Kartvela kuirarto receptoj: pladoj kun granda gusto

Kartvela gastamo longe estis proverba - kaj la ĉefa komponanto de la gastamo nepre malavara kaj malavaran tablon, turnas ordinara, kvankam larĝa, manĝo en vera festo. Sed, kompreneble, aranĝi tian feston hejme, vi ne bezonas iri al ĉi tiu mirinda lando - en komforta kaj komforta medio propra kuirejo, vi povas kuiri preskaŭ ĉiuj manĝoj lia tradicia gastronomio. Ĝenerale kartvela kuirarto receptoj proponas multajn defia, sed li majstris ilin, vi povas surprizi viajn amatojn kaj surprizi viaj amikoj. La unua afero memori estas ke por la preparado de pladoj Nepre uzi la viandon en Kartvelio. Ĉi tiu produkto estas unu el la ĉefaj - birdoj viando kaj porkaĵo, bovaĵo kaj ŝafido. Sed ankaŭ kartvela kuirarto estas bazita sur la aktiva uzo de legomoj preparata diversmaniere - friti kaj bolantan, fumas kaj rosti, marinating, ne mencii la uzon en krudan formon.

Tre ofte nacia kartvela kuirarto tradiciaj receptoj proponas aldoni ĉiaj herboj kaj spicoj, inter kiuj gravan rolon ludas per nuksoj (fago, juglando, migdaloj kaj aveloj). Nuksoj estas parto de saŭcoj kaj spicoj estas la ingrediencoj por salatoj, supoj, plej kukejo, supoj kaj kelkaj varmaj pladoj. Preskaŭ la sama graveco metita sur tradicia kuirarto Kartvela fromaĝoj, kiuj estas ankaŭ aldonitaj al la vasta gamo de pladoj. Se vi iras al kuiri en hejmo kuirejo aŭ iu de ĉi tiuj nutraĵoj, ne forgesu pri la diversaj metodoj de procesorado produktoj kaj iuj unika metodoj de ilia preparado. Ekzemple, la sekreta maniero por krei en dolĉa kaj dika aŭ nur la acida medio de tradiciaj supoj, tiel kiel la fakto, ke la nuna kartvela kuirarto receptoj pladoj ne - se ili ne implicas la aldono de elkore saŭcoj.

Parolante pri saŭcoj: sen ili, ni povas diri Kartvela tradiciaj pladoj ne rajtas ekzisti. Saŭcoj preparita de beroj kaj fruktoj, procesita en puré - rubusbero, barberry, dornojn, tkemali, granatoj kaj tomatoj, nuksoj, kiuj estas miksitaj kun la buljono aŭ vinagro, ajlo. Armita per scio pri tiuj produktoj, ĉiuj kiuj postulas tutan kartvela kuirarto kaj kiel krei tradiciaj pladoj, vi povas daŭrigi rekte al la procezo de kuirado.

Ekzemple, eblas prepari tian grandan pladon kiel Halofito en kartvela recepto estas ne tro malfacila, sed ĝi postulas iun atenton. Estas necese preni viando ligajxoj ajna grado (500 g.), Cepo (2 finpoluro.) Kaj ajlo (1zub.), Kukumoj konservita (2 Pc-oj.), Iom tomato kaj bovaĵo buljono. Ĝi devus ankaŭ esti rezervita vinbero vino (150 ml.), Oleo (50 ml). Kaj ĉiaj aromaĵoj. Elektitaj viando devus esti lavitaj, tranĉi en mezgranda pecojn, metis ilin en pato kaj friti la fajne hakita cepo. Tuj poste, la viando estas movita en la kaserolon, Elversxigxis tomato kaj vinbero vinon kun kukumo kaj ĵetkuboj buljono de karno. La manĝaĵo devas esti estingita per fajro mezumo intenseco dum ĉirkaŭ duonhoro, post kiu ĝi povas esti nutrita al la tablo antaŭe aspergitaj hakis herbojn.

Ĝi estas ankaŭ ebla por pretigi mhali - kartvela salato recepton preni legomojn kiuj supozas formo (500 g.), Juglandarboj (170 g.), Ajlo (3 dento.), Flavored vinagro (10 ml.) Kaj diversaj spicoj. Metodo de preparado povas varii dependanta sur kiu legomoj estas elektitaj: dolĉa pipro devas bakita en forno, brasiko - brogita kun bolanta akvo, beto decocción, tomatoj kaj karotoj estas purigitaj kaj lavu gxin por esti uzita freŝa. Post tio nur plenumi saŭco - mueli kernoj Presspgraphic ajlo, fajne haki kaj aldoni al ili freŝan herboj kaj spicoj, kaj tiam diluita kun miksaĵo de vinagro kaj miksi ĝis uniformo. Kuiri la legomoj povas akvumis-vesti saŭco kaj sendi al la tablo - bati la imago de ĉiuj gastoj ke kio kartvela kuirarto receptoj kaj intencas.