Sekretoj de bongusta viando: kiel Pickle a shish kebabo de ŝafido

Homoj ofte demandas la demandon: "Kiel marinate la kebaboj" De ŝafido, porkaĵo aŭ bovaĵo - diferenco en principo. Doni la viandon gusto, jugosidad kaj suavidad ĉiam uzata adobo. Receptoj pezo. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel fari bongustan brochetas de ŝafido.

kuirado teknikoj

Ni devas komenci kun la elekto de viando. Korpo graso faros suculentas brochetas de ŝafido. Stalic Khankishiev, specialisto kaj fakulo sur Azerbaijani kuirarto, argumentas ke viando sen graso - ĝi ne estas viando. Kaj eĉ se vi ne manĝas grason, estas necese prepari. Ŝafido trempita suko, la viando de la peco estas seka kaj graso sidlokojn en la kuiristo kradrostado, vi povas simple tranĉi per tranĉilo.

Kiel marinate la kebaboj de ŝafido: la recepton de Stalik Khankishiyeva

Peco de ŝafido (hakas), tero de kumino, koriandro, salo kaj pipro, dolĉa cepoj, tero sumac. Cepoj tranĉitaj en ringoj kaj aldoni salon. Etendu vian brakojn iomete, tiel ke la suko iris. Viando kombini kun cepoj kaj spicoj. Trempado en adobo por 3-4 horoj.

Kiel marinate la kebaboj de ŝafido: granatarbo adobo

Por ĉi tiu recepto bezonos bulbojn vegetaĵa oleo, granato suko, koriandro, pipro kaj salo. Viando ektranĉi mezgrandaj pecoj. Cepoj - sur ringo. Viando miksaĵo kun cepoj kaj spicoj. Malpeze piston manoj. Aldoni la suko kaj oleo. Denove, ni miksas kaj pekli dum proksimume du tagoj.

Kiel marinate brochetas de ŝafido: legomo adobo

Prenu la cepo, citrono, pipro, kondimentoj por kradrostado. Uzu viando muelilo aŭ miksilo mueli citronoj kaj paprikoj. Tranĉu la cepo ringoj. Miksu la rezultanta maso kun cepojn kaj viando. Sezono kun salo kaj aldoni la spicoj.

kuirado reguloj

Uzante la sxafo por la kradrostado, ĉiam atentu la elekto de viando. Tiu estas unu el la sekretoj al via plado rezultis kiel ĝi devus. Gardu vin, ke la viando estis stringy. Pecoj por kradrostado faru bone. Profesiuloj konsilas ne pli ol 1,5h1,5 centimetroj. Se vi aĉetis la karno sen graso, tiam prenu eĉ pecon da ŝafaĵo graso. Kiam stringing kune sur brocheta, alternaj maldika parlamento kun graso. Karboj por diversaj partoj de la ŝafido estu varmigis en malsamaj manieroj. Ekzemple, ripoj pro varmo esti forta - karbo estas ronde erupcii en flamoj. Por kuiri malgrandaj pecoj de viando de la varmego de la karboj estu trankvila. Ke ili ne estingita, foje svingante ventumilo. Konservu okulon nur por tiuj lokoj kie estas grasa. Graso, kiu fluas de ĝi sur varmaj karboj povas erupcii. En tiaj momentoj brochetas levis, kaj flamo aspergu akvo. En la procezo de kuirado brochetas de viando devus esti turnita plurajn fojojn. Kuiri malgrandajn pecojn de ŝafido prenos ĉirkaŭ 20 minutoj. La viando devus esti brila. En neniu evento devus char kaj gxenas.

Kio dosiero kradrostado

Por ia kradrostado estas perfekta por salatoj. Ekzemple, verda rafano kaj cepo. Tranĉu la rafanoj en strioj kaj trempi en sala akvo. Chop la cepo ringoj kaj verŝi super bolanta akvo. La tuta miksaĵo, sezono kun vinagro kaj pipro. Ankaŭ kebabo "amas" verduloj. Koriandro, verdaj cepoj, aneto, petroselo, - ĉio ĉi estos bona krom viando. De alkoholo povas utili kun ruĝa vino aŭ vodko.