo. La rezultanta trinkaĵon nomis "akvo de vivo". Sed la irlanda diri iliajn patrono, Sankta Patricio, inventis la recepton kaj komencis prepari la viskion nur ĉe ili sur la insulon. Amasproduktado komenciĝis en skotaj skota monaĥejoj, ĝi estis uzata ekskluzive por medicinaj celoj. Sed farmistoj adoptis la sperto de la monaĥoj kaj komencis produkti ĝin por vendo. Tiu trinkaĵo estis pli kiel bierfarejo, ĝi povus stari, kaj trinku tuj post destilación. En la XIX jarcento dometo industrio povis iri al la sekvanta nivelo instalante Coffey, kiu helpis al signife pliigi la volumon de fabrikita produkto. De tiam la industria produktado de ĉi tiu produkto, estas firmaoj kiuj specialigas nur en ĝia produktado. En nia tempo, la skota kaj irlanda skota estas konsideritaj la plej bonaj. Viskio 12 jaroj de envejecimiento estas valorita en la mondo.

Tipoj de "akvo de vivo"

Ekzistas tia viskio klasifiko:

1. Malt - estas farita nur el hordeo malton, sen malpuraĵoj. ĝi estas ankaŭ dividita siavice en:

• malto (fabrikita de la sama distilejo);
• Ununura barelo (viskio, kiu estas prenita de unu barelo);
• Kvarono barelo (nur preni trinkaĵon el barelo farita de amerika kverko kaj havanta malgrandan grandecon);
• Vatted malto (adhesivo bendo kun miksaĵo de malsamaj distilejoj).

2. Grain - ĝi estas preskaŭ ĉiuj miksis viskion, nur malgranda frakcio eliras al la vendon en malgranda. Tiu tipo sen aldonaĵoj preskaŭ ne guston. Plej ofte ĝi estas uzata kiel industriaj krudaj materialoj por la produktado de aliaj varioj de la trinkaĵo.

3. Miksitaj - trinkaĵon, kiu akiras miksante (miksado) de malto kaj cerealoj specioj bendo. 90% de totala produktado klarigeblas per ĉi tiu tipo. Se ĝi estas la alta enhavo de malto, tiu trinkaĵo havas la statuson de "Lux".

4. "Bourbon" - usona recepton, kiu implikas la produktadon de viskio de maizo, kaj havas specialan teknologio.

fabrikado teknologio

La produktado de ĉi tiu trinkaĵo estas dividita en stadioj kiel:

1. Preparo hordea malto - en ĉi tiu etapo, hordeo estas pretigita. Lia bezono por ordigi, pura kaj seka. Poste, ĝi estas trempita kaj disvastiĝis sur la fundo de la Malting plantoj por ĝis 10 tagoj. Kiam la greno ŝosojn, oni alvokis sekigita. Kiel ĝi rezultas malto. De ne-ĝermis aknoj fari greno viskio.

2. Sekigita - la procezo de sekigante la malto, kiu donas por la varma fumo de la brulado de karbo, torfo aŭ fagoj ligno virutas. Kiel ĝi rezultas, "fumis grenon." Tiu paŝo estas uzata nur en Skotlando, kiu donas guston skotaj el tiu parto de la UK.

3. Wort Produktado - sekigita malto estas konvertita en faruno kaj moviĝis en akvo. Tiu miksaĵo estas protektita 8-12 horoj.

4. fermentado, aŭ fermentado - kiam la herbo estas malvarmigita, gisto estas aldonita al ĝi kaj metis en varman lokon (35-37 gradoj) dum du tagoj. Forto de la rezultanta trinkaĵon atingas 5%.

5. Destilación - 5% trinkaĵon distilita dufoje aŭ trifoje. Post la unua destilación, la likva fortikaĵo 25-30%, post la dua - 70%. Por pliaj uzo nur preni la trinkaĵon kiu fluas meze de la destilación procezo. La formo de la destilación aparato estas unika en ĉiu distilejo, kiel tio ege influas la guston de la viskio. La rezulta trinkaĵo estas diluita per akvo, kaj ĝia forto estas reduktita al 50-64%.

6 Ekspona - viskio stando en kverko bareloj. Se tiu barelo da ŝereo venas de Hispanio, ĝi akiris kvaliton trinkaĵon. Sed estas ofte uzita kaj amerika kverko bareloj, silentigita "bourbon".

7. Miksanta - Tiu stadio estas uzata por miksita bendo. Tiam kombini en ununuran malton kaj grenon viskioj kiuj diversaj gradoj de ekspozicio (de 3 jaroj). Poste, ili stokas kelkaj monatoj. De ĉi tiu periodo dependas de la kosto de la trinkaĵo, se nur kelkaj semajnoj, estas malmultekosta, se 6-8 monatoj - altkvalita multekosta trinkaĵon.

8. Bottling - supernatant likvoro estas filtrita kun helpo de papero membranoj. Temperaturo devus esti en la gamo 2-10 gradoj. Post ĉi tiu bendo estas diluita per akvo prenis de naturaj fontoj. Se la kunmetaĵo inkludas miksaĵo de viskio 12 jaroj de envejecimiento, ĝi aldonas al lian nomon de Luxe, tio estas, ĝi estas de la plej alta kvalito trinkaĵon.

pacienco termino

En 1860, leĝo estis donita en Skotlando, kiu asertis ke la alkoholo estas plenumenda minimume 3 jaroj. Se malto skotaj ne estas desegnita por miksado, ĝi subtenas inter 5 kaj 20 jaroj. Viskio 12 jaroj de envejecimiento rilatas al la originala varioj, '21 - kolektanto. La plej malofta varioj estas stokitaj en bareloj ĝis 50 jaroj. En Irlando, la plej ofta esprimo estas 5 jaroj, en Kanado - 6.

Viskio "Chivas Regal"

Ĉi markon comercializa por lukso alkoholo en Skotlando. La fondintoj de la kompanio "Chivas" estis du fratoj, Johano kaj Dzheyms Chivasy denove en 1801. Ili sentis ke en Skotlando ekzistas neniu viskio, kiu povus havi la statuson de elito. Tial, ili decidis persone kreas la trinkaĵon markon. La nove kreita bendo estis tre bona, kaj rapide enamiĝis tuta nobelaro de Skotlando. Sed la fratoj ne haltis. Sekvitaj paŝo estis la kreo de longatempa malkovro al viskio eksportoj al Usono. Tiu marko estis nomita Chivas Regal 25, kaj ĝi rapide konkeris la usona merkato. Sed en 1920, ĝi estis prezentita en Usono seka leĝo, kio interrompis komerco. Post lia cancelación la kompanio revenis al la merkato sub la marko Chivas Regal 12 En nia tempo, "Chivas Regal" vendas nur veterana trinkaĵon. Lia termino ekspozicio - de 12 al 21 jaroj. Viskio "Chivas" estas en aĝo de 12 jaroj en la specialaj kondiĉoj, kaj estas la plej populara. Dek ok bendo estis kreita en 1997 fare de Colin Scott kaj aljuĝis aron da premioj kaj medaloj por kvalito. Dudek jaroj en aĝo 21, estis desegnita en 1953 specife por la kronado de Elizabeth II. Sed ankoraŭ viskio "Regio" 12 jaroj de envejecimiento aĉetis supren multe pli facile pro la malaltaj prezoj kaj bonega kvalito.

Viskio "Macallan"

Tiu trinkaĵo estas farita en la areo de la Rivero Spey en Skotlando, kiu estas fama pro ĝia distilejoj en la mondo. Ĉi altkvalitaj viskio, ĝi subtenas en ŝereo bareloj. Lia karakteriza trajto estas triobla distilado, dum normo estas uzata 2 rondiroj. La fondinto de ĉi tiu kompanio estas Aleksandr Liverita, kiu en 1824 akiris licencon kaj malfermis distilejon. En postaj jaroj, ŝi repurchased de diversaj privataj kaj juraj personoj. En la 50 jaroj de la dudeka jarcento, La Macallan komencas paki sian produkton en boteloj. La maksimuma stokado tempo ĉe tiu instalaĵo - 30 jaroj, sed viskio "Macallan" 12 jaroj de envejecimiento estas la plej populara kaj amata de ĉiuj.

Viskio "Aberfeldy"

En malgranda vilaĝo, kiu situas en la montoj de Grampian en Skotlando, kreante unu el la plej famaj viskioj. Ĝi havas karakterizan koloron, aromon kaj guston, kiu definitive igas elstaras inter ĉiuj aliaj. La unua eldono de viskio "Aberfeldy" Dewar fratoj komencis en 1898. Unue ili planis produkti regulan malto, sed tiam decidis fari unu-malto viskio. Tiu trinkaĵo estis uzita kiel la bazo por la aliaj markoj, sed ekde 1988 la originala marko funkcias nur en si mem. Viskio "Aberfeldy" 12 jaroj kaj 20 jaroj de envejecimiento kiu konkeris la mondon. Ja en tiu distilejo provas eskapi de la moderna produkti varojn kaj trinkas per tradicia teknologio uzante akvon nur de la loka monto fontoj.

Viskio "Glenfiddik"

Tiu skota viskio (aŭ bendo) estas farita en FIDIC Rivero areo, proksime de kie la urbo Daftaun. Jen ĝi estas produktata nur ununura malto varioj de tiu trinkaĵo. La marko estis kreita en 1887 fare de William Grant. Li kaj lia familio konstruis distilejo kaj nomis ĝin post la valo en kiu ĝi estis konstruita. Al ĉi tiu tago, pranepoj William posedi tiun produktadon. En 1957, la viskio komencis verŝi en unika botelo de triangula formo. Produktoj de ĉi distilejo estas dividita en klasika vicigo de premio gamo kaj limigita. La plej komuna de viskio - "Glenfiddik" 12 jaroj de envejecimiento - rilatas al la klasika. Ĝi ankaŭ inkludas trinkaĵoj kiuj estas stokita en la 15 kaj 18 jaroj. Miksita trinkaĵon en aĝo 21 kaj 30, limigita - 40 kaj 50 jaroj.

Viskio "Balvenie"

Alia kompanio de la valo de la rivero Spey, en Skotlando. Ĝi estis malkovrita en 1892 fare de la sama William Grant kaj ricevis la nomon de la kastelo, kiu situas proksime. En la kelo, li staris lian trinkaĵon, en la teretaĝo estis butiko de Malting hordeo estis stokita sur la dua, kiu estas kultivita en la distrikto. En 1973, la marko "Balvenie" komencis produkti enboteligita viskio. Ĝi estas dividita en regula kaj limigita. Viskio "Balvenie" 12 jaroj de envejecimiento rilatas al kaj la unua kaj la dua tipo. Tute dependas de ĉu, en kio la bareloj estis garditaj.

uzo

Irlanda kaj Scots havas proprajn tradiciojn en la uzo de viskio. Unue ĝi neniam diluas, la dua kvin tenas specialan rito «S»; jen odoro, gustumi, gladis kaj ŝprucigi akvon. Ili kredas, ke tiu helpos por plene sperti tutan guston de viskio kaj akiri maksimuman ĝuo de ĝi. Viskio 12 jaroj de envejecimiento estas tre amis kaj estimis en tiu ĉi regiono. Estas tre alta kvalito, kaj ĝia aĉeto estas malpli fortostreĉo sur la familio buĝeto.

Tiel, la viskio - ĝi estas trinkaĵo kun unika gusto kaj odoro, kiu gajnis la korojn de milionoj da homoj. Lia patrujo estas konsiderata Skotlando kaj Irlando. Konservu la trinkaĵon de 3 ĝis 50 jaroj, kio determinas lian kvaliton kaj prezon. Viskio 12 jaroj de envejecimiento estas la plej ofta tipo de tiu trinkaĵo.