Kiel fari gravi per karno

Kiel fari saŭcon, ĉar ĉi tiu saŭco donas piquancy, tenerecon kaj aromon al iu plado. Estas notinde, ke estas sufiĉe granda nombro de receptoj trempas, kiu povas esti provizita kun karno, fiŝo, pasto, diversaj cerealoj, legomoj kaj fungoj. La esenco de kuiri la saŭcon estas ke ĝi estas kuirita en la likvaĵo, kiu restas post kurado aŭ fritado de la supraj produktoj, kaj por la gusto tie aldonas legomojn, spicojn, diversajn spicojn, kaj por la denseco-faruno.

Kiel fari saŭco kun fungoj? Oni devas rimarki, ke ekzistas granda vario de malaltaj teroj, inter kiuj vi povas distingi fungon, tomaton, pikaĵon, karnon. Tiel, ekzemple, por la preparado de fungo saŭco estu fajne kotleton kapo blua aŭ blanka cepo kaj friti en oleo ĝis ĝi belaj kaj frandaj koloro. Tiam en la pato aldonu al la cepoj purajn kaj fajne fikitajn fungojn, kiujn vi bezonas friti ĝis kuiri, kaj poste verŝi lakton, dolĉan kremo kaj elŝovi ĉirkaŭ dudek minutojn sub la kovrilo.

Kiel fari gravi kun faruno? Por tio, zorge miksu duonon da kremo kun du kuleroj da faruno, por ke ne ekzistas kalumnioj. Post ĉi tio, verŝu la miksaĵon en frizujon kun altaj randoj, surmetu fajron kaj mildigi super malalta varmego, kaj aldonu proksimume 200 gramojn da rusa rusa fromaĝo kaj du trifolojn de ajlo, kiuj devas esti disbatitaj ĉu tra klaraĵo aŭ krado. Ĉi tiu saŭco devus daŭri ĝis la fromaĝo fandiĝas, kaj samtempe ĝi devas esti konstante ekscitita.

Kiel fari gravi per viando? Por ĉi tiu recepto, vi bezonos tranĉi la karotojn per ĉu rondoj aŭ kruĉoj, tranĉitaj en ulnojn al la meza kapo de la cepo. Do duono de porko aŭ bova karno devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Precalentar la frititaĵon en verda oleo kaj aldonu viandon tie, friti ĝin al blanka, tiam aldonu la cepon kaj poste la karotojn. Poste, kiam fry legomoj kun la viando ili devas aldoni salon, pipro, sezono kun viaj preferataj spicoj, verŝi la tomatosaŭco kaj simmer en pato kun la kovrilon sur malalta varmego ĝis mola. Mi volas noti, ke anstataŭ pikita viando, vi povas uzi pikitan karnon, nur por tio, karotoj estas plej bone gratigitaj. Tiu viando saŭco povas esti nutritaj kaj ankaŭ la pasta, saŭco kaj diversaj cerealoj.

Kiel kuiri saŭcon kun mariskoj? Por ĉi tiu plado, fritu plurajn malgrandajn bulbojn en pato, tiam aldonu unu pakon de krabaj bastonoj aŭ ajna markaĵa koktelo, krom 350 gramojn da tomato-saŭco vestitaj per ajlo, pipro, salo kaj necesaj spicoj. Kuŝu ĉi tiun gravion ĝis preta por 10-15 minutoj kaj kuraĝe servu sur tablo kun blanka vino. Ĉi tiu recepto estas bona ĉar ĝi estas preparita en demando de minutoj kaj samtempe ĝi rezultas tre bongusta.

Kiel fari saŭzojn? La plej ofta estas blanka saŭco, ĉar ĝia preparado devas friti en kaserolo kuleron da faruno en butero ĝis ĝi ricevas flavecan brunan koloron. Post tio, la rezultanta maso devus iom post iom enŝovi la karnan buljonon ĝis la saŭco ne gajnas la necesan densecon. Ne forgesu movi la tutan tempon, por ke neniu kalumnio formas kaj finfine aldonu spicojn por la dezirata gusto. Por iu, por dilui la guston, vi povas uzi ingrediencojn kiel vino, lakto, kremo aŭ tomatoo. Unu el miaj preferataj saŭcoj estas Matricano. Por fari ĝin, vi devas tranĉi 300 gramojn da blankaj cepoj, 300 gramojn da lardo, kaj fritu ĉion ĉi en oleo, kaj aldonu 500 gramojn da enlatigita tomato, golfeto kaj salo kaj pipro al gusto. Kuŝu ĝin per malrapida fajro dum ĉirkaŭ 60 minutoj, moviĝante senĉese kaj nur ĉe la fino, antaŭ ol malŝalti ĝin, ĝi devas elpremi kelkajn ŝafojn de ajlo.

Bonan apetiton!