Belarusian draniki: recepto kun foto

Se vi deklaras kulinaran konkurson por la plej belorusa plado, la absoluta plimulto kuiras panĉakojn. Sed la plej mirinda afero ne estas ĉi tio, sed la fakto, ke ili ĉiuj estos malsamaj! Iu aldonos krudajn cepojn, iu fritita, kaj multaj eĉ sen ĝi kostos. Iuj faros plenigadon de fungoj, kukurbo, pikita karno. Eble iu plenigos la kraditan terpomon kun ajlo ...

Estas multaj variaĵoj pri la temo de dranikov. Simplaco de kuirado, disponado de produktoj kaj relative malgranda laboro malkovras spacon por flugo de imago. Sed por komenci sperti, vi unue devas lerni kiel prepari klasikan Belarusian draniki, la recepton de kiu ni konsideros detale en ĉi tiu artikolo.

Riĉa historio

Ĝi estas rimarkinda, sed ili aperis kun ĉi tiu snack ne en Belorusujo kaj eĉ ne en Orienta Eŭropo. La originala recepto estas de ĝermana origino. De tie ĝi disvastiĝis al multaj aliaj landoj. Hodiaŭ ĉi tiu plado estas konsiderita kiel indiĝena de multaj popoloj. Ukrainoj preparas "deruny", kaj la ĉeĥojn - "bramboraki". Latkes estas ofta en Israelo, kaj en Svedio ĉi tiu plado havas superba kapabliga nomo "raggmann", kiu signifas "bristly monk". Konas similajn receptojn en Pollando, Svislando, Skandinavaj landoj. Multaj popoloj de orienta Eŭropo konsideras terpomojn kiel nacia manĝaĵo.

Pasvorta recepto kun foto de Belarusian draniki helpos vin lerni kiel kuiri. Ĉi tio estas simpla snack, kiu apelacios al infanoj kaj plenkreskuloj.

Klasika aro de komponantoj

En Belorusujo, ĉi tiu varma bukedo preparas de terpomoj, ovoj kaj faruno. Por unu knabo ni bezonas la jenajn:

• Terpomoj - 4 pecoj (grandaj);
• Ovo - 1 peco;
• Faruno - 3-4 tbsp. L .;
• Fritante oleo kaj salo al gusto.

Malgranda kvanto de fromaĝo faros la pladon pli mola, kaj la aldono de kruda cepo helpos akiri pli spikajn buklarojn. La recepto kun la foto helpos vin certigi pri ĝi.

Prepara etapo

Senŝeligi kaj senŝeligi terpomojn. Ni frotas sur la grateron. Se vi uzas bone, la maso rezultos densa kaj homogena. Kaj viŝante terpomojn sur grandan kranĉon, vi akiros pli vagajn panĉakojn, kun krizaj krizaj randoj.

La recepto de belorusa draniki de terpomoj supozas malgrandan kvanton da likvaĵo en maso. En ĉi tiu kazo, ĝi estos pli facile formi produktojn. Kradu la kradritajn terpomojn, foriri por kelkaj minutoj, tiam envolviĝu kaj zorgu. La likva facile foriros.

Afiŝu la ovon en la mason, miksu kaj iom post iom aldonu la farunon. Kiom ĝi bezonos dependos de la grado de terpomaj amelo kaj kiom vi malplenigas humidon. Probable, du kuleroj sufiĉos, kaj eble estos necesa kaj 5.

Fryingprocezo

Belorusa terpomon patkukojn terpomon recepton kiu superas pli ol jarcento, estas tradicie preparas en la lardo kaj sunfloro oleo. Se vi ne uzas ĉi tiujn ingrediencojn, friti sur olivujo.

Apliki mason de kulero en la precalentigita graso, kvazaŭ frotante pancakes. Grava punkto: ne provu vagi draniki en pato ĝis la surfaco estas tute fritita. Alie ili falos kaj disvastiĝos en oleo. Estos tre malfacile kunmeti la produkton reen.

Tuj kiam vi vidas, ke la randoj fariĝis oraj, turnu la pancakon. Estas pli konvena fari ebenan larĝan klingon, prefere ol forkon.

