Kiel kuiri frititajn kaŝtanarbojn

Tia mirinda manĝon, kiel rostitaj kaŝtanoj, farita el manĝebla fruktoj de la kaŝtanarbo (kreskas en la Balkana Duoninsulo), ili estas tre nutra kaj enhavas multajn amelo. En la malvarma tempo ili tre ŝatas manĝi eŭropanojn, ĉar ĉi tiuj fruktoj havas malgrandan grason kompare kun nuksoj.

Kaŝtanoj bakas panon, kuiras supo, desertoj, farunas farunon, kaj ili estas servataj kiel garniŝo. Tamen, antaŭ ol vi faru kaŝtanojn, vi devas ĉiam tranĉi ilian kalkulon pro tio ke ili enhavas grandan kvanton de suko, kiu sub la influo de altaj temperaturoj igas vaporon, ene de la frukto kreas premon kaj ĝi eksplodas. Por ke tio okazas, faru profundan profundon de unu centimetro sur la akra flanko de la kaŝtanarbo.

Poste ili disvastiĝas sur bakado en plurajn mantelojn kaj bakas ĉirkaŭ ĉirkaŭ duona horo je alta temperaturo. Tamen, konscii, ke la forno rostitaj kaŝtanoj povas ricevi sufiĉe malmola kaj seka, do estas rekomendite baku ilin en la aluminio kaserolon, sur kiu estas kovrita per tuko, sxprucigi ĝi de tempo al tempo. Kiam la pafiloj estas senŝeligitaj de la flankoj, la buŝtuko estas forigita kaj fritita dum kelkaj pli da minutoj, foje skuante. Oni devas diri, ke la tuta procezo de kuirado de tia plado, kiel rostitaj kaŝtanoj, daŭras ĉirkaŭ dudek minutojn.

Vi ankaŭ povas uzi fritujon. En ĉi tiu kazo aldoniĝas al ĝi malgranda kvanto da akvo (ĉirkaŭ kvar kuleroj), kovrita per kovrilo kaj freŝa frukto kun malalta varmo, periode skuante ĉirkaŭ dudek kvin minutojn. Preta estas difinita kiel sekvas: la nukso estas elpremita, kaj la ŝelo devas esti facile forigita. Finita telero aspergita per salo aŭ sukero por gustumi kaj servi varme.

Rostitaj kaŝtanoj bone al biero, Kvaso, vinbero suko aŭ ruĝa vino.

Vi povas kuiri nuksojn en mikroonda forno. Do ili metas ilin en varmego, aldonas salita akvo, por ke ĝi povu fermi trionon de la nuksoj kaj kuiri dum kvin minutoj ĉe maksimuma potenco.

Oni devas rimarki, ke rostitaj kaŝtanoj devas esti konsumitaj, kiel ili diras, el la varmego, ĉar la pli longa ili malvarmiĝas, pli ilia gusto malaperos. Tial ĝi rekomendas manĝi ilin tuj post bakado.

Kaŝtano Fruktoj enhavas amelon, sukero, acida ascórbico, fero kaj taninoj kiujn al ili iomete amara postgusto. Antaŭ preparado de ili, ne gravas kian metodon, oni rekomendas plenigi ilin per akvo. Samtempe, la fruktoj manĝeblaj falos al la fundo, kaj nur difektitaj restos sur la surfaco.

Konsideru alian manieron prepari rostitajn kaŝtanojn por glaciaĵo. Por ĉi tio, duono-kilogramo da fruktoj estas purigita, tranĉita kaj malaltigita en bolantan akvon dum du minutoj, kaj poste boli por aliaj kvin minutoj. Post tio, ili metas ilin en muldilo, aspergu du kulerojn da sukero, aldonu du kulerojn da butero kaj metu en la fornon dum dudek minutoj. Kiam la plado estas preta, ĝi estas aspergita kun cent gramoj da komaĥo kaj ekbruliĝis.

Tiel, ĝis nun la pladoj de manĝeblaj kaŝtanoj gajnas popularecon, kiuj povas aĉeti en grandaj tendencas aŭ superbazaroj. Nutra kaj utila, ili havas grandan guston, kiu ne povas esti komparita kun io ajn.