Supo kun sauerkraut: bongusta, elkore kaj sana

Montriĝas, ke la supo kun sauerkraut povas vidi ne nur en la rusa tablo. Belorusoj, ukrainoj, litovoj, rumanoj kaj poloj ankaŭ konsideras ilian nacian pladon. Kompreneble, ĉiu el la nacioj listigitaj supre havas propran proprecoj kaj sekretoj fari ĉi tiu mirinda plado.

Sed ni parolos pri kiel kuiri brasikon supo en Rusio. Tio povas esti uzita freŝa, peklitaj kaj florbrasiko. En ĉi tiu artikolo ni esploros pri ĉiuj tri receptoj.

Prepari la supo kun sauerkraut, necesas:

1) Preparu la legomoj kaj haki ili.

2) La supo estas bazita sur iu ajn buljono. Do, kuiri la buljonon, kaj duonhoro ĝis preta por meti en lia legomoj. En pato fritas la fajne hakita cepo kaj karotoj, rallado sur kruda de muskato.

3) akiri de bankoj sauerkraut, plene lavis kaj squeeze. Tiam aldoni ĝin al la cepojn kaj karotojn, kiuj estis fritita en pato.

4) Dum la legomoj estas kuiritaj, vi devas rapide senŝeligi kaj krado la betoj kaj terpomoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj.

5) Terpomoj estas metitaj en bolanta buljono, kaj aliaj legomoj simmer super malalta varmego, kovri strikte fermita. Kiam la betoj estos preta, ĝi estas ankaŭ necesaj por sendi en la buljono. La supo kun sauerkraut aldoni pipro kaj salo. Ĝi restas por alporti ĉio al sxvelajxon kaj forigi el varmo. Estas rekomendinde doni Borscht dum kelkaj minutoj poste la kovrilo.

Supo kun sauerkraut servis kun acida meza oleo kaj ajlo najlo.

La dua recepto kiun ni proponas - supo kun freŝa brasiko. Por tio necesas preni mezumon karoto, 400 g de freŝa brasiko, sekigitaj herboj, 4 terpomoj, enlatados fungoj, golfeto folio kaj spicoj.

Ni komencas kun la fakto, ke fajne shinkuem brasiko. Poste, ni prenu la karotoj, terpomoj kaj tranĉi ilin en malgrandaj kuboj. Tiuj legomoj funde miksi kune, kaj poste aldoni la fungoj kaj spicoj elektitaj. Ĉio ĉi estas elspezata en duobla kaldrono kaj kuiris por 30-40 minutoj. En konvencia kaserolon, ĉi tiu procezo estos longa. Kiam la legomoj estas preta, vi devas milde turni la bovlon de legomoj en la malsupra parto de la vaporŝipo, kie la buljono. Meti golfeto folio kaj atendi 10 minutoj, tiam al ĝi sub la kapuĉo.

Ne malpli bongusta kaj sana plado estas legomsupon kun florbrasiko. Li havas multajn receptojn kaj variadoj. Sed ni decidis elekti por facila kaj nutra supo, destinita por infanaj dieto. Ĝi enhavas diversajn mineralojn kaj vitaminojn. Prepari ĉi pladon, vi bezonos la sekvajn produktojn: 4 terpomoj, cepoj, karotoj mezumo, 300 g florbrasiko, tomato kaj de anizo kaj 2 litroj de vegetala buljono.

En la bolantan buljonon sur la forno aldoni la tranĉaĵoj terpomojn en malgrandaj kuboj. Kuiru dum 10 minutoj. Dum tiu tempo, vi devas haki la tomatoj kaj cepoj en cubitos kaj krado la karotoj sur muskato. Prenu florbrasiko kaj komencas malmunti ĝin en floretoj. Por terpomoj aldonu la ceteraj legomoj (tomatoj lasta). Kuiru alia 7 minutoj, aldonu fajne hakita aneto kaj salo. Vi povas meti malgrandan pecon da butero, se deziras. A bongusta vespermanĝo vi!