Kiel kuiri sabroso kaj elkore supo kun salmo?

Kvankam delonge Rusa kuirarto estas fama pro sia viando pladoj estas salmo estis kaj estas la ĉefa produkto de la maro, kiu estis uzata lerta gastigantino ekde pratempo. En fortaj tempoj, multaj preparis supon kun salmo, uzante nur la kapo kaj naĝiloj. Sed en pli prosperaj jaroj, ĉi tiu maro fiŝoj estis sur la tablo, eĉ dum labortagoj. Ĉar ĉiuj scias ke lia ĉeesto en la dieto de ĉiu persono estas esenca por la sano. Tiuj norvegoj, pro ĝia fiŝo dieto vivis mezumon de preskaŭ 10-15 jaroj pli longa ol la rusan. Kaj la reĝino sur la tablo ili estas tre nutraĵo de sala salmo.

Norvega salmo, kiu havas unikan guston kaj aromon, kaj taksis pli ol cent landoj de ĉiuj, estas fonto de multaj naturaj ingrediencoj, inkluzive de vitamino Al, kiu provizas bonan kondiĉon de nia haŭto, biotin (alie konata kiel vitamino H aŭ B7), kiu neebligas sulkoj, coenzima Q10, kio moisturizes kaj firmaoj la haŭto. Krome, salmo enhavas naturajn antioksidantojn kaj multaj unika oligoelementos kiel seleno, jodo, fluoro, vitaminoj D kaj E. Kvankam en 100 g de salmo enhavas ĉirkaŭ 190 kalorioj en la sama porko atingas 270 kalorioj.

Salmo 10-20 jaroj estis konsiderita lukso, nun ĝi troviĝas en nia skribo-tablojn ne nur sur ferioj. Ĉi saleta akvo fiŝo estas idealaj por rapida lunĉo. Ni notu, ke ĝi estas tre bonodora supo estas akirita de salmo, krom la fiŝo kaj bongusta fritita kaj bakis (precipe sur la krado), kaj eĉ kruda.

Kiu el ni ne gustumi bongusta, bonodora kaj varma supo, kiu estas preparita kun salmo? La ĉefa sekreto de ĝia preparo estas la malalta varmego - nur ĉi certigos travidebleco kaj delikata gusto.

Mariskoj, salmo, terpomo tranĉaĵoj kaj aliaj legomoj - tio estas la baza recepto, kie vi povas kuiri elkore supo de salmo. Kuiri ĝi vi devas hejti la oleo vegetalo super meza varmo. Sur pato aldoni hakis karotoj, paprikoj, petroselo, fenkolo, poreojn celerio, laŭro kaj kuiri por ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la legomoj estas preta. Tiam aldoni akvo, vino, kapo kaj naĝiloj de salmo, alportu al sxvelajxon. Kuiri al minimuma varmo, forigante la ŝaŭmo, dum 35 minutoj. Elkribras la buljonon tra kribrilo forigi la ostojn kaj naĝiloj. La rezulta maso aldoni akvon, ĵetkuboj terpomoj kaj karotoj. Plue supo alportita al absceso kaj bolas je malalta varmego por alia 25 minutoj. Aldoni al supo salmo kaj citrona suko kaj simmer dum kelkaj minutoj. Sezono gustumi kun spicoj - salo kaj pipro; servi en telero kaj ornamas per verdaj cepoj.

Tre bongusta kaj sana akiri Norvega supo kun salmo. Por fari ĝin, vi devas kuiri 1 litro de buljono de fiŝo de la kapo kaj ostoj. Je tiu tempo, senŝeligi kaj haku la cepo. Karotoj, celerio kaj terpomoj senŝeligis, tranĉita en cubitos. Leek ankaŭ devas haki maldikaj ringoj. Aldoni la legomoj la buljonon kaj simmer dum dek kvin minutoj. Rinse kaj sekigi la fiŝon; spicita per citrono suko, iom de salo. Tranĉu la fiŝo en pecoj kaj aldoni al la supo. Kuiri por dek minutoj sur malalta varmego. Konektu polstakanom yemas kun varma supo. Pour en la supo kaj kirli rapide. Post aldono yemas supo malebligi - alie ĝi povas kaŭzi malagrablan odoron. Supo sezono por gustumi kun spicoj kaj aspergu per freŝa herboj.

Vi ankaŭ povas prepari bonodoran supo de salmo kuirita sur malrapida fajro kun la aldono de aliaj fiŝoj specioj. Prepari tia tradicia supo, vi bezonas fiŝon ostoj, naĝiloj kaj kapo (taŭga ripozejo, ezoko, ora, moruo aŭ aliaj maldika specoj de fiŝoj), aldonu akvon por nur kovri ilin. Alportu al sxvelajxon kaj teni sur malalta varmego kune kun terpomoj, karotoj kaj cepoj ĝis mola legomoj. Aldoni la resto de la fiŝo en la buljono kaj kuiru plu. Fine aldoni la hakita salmo en pecoj kaj kuiru por 5-10 minutoj pli. Servu kun hakita aneto kun tranĉaĵo de pano de sekalo. Bonan apetiton!