Pizosupo

Pizo supo estas unu el la plej bongusta supoj kaj simpla, kaj la historio de lia origino influas ĉiun gastronomo. Atribuita al iu nacia kuirarto estas preskaŭ neebla, do ĝi estas ofte nomata kiel la plej demokratia kaj internaciaj pladoj. Pri ĝia historio kaj maniero de kuirado ni diskutas en ĉi tiu artikolo.

La ĉefa supo ingredienco, tio estas, pizoj, estis konata en antikvaj tempoj, kiam homoj ne sciis de iu terpomoj aŭ karotoj aŭ brasiko. Jam en tiu malproksima tempo ĝi estis konata al multaj receptoj kun li en la titolrolo, unu el kiuj estis pizo supo. Ĝi scias ke ĉi tiu telero estis vendita reen en la unua jarcento aK en la fama stratoj de Ateno. Eĉ tiam, ĝi ĝuis nekredeblan popularecon.

Varma pladoj de pizoj en la XVI amis loĝantoj de multaj landoj, kaj nun ili estas respektata de multaj. Sed, bedaŭrinde, la plejparto de la perditaj antikvaj receptoj kaj modernaj homoj ne provis la fama nudelo pizo aŭ pizo fromaĝo. Sed ni, laŭvice, povas fanfaroni de famaj pizo supo, la recepton de kiuj postulas en multaj landoj ĉirkaŭ la mondo. Ekzemple, en Italio estas preparita kun parmesano kaj vino, mongoloj manĝi ĝin kun acida kremo kaj tomato suko, kaj la Skandinavoj ne estas sen tiu plado festa tablo antaŭ Lent.

En Rusio, la pizo supo estas preta kaj la vintro kaj somero. Lia moderna formulo estas preskaŭ ne diferencis de sia malnova parenco. Kiel centoj da jaroj, pizoj, vi devas unue trairi, tiam kuiru kaj froti per tra belan kribrilo, friti kun oleo, diluita kun akvo