Julien. Recepto por varma manĝetoj de malsamaj produktoj

Julien - tre ofta kaj ŝatata varma aperitivo. Oni preparis el diversaj nutraĵoj - legomoj, fungoj, malsamaj specoj de viando, fiŝo kaj mariskoj, kiuj estas plenaj de saŭco, aspergitaj kun fromaĝo kaj bakita. Varma manĝetoj estas servita en speciala maniero por la tablo. Unue, ili estas uzataj por provizado specialaj malgrandaj portioned skovorodochki aŭ platoj de obstinaj ceramiko, en kiu lia antaŭ kaj bakita. Prepari kaj servi julienne desegnita cocottes - metalo aŭ metalo-malgrandaj ujoj kun longaj teniloj, kiu metis "koketa" papero bukliloj ne bruligi vin mem. Julienne por nutraĵoj devus esti tranĉita tre fajnaj strioj aŭ kuboj tiel ke ili povas esti manĝata sen tranĉilo. Efektive, muelas strioj aŭ kuboj de legomoj kaj viando, kaj estas en la franca kuirarto nomita "julienne".

En la preparado de la klasika julienne devas adheri al certaj reguloj. Unue, kotleton legomoj, fungoj kaj viando estas tre malgranda kaj maldika strioj. Due, mariskoj uzita por Julienne krudan, malpeze pre sblanshirovav ilin en salita akvo kaj viando produktoj - jam kuirita. Trie, sousnaya vesti por julienne devas ĉiam esti varma. Kvara, antaŭ bakado produktoj malsekigis saŭco aspergitaj kun rallado fromaĝo nepre tiuj varioj kiuj havas pikan, acida gusto kaj estas bone fandita.

Gamo da varmega manĝetoj Julienne tre bone kun patkukojn. Julienne nutritaj patkukojn en la sekva maniero. Patkukojn koverto faldo aŭ "bochonochkom" ene kiu kuŝis varma aperitivo. Pancakes kun julienne rezulti tre elkore kaj tre povas esti ne nur bona varma manĝetoj, sed ankaŭ plena dua pladon.

Julien. Recepto preparado kun karno de kokido

Frititaj aŭ boligitaj kokidon kaj bolas lingvo, ŝinko kaj fungoj tranĉitaj en malgrandaj strioj. Miksu tranĉaĵoj kun densa kremo, hejti en la kaserolon kelkajn minutojn por bone trempita gustoj de unu la alian. Ni ŝanĝi miksaĵo cocottes, aspergu fromaĝo kaj metis en la forno ĝis la fromaĝo fandas kaj ĝi formas ora bruna.

Julien. Recepto por fungo

Tre populara kaj ŝatata fungo julienne preparita jene. Blankaj fungoj kaj champignons kun spicoj sxvelajxon kaj tranĉi en malgrandaj strioj. Plenigu la kremo aŭ fungo kremo saŭco, varmigita en pato, disvastigi miksaĵo cocottes, aspergitaj kun rallado fromaĝo kaj baku.

Julien kun mituloj

Por julienne devus preni Canned aŭ krudaj (antaŭ-pala en salita akvo) mitulo. Ili tranĉis en malgrandaj kuboj. Fajne hakita cepo fritita en butero. Mituloj kaj cepojn faldita en cocotte, verŝi densa acida kremo, aspergu per fromaĝo kaj baku en forno ĝis farita.

Julien. Recepto por viando produktoj kun

Bolas bovaĵo aŭ porkaĵo tranĉita en malgrandaj strioj. Fajne hakita cepo kaj freŝaj fungoj fritita en butero kun spicoj kaj iom faruno. Svingu fungo kremo, la miksaĵo estis varmigis. La cocotte metis la mangxajxon en maldikaj strioj, supro cepo-fungo miksaĵo, aspergu per fromaĝo kaj baku.

Julien. Recepto kuiri kun zucchini kaj karotoj

La tranĉita malgrandaj strioj kalabaseto, karotoj kaj cepoj estingi la butero ĝis moligis. Kuŝis kun cocottes, aspergi kun moscada, verŝi la acida kremo aŭ pezaj kremo, aspergu per fromaĝo kaj baku.

Por Julienne en cocotte ne bruligas, ili ŝmiris buteron kaj surmetu sur pato, sube de kiu malgranda kvanto de akvo estas verŝita.

Varma startigilo tiel nomata varma, kiu provizis al la tablo kun la varmego de la varmego tuj el la forno, tiel julienne esti bakita antaŭ la alveno de la gastoj, ĝi iĝas sengusta malvarma.