Malmultaj lertaĵoj de spertaj dommastrinoj

Ekzistas multaj manieroj por prepari bukaraj terpomoj. La recepto kun la foto donita en ĉi tiu artikolo priskribas nur unu el ili - la bazon unu.

Kiuj "faris manon" en preparado de ĉi tiu plado, foje faras siajn proprajn adaptojn. Ekzemple, iuj teruregistoj vetas terpomojn tute al duono-kuiritaj, tiam la terpomoj fritas pli rapide kaj pli mildiĝas. Multaj trempas la raditajn terpomojn en malvarma akvo dum 5-10 minutoj - ĝi donas el troa amelo kaj fariĝas pli malpeza.

La sekvaj konsiloj estas gravaj: preparu tiom da draperioj, kiujn vi planas servi samtempe. En freŝa preta formo ĉi tiu snack estas multe pli gusta. Se vi havas iom da fritita draniki maldekstre, stoku ilin en la fridujo, en fermita ujo kaj precalentu antaŭ servado.

Pliaj Ingrediencoj

En Belorusa lingvo, kies recepto estas tre populara, ofte frititaj cepoj estas aldonitaj. Por fari tion, fajne tranĉi la cepon, friti kaj aldonu al la maso antaŭ bakado.

Estas rekomendo pri la oleo - ĝi estas aldonita rekte al la terpomoj, laŭ la nekompleta tablo-kulero. Kiam ĝi rostas, ĝi bolas, kreante poran strukturon de la produkto. Krome, ĉi tiuj pancakes estas pli facilaj eltiri el la pato.

Belarusian draniki, la recepto de kiu enhavas freŝajn verdojn - bonegan eblon por la somero. Ili aspektas tre impresaj kaj gustumas bone.

Vi povas aldoni iomete pikitan ajlon al la maso. Sed ĉi tiu opcio ne estas por la plaĉo de ĉiuj, ĉar kiam rostanta ajlo produktas scivolajn gustojn. Sed se vi ŝatus meti ĉi tiun eron en frititaĵon kun frititaj terpomoj, plej verŝajne, vi ŝatos ĝin en draniki.

Draniki-zrazy

Estas granda nombro da variadoj de ĉi tiu recepto pri la afero de kuraciloj. Se vi volas fari terpomojn kun plenigado, kuiru ĝin antaŭen kaj permesu malvarmigi. Ĝi povas esti fritita per cepo fungoj, pikita karno de kuirita karno, pate de hepato kaj ofero, boligita ovoj kun verdaj cepoj. Bona por plenigo de malmolaj fromaĝoj, kiuj fandiĝas bone.

En ĉi tiu kazo, la fritprocezo aspektas iomete malsama. Verŝu malgrandan parton de terpomoj en la pato, malpli ol kulero. Staku la kompletigon, egale distribuante kaj prizorgi ĝin per forko. Poste akvu la sekvan parton. Reiru, kovru per kovrilo dum kelkaj minutoj - draniki vaporojn, sed ankoraŭ eliras sufiĉe kruta.

Pasu al la tablo

Belorusa Draniki, kies recepto nin raportas al kulinaraj tradicioj longtempe, estas perfekta por etna stilo. Por iu, ĉi tiu telero kutimas utili en restoracioj de kuirejo rusa, belorusa kaj ukraina en multaj landoj de la mondo.

Utilante ideala argilo kaj lignaj vazoj: plata teleroj, Kune. Sed same impresa rigardo drakiki kaj sur malkaza blanka plado.

Nepre servu ĉi tiun manĝaĵon kun dolĉa kremo, freŝaj herboj, juna ajlo kaj cepoj. Vi povas kuiri grandan saŭcon, miksante egalajn proporciojn, dolĉan kremo kaj grasan majonecon, aldonante pikitan dolon kaj graditan ajlon.

Draniks ofte servas ne nur en la formo de sendependa bakado, sed ankaŭ kiel flanka plado al fumita viando, bakita graso, rostita kapelo, saligita ŝnuro kaj aliaj teleroj de la nacia kuirejo.