Kiel fari "tolchenku". Kelkaj konsiletoj de kuiristoj kun sperto

En kuirado, la nomo de multaj pladoj estas rekte rilatigita kun la procezo por ilia preparado. Ekzemple, "tolchenka" - produkto kiu havas specon de puré. Tia nekutima nomo li ricevis ĉar ĝi estas necesa por mueli por fari bolas legomoj helpe de specialaj aparatoj, dum ĝi ne igi abunda glata. Kiel fari "tolchenku" kaj ke ĝi estas necesa por certigi ke ĝi montriĝis vere bongustaj?

La plej simpla opcio

Ajna dommastrino povas diri al vi kiel fari tolchenku. Tamen, ĉiu de ĝi havas sian propran specialan recepton. Tamen, tie estas nur norma algoritmo, laŭ kiu tia procezo inkludas la sekvajn paŝojn:

1. Unue, la terpomoj estu lavitaj kaj purigita.
2. Poste, ĝi estas necesa por kuiri la frukto, aldonante fine iom de salo.
3. Tiam, la akvo devas esti drenita.
4. Tiam ĝi estas necesa por moligi la terpomojn en ajna oportuna vojo.
5. Entajpu aldonan ingrediencoj.
6. Potoloch denove, por fari la miksaĵo kiel homogenaj kiel eble. Se la maso de la seka, ĝi povas esti diluita aldonante iom likva.

Plenumante paŝon post paŝo ĉiuj antaŭaj paŝoj, vi povas facile diveni kiel fari "tolchenku". Multnombraj receptoj por ĉi popularaj teleroj diferencas inter si ĉefe listo de aldonaj komponantojn. Kun ilia helpo, la produkto akiras certan guston kaj unika aromo. La ĉefa Krom terpomoj estas butero. Ĝi kutimas aldoni al kialo de 100 gramoj por 0,5 kilogramon ĉefa produkto. Rezulte, puré terpomoj fariĝi mola, milda kaj ricevas belan cremoso gusto.

naciaj trajtoj

Malsamaj homoj havas propran ideon de kio devus esti la puré terpomoj. Ĉi tio estas pro multjara naciaj tradicioj kaj kutimoj. Ekzemple, la franca havas opinion pri kiel fari "tolchenku". Por fari tion oni devas havi:

800 gramojn - terpomon taso tuta lakto, 3 tablespoons granulada mustardo, tarragon branĉoj 8 kaj 150 mililitroj de graso kremo.

Metodo de preparado en ĉi tiu kazo estas tre simila al la versio normo:

1. La unua afero vi devas kuiri la senŝeligis terpomojn, metis ĝin en poton da akvo.
2. En ĉi tiu epoko, kun brancxojn de tarragon necesas rompi la folioj kaj fajne haki ili.
3. Preparado kun terpomoj drenilo kaj dispartigi bolas legomoj en la puré terpomoj. Kutime ĉi tiu estas farita uzante speciala tolkushkoy.
4. Aldoni la ceteraj ingrediencoj de la recepto kaj aldoni salon, centrita en via propra gusto.

Tiam necesas denove miksi produktoj. Nur post tiu «tolchenku" povas esti manĝata.

Populara maniero

Havi ideon pri la reala puré terpomoj, vi devas scii kiel fari "tolchenku" kun lakto. Ĉi komponanto post butero estas konsiderata la plej grava. Kun lia helpo, ĝi sukcesas akiri mola kaj glata finita produkto. De la multaj receptoj por tiu elekto persvadas bona en kiu estas:

500 gramoj de terpomoj, 100 ml de lakto (aŭ kremo), salo, 30 g butero kaj 1 krudan ovon.

Faru puré ne malfacila. Por fari tion:

1. Klara terpomon de la haŭto. Grandaj specimenoj bone tranĉita en pecoj.
2. En aparta poto bolas akvon.
3. Malaltigi la preparis legomojn en ĝi kaj aldoni iom de salo. Akvo ne kovras la tutan produkton. La troo kvanto estas pli bone drenado.
4. Post re-sxvelajxon redukti varmego iomete. Kuirado tempo estas kutime de 20 al 30 minutoj.
5. Preparado akvo devus esti drenita kaj sanktoleu varma terpomo.
6. Miksu la produktojn, kaj poste piston ilin uzante tolkushkoy.
7. Aldoni antaŭ- varmigis lakton kaj daŭrigi batadon.
8. Tute sen halti la procezo, aldonu la ovo batita.

Nun puré povas konsideri plene preta por uzo.

inda anstataŭigo

Ne ĉiam estas la dekstra produktoj proksima. Tial ni devas esti pretaj por malsamaj situacioj kaj scias precize, ekzemple, kiel fari "tolchenku" sen lakto. En ĉi tiu kazo, vi bezonos:

1.2 kilogramoj da terpomoj - 1 cepo, duone kuleretojn salo 2 golfeto folioj kaj 4 tablespoons de majonezo.

Ĉio estas farita tre simple:

1. Unue, necesas purigi la terpomoj kaj metis en poto. Grandaj tuberoj bezonas por tranĉi, por ke ili povas plibonigi penetrado.
2. Verŝu la legomojn per akvo kaj metis sur fajron.
3. Tie ankaŭ tuj metis cxion cepo.
4. Post bolado, aldonu salon kaj laŭro folioj.
5. Unufoje tuberoj kuiru, akvo devas esti forĵetita, lasante nur unu tason da likvaĵo. Cepoj kaj folioj povas esti forĵetita. ili ne bezonas plu.
6. Rhythmic movadoj tolkushkoy dispartigi terpomoj por ke neniu buloj lasis en ĝi.
7. Aldoni majonezo kaj daŭrigi la intensiva miksanta.

La finita puré estas bonega flanko plado por preskaŭ ajna ĉefa kompreneble.

idealo puré

Bona gastigantino por lardi via kulinara sperto devus scii kelkajn opciojn pri kiel fari bongustan "tolchenku". Ja en la vivo vi devas esti preta por malsamaj eventualidades. Ekzemple, estas recepto kiun permesas vin fari puré terpomoj simple unika. Labori postulata;

5 terpomoj, multe salo kaj oleo kaj cepo, pipro, kaj koriandro.

Pure preparas en tri stadioj:

1. Unue, estas necese lavi la terpomojn, tiam kuiri en la kutima maniero.
2. Aparte, en pato kun oleo friti la hakita cepo en cubitos. Fine, aldonu pipron, koriandro kaj iom de salo. Ĉiu de ĉi tiuj ingrediencoj devas esti tre zorgema, ĉar troa kvanto de eĉ unu el ili povas ruinigi ĉion.
3. Konekti ambaŭ komponantojn kaj miksi ilin.
4. Potoloch kun frititaj terpomoj.

Ĉi bonodora "tolchenka" estas perfekta kiel ornamas por fiŝoj kuirita ajn. Kaj tiel eblis la aero miksi bone uzi likvigilo aŭ mergo likvigilo.