Kiel kuiri la kremo "Chantilly"

Recepto franca kremo kuko "Chantilly" estas sufiĉe simpla. Ĝi estas farita el nur kelkaj eroj. La plej grava ingredienco - kremo. Ili devus esti freŝa kaj havas graso enhavo de ne malpli ol 30%. Dum tempo, la kremo recepton ŝanĝiĝis. La aktuala rendimento de ĉi tiu deserto eble malsamas en la originala, ebloj teleroj enhavas, aldone al la ĉefaj ingrediencoj, brando, likvoro, ĉokolado kaj diversaj spicoj. Kremo "Chantilly" povas eĉ esti vegetarano. En ĉi tiu kazo, uzu kokoso lakto.

ĉefa trajto

Por prepari la kremon "Chantilly", vi devas vipi la kremo. Tio povas esti farita uzante mezclador aŭ korolo. Por vipado devus uzi kuiriloj farita de neoksidebla ŝtalo. Antaŭ la laboro devus esti malvarmeta. Krome, vi povas uzi kuiriloj farita el vitro aŭ ceramiko.

Ke en la procezo de vipante la produkto ne fariĝis oleo, devas esti malvarmeta. Tial, la kapablo de la kremo estu metita en alia ujo plena de glacio.

Kremo "Chantilly": recepton

Prepari la klasika kremo bezonos:

1. 500 mililitroj de kremo.
2. 6 tablespoons de sukero en polvo.
3. 1/3 taso lakto.
4. Vanilo aŭ vanilo sukero.

procezo de preparado

Por prepari la kremon "Chantilly", devus esti bone vipis kremo. Por komenci, ili devus esti fridigita. Tiam en profunda ujo devus verŝi glason da kremo kaj glason da lakto. Desirably malvarmiĝis. Nun vi povas komenci vipante. Farante ĝin la plej bona mano uzante aŭreolo aŭ likvigilo. Rezulte, devus formi malstabila ŝaŭmo.

En la rezultanta maso devus verŝi la restanta kremo, aldoni la vanilo aŭ vanilo sukero kaj la pulvora sukero. Ĝi devus konsideri iuj de la nuancoj. Se vi uzas vanilo sukero, tiam aldoni la pulvora sukero valoras tre iom. Kremo "Chantilly" laŭsupoze estas ne tre dolĉa.

Post miksas ĉiujn komponantojn de la komponado necesas denove vipi. Rezulte, homogena maso devus ricevi kiu tenas sian formon bone. Adekvate kuirita kremo devus esti glata. Tiu pezo estas idealaj por ornami desertoj.

Kremo "Chantilly": recepton kun ĉokolado

Kremo, kuirita en tiu recepto, la gusto estas malsama de la antaŭa. Ja ĝi estas la ĉefaĵo de la ĉokolado. Li perfidas la komponado pli delikata kaj originala gusto. Por la preparado de la kremo bezonos:

1. 1 taso graso freŝa kremo.
2. De 50 al 60 gramoj de ĉokolado.
3. Pudritaj sukero.

kuirado stadioj

Por prepari la ĉokoladon kremo "Chantilly", necesas komenci mueli la ĉokolado kaj versxos sur kremo. La rezulta miksaĵo devas ordinare. Tiu estas por certigi ke la ĉokolado estas fandita. Precalentar pezo pli bone en akvo bano. Sed vi povas uzi la mikroonda eventuale. Sufiĉas meti ujo kun kremo kaj ĉokolado por 30 sekundoj por hejti. Post tio, la komponaĵo devas esti bone miksitaj. Se la ĉokolado estas malbone solvebla, do la procedo povas esti ripetita. Rezulte, devus akiri maso sen buloj kaj kun unuforma koloro.

Ni notu, ke la varma kremo vipado estas neebla, ĉar la oleo povas ricevi de ili. Sekve, la rezultanta maso devus esti metitaj en la malvarma dum momento. Ĝi devus esti bone malvarmeta. Nur tiam povas lia vipo.

Vi nun devas plenumi la instrukciojn arkivita en la recepto priskribita supre. La malvarmigita maso estas iom batis supren. Ĝi devus formi malstabila ŝaŭmo. Poste vi donu en la pudritaj sukero. Ni notu, ke la kremo ne devus esti tro dolĉa. Maso vipi denove. Rezulte, devus akiri densan strukturon, ne perdas lian formon. Vi povas uzi preta kremo "Chantilly" kuko, kukaĵoj kaj kukaĵoj.

ribo likvoro

Nuntempe, estas multaj formuliĝoj de ĉi tiu kremo, ekzemple, klasika, ĉokolado, vegana, kaj eĉ kremo "Chantilly" en la itala. En ĉi tiu kazo, ni konsideras la metodo de lia preparado kun ribo likvoro. Por prepari la kremon bezonos:

1. 300 gramoj de kremo, graso enhavo pli ol 30%.
2. 20 mililitroj de nigra ribo likvoro.
3. 10 gramoj da pulvora sukero.

Kiel kuiri kremo

Antaŭ kuiri la kremo "Chantilly", devus esti bone malvarmigita kremo. Jen la ora regulo. Alie, anstataŭ kremo doni oleon. Post malvarmigo, la kremo estu verŝis en profundan ujo, Neoksidebla ŝtalo estas dezirinda. Nun ili povas esti skurĝita. Faru ĝin pli kun mezclador ĉe alta rapideco. Se vi estas komencanto, vi ne devus rapidi. En ĉi tiu kazo estas pli bone whisk en meza rapido.

Kapablo kremo valoras tenanta en sekundo vazo kun glacio, do ili ne estas hejtita. Whisk ili devas ĝis la miksaĵo fariĝas pli elasta kaj glata. Vi povas tiam aldoni ribo likvoro kaj ĉerizo sukero. Mason necesan miksi delikate de fundo al pinto. Por fari tion, vi povas uzi manon kirlilo. Kremo preta. Nun vi povas uzi ĝin por ornami desertoj.

Fine de

Kremo "Chantilly" estis konata ekde la 16-a jarcento. Ĝi estas perfekta por ornami ĉiajn desertoj. Preparanta tia kremo estas tre simpla. La ĉefa afero - por elekti la rajton produktoj kaj vipi la kremo milde. Se vi estas vegetarano, la klasika recepto eblas ŝanĝita. La kremo povas esti anstataŭita de coque lakton, aŭ prefere oleo, kiu kolektas en ĝi. Tamen, vi devas uzi kremo tuj post kuiri.