Kiel kuiri la jogurto en jogurto hejme

Jogurto venis al ni el Turkio. Ĉi laktejo produkto estas konata al ni lastatempe, sed jam gajnis la korojn de multaj el niaj samlandanoj. Kaj nun imagu, kiel plibonigita lia gusto kaj pliigita profitojn se ekzistis pli malmultaj ĉiaj Emulsifiers, colorantes kaj manĝaĵo aldonaĵoj, ne proksime al la natura. Sekve, pensante homoj kiuj zorgas pri sia propra sano, kiel prepari jogurto en jogurto, precipe, ke tiu simpla aparato vi povas aĉeti nun en iu vendejo aparatoj.

Estas multaj avantaĝoj favore al la hejma produkto. Oni povas senfine eksperimenti kun la fondo - prenu bubalo, kaprina lakto, ghee aŭ kremo. Ĝi estas ankaŭ ebla por atingi malsamajn dikeco. Aldonita kiel gustiganta kondimentoj diversaj fruktoj, kakao, kokoso, cinamo, unu vorto, sonĝo ad libitum. Tiu estos utila kaj bongusta, plej grave, severe sekvi instrukciojn pri kiel pretigi jogurto en jogurto.

Do, ni komencu per la fundamentojn - lakto. Ĝi devus esti untrimmed (ne malpli ol 3%). Tamen, kapro lakto taŭgas por amantoj de torto - specifa odoro, tre utila dieto. De 3% lakto jogurto consistencia simila "Danone". Provu uzante bakita lakto aŭ kremo 10% -s '. Kiel kuiri la jogurto en jogurto farita el lakto? Ĉu vi bezonas pli kaj fermentas, fakte faras la kremon en la finita produkto.

Kio estas? Ĉi tiuj estas la kvin tipoj de utilaj bakterioj, kiuj, unufoje en favora medio por ili, komencas sen kontrolo kaj rapide multiplikas. Tiel, estas procezo de fermentado en kiu la lakto estas acida kaj plena koloniojn de ĉi tiuj mikroskopaj bestoj. Antaŭ kuiri la jogurto en la jogurto, bonvolu esti fermentaĵo. Ĝi povas esti polvo aŭ eble estas likvaĵo en boteloj. Do ni preni litron da lakto, varmigi strikte al 40 gradoj (unpasteurized unua submetita al bolanta kaj poste malvarmigis). Aldoni fermentajxo kaj miksi funde whisk aŭ elektra likvigilo. Verŝu la miksaĵon sur kruĉoj kaj metis ilin en la jogurto. Por agordi la tempon (almenaŭ 6 horoj, la bakterioj estas egale plena de la tuta volumo de liaj kolonioj). Poste, vi povas jam aldoni ĉiaj beroj, fruktoj kaj metis la kruĉon en la fridujo.

Multaj ne scias, ke vi povas tiel bone faras fromaĝon kaj jogurto en. Nur la tempo necesa pli longe. Iuj estas uzataj por maturiĝante kazeo ajna jogurto startigilo por iuj - jogurto, kaj pli - Shop dometo fromaĝo kaj citrono suko. Pli bona, kompreneble, prenu tiun fermentajxon, por ke estas pura koloniojn de utilaj bakterioj kapablas multobligi. Estas dezirinde, ke en la jogurto estis "Dometo" maniero, sed en komenco, ĝi rezultas bona kaj norma aparatoj.

Kiel kuiri la fromaĝo en jogurto? La komenco de nia laboro estas identa al la produktado de jogurto. Grey lakto, aldonu la fermentajxo, miksi. Expose por 10 horoj. La rezulto estas coágulo. Ĝi bezonas esti zorge versxu en poto kaj konservi en bano de akvo, efikantaj foje, sed por ne rompi la kapon fromaĝo. Do tenante ĝin ĉe + 60 ° C, por disfaldi la kazeo cheesecloth al glaso serumo. Malvarmeta kaj ĝui la ĉielaj gusto de caseros freŝa fromaĝo.