Kiel fari salmo karpo el: Recepto

Balik de karpo povas fari ne ĉiuj. Tiurilate artikolo submetiĝo, ni decidis dediĉi tiu aparta kulinara temo.

Ĝeneralaj informoj pri la fiŝo pladoj

Antaŭ ni diras al vi pri kiel kuiri la salmo de argxento karpo (nekuiritan ektirita) devus diri al vi, ke ĝi estas ĝenerale por la pladon. Ja ne ĉiuj gustumis ĝin, kaj eĉ pli - por fari siajn proprajn.

Balik - ĉi pladon, kio estas salo, kaj tiam provyalennuyu aero reen granda fiŝo. Tipe, tia startigilo estas farita de rasoj de maro kaj rivero ocupantes (ekz, sturgo, amikon salmo, frakasitaj, salmo aŭ aliaj). Karpo, foton de kiu estas prezentita en ĉi tiu artikolo, ĝi estas ankaŭ granda por hejma kuirado sturgo. Snack de ĝi donas tre milda, kun agrabla specifa aromo kaj gusto.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke kelkaj fabrikantoj de fumaĵita viando nomita sturgo kaj pulpo laŭ la besto spino. Ĉi tio estas pro la vida simileco de la produkto kun ĉi tiu fiŝo aperitivo.

Balik de karpo: recepton kuiri gusto manĝetoj

Por vera salmo hejme, ne estas neceso por aĉeti multe da aromajxoj, kaj uzi multekostan varioj de fiŝo. Vi nur bezonas:

• granda freŝa karpo - pri 3-5 kilogramoj;
• disbatita rokon salo - por uzi en lia sola diskreteco.

Selektado kaj manipulado de grandaj fiŝoj

Balik el arĝento karpo, la recepton de kiuj ni konsideras, rezultas tre bongusta kaj bonodora. Ĉi manĝeti povas sekure manĝigi la festan tablon por alkoholaj trinkaĵoj. Sed antaŭ ol vi preparos ĉi pladon, vi devus elekti la ĉefan produkton ĝuste. Ĝi devus esti kiel freŝa kaj granda.

Akirita karpo (foto de la finita sekigitaj manĝeti povas vidi sube) devas esti purigita de skalo, sekvata de tranĉo en la ventron kaj tute dismetinta. En ĉi tiu kazo, ĝi ne rekomendas damaĝi la veziketo biliar. Alie, la fiŝo viando estas nerehaveble misa.

Post la ingrediencoj devas esti purigita de interne, estas necese tranĉi ĉiuj naĝiloj, vosto kaj kapo. Sekva, karpo devas tiri la haŭton kaj forigi ajnan ostoj. Kiel por la resto de la korpo, tiam gxi devus esti tranĉita en pecojn. Ili ne devus esti tro malgranda, ĉar tiam la fiŝoj estos vyalitsya libera aero kaj malpliigis rimarkeble en grandeco.

La procezo de salazón

Kiel fari salmo de karpo? Por fari tion, preni glason, ceramikoj aŭ emajlo ujo, kaj poste meti en tavoloj procesis fileon alterna dispremita roko salo. Post ĉiuj komponantoj estos en la ujo, ili devas kovri convencional plado de plej malgranda diametro, kaj poste instali ĝin sur krucxon kun akvo aŭ alian kargon. Kiel tia, la fiŝo devas esti en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno. Ĉi-foje estas sufiĉe sufiĉe por karpo bona sala.

La procezo de sekigita de la produkto

Kiel ĝi menciis antaŭe, la salmo de argxento karpo - estas salo, kaj poste sekigitaj aperitivo kiu havas delikatan teksturon, agrabla gusto kaj aromo. Post salazón la fiŝoj, ĝi devas esti forigita de la tuta ujo kaj trempita en malvarma (prefere printempo aŭ filtrita) akvo. Kaj la nombro de pecoj necese preni kiom vi volas manĝi. La resto de la fileo en la salo povas facile meti denove en la fridujo. Stoki laŭ maniero estas permesite 3 semajnoj.

Post la fiŝoj en la akvo trempas (por ses al sep horoj) kaj forigi la salon, estas necese sekigi papero mantukoj kaj pendis en ventolita ĉambro. Bongusta kaj sabroso salmo de la karpo estos preta post ĉirkaŭ tri aŭ kvar tagoj. Se vi volas ricevi pli la sekigita manĝeti dum sekigita povas pliigi por 1-2 tagoj.

Kiel ĝuste alporti al la tablo?

Kuirita salmo de karpo devas tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj kaj aranĝi sur pato. Kiel tia, la aperitivo devus esti tuj ĉeestis al la gastoj.

Se la nutraĵo restas post la festo, ĝi rekomendas enpaki Tin filmon kaj vendejo en la fridujo ne pli longa ol 3 tagoj. Parenteze, iuj el la dommastrinoj ne ĝuste kalkuli la sumon de snacks kaj faras ĝin tro multe. En ĉi tiu kazo, la salmo devas esti metita en sakon kaj congelación. Kiel necese ligajxoj povas kontroli kaj degeligis ĉe ĉambra temperaturo.

Fiŝoj karpo: receptoj por diversaj pladoj

Se vi aĉetis fiŝon, sed ne volas fari el ĝi salmo, ni sugestas kelkajn aliajn receptojn. Ekzemple, tre bongusta fumis akiris karpo aŭ bakita kune kun la terpomoj kaj aliaj legomoj. Por informo pri kiel fari la diris manĝeti kaj plena varma manĝo, ni priskribas nun.

Kiel fumo karpo?

Se vi estas fiera posedanto de la fumado ĉambron, vi povas fari bongustan fumis fiŝo hejme sen malfacilaĵo. Por fari tion vi bezonos:

• granda freŝa karpo - proksimume kvin al sep kilogramoj;
• sukero-fajna sablo - uzo de bontrovo;
• disbatita rokon salo - uzo de bontrovo.

produkto Processing

Kiel kuiri bongustan karpo? Tiucele ĝi devus esti facila por fumi. Sed antaŭ submetita al tiaj procesante la fiŝoj, ĝi devus esti klara de la pesilo, intestoj, naĝiloj, vosto kaj forigi la kapo. Sekva, vi volas lavi la karpo kaj tranĉi en transversa tranĉaĵoj kun la haŭto.

marinating ingredienco

Por fumis fiŝo akiri la plej bongusta kaj bonodoraj, ĝi devus esti antaŭ-marinate. Por ĉi procesis pecoj postulata por meti en emajlo aŭ glaso plado, poste gusto kun salo kaj sukero. Fine de la fiŝo devas meti sub la premo kaj staras en la fridujo dum ĉirkaŭ 3 tagoj.

sekigita karpo

Post la produkto Zamarin, ĝi devas esti trempitaj en malvarma akvo (por 3 horoj) por ĉiuj eksceso salo malaperis. Se necesa, aperitivo, vi povas gustumi ĝin. Plue pecoj de fiŝoj vi volas trudi al brochetas kaj loko en bone ventolita ĉambro (povas esti super la ventumilo). En ĉi tiu formo, karpo devus esti sekigitaj por 72 horoj.

Procezo fumis fiŝo

Esti atinginta parte sekigita karpo, fiŝoj pecojn por meti en la Smokehouse. La temperaturo en ĉi tiu unueco ne devus superi 30-35 gradoj. Fumis manĝeti tempo dependas de via persona dezirojn. Do, teni iun kuiristoj la fiŝo por lia akiraĵo de lumo ora koloro. Kvankam vi povas prepari ĝin kaj doni al helbruna koloro.

Post karpo esti plene preparita, necesas forigi, por malvarmigi tuj ĉeestis al la tablo kune kun la pano. Ĝuu vian manĝon!

Baki la fiŝoj en la forno

Karpo bakata legomojn, servi kiel bonega varma plado por ajna ferioj tablo. Por kontroli ĉi tion, ni proponas, por prepari ion per si mem. Tiu postulos:

• malgranda karpo - 1-2 kilogramoj;
• meza terpomoj - 4 pecoj;
• karotoj kaj poreoj - uzo de bontrovo;
• freŝa citrono - 1 malgranda;
• salo kaj aliaj bonodoraj spicoj - uzo de bontrovo;
• Majonezo ne estas tre dika - proksimume 100 gramojn.

Preparanta la ingrediencojn

Por ĉi tiu telero, vi devus turni al trakti la fiŝoj kaj ĉiuj legomoj. Unue ni devas purigi de la pesilo, visceroj, kapo kaj naĝiloj de karpo, poste funde lavi ĝin kaj tranĉi en bifstekoj (havebla en duonon sin laŭlonge). Tuj, ni devas komenci prepari legomoj. Ili devus esti senŝeligis, tiam tranĉi en tranĉaĵoj ne tre dikaj. Kun citrono vi devas fari same.

Korekta formo pladon

Procesis ingrediencoj, vi devus tuj komenci formi posttagmeze. Por fari tion anticipe kun majonezo fiŝoj pecoj kaj gusto ilin kun salo kaj aliaj spicoj. Kaj pri legomoj, forkonduki ilin al strikta kuirado rapiron en la sekva ordono: karotoj, terpomoj kaj poreoj. Plue ingrediencoj postulita aspergu per salo kaj kovritaj kun mantelo de tranĉaĵoj de fiŝo. En konkludo, la karpo rekomendas kuŝis maldika tranĉaĵoj de freŝa citrono. Poste ĉiuj produktoj devas esti envolvita en folio kaj loko kuiri la rezultanta pakaĵo en bakado pladon.

La varmego traktadon procezo en la forno

Iam la plado estas formita, ĝi devas meti en varma forno. Bakita karpo kun legomoj estas rekomendita por 45-48 minutoj ĉe 210 gradoj. Dum tiu mallonga periodo de tempo, fiŝo, terpomoj, karotoj kaj cepoj estu bone preparitaj, fariĝis mola kaj tre bongusta.

Gxustan por la festa tablo

Karpo bakata legomoj, rezultas estas nekredeble sabrosa delikatan kaj bongusta. Post termika traktado la pladon esti forigita de la forno kaj poste metita sur telero. Servu al la finita manĝo al la tablo rekomendas, kune kun pecoj de pano kaj multa freŝa herboj.

Resume

Kiel vi povas vidi, karpo povas kuiri en malsamaj manieroj. Iu faras al li sturgo, iu fumas, kaj iu kaj bakis en la forno kun legomoj. Interalie, tiaj fiŝoj povas sekure fari la riĉeco de la orelo, kaj vi povas friti ĝin en pato. Ĉiukaze, freŝa karpo pladoj rezulti tre bongusta, bonodora kaj elkore.

Se vi decidas estingi produkton aŭ friti uzante oleo, poste servi ĝin al la tablo rekomendas, apud flanka plado poligona kaĉo, kuirita rizo aŭ puré terpomoj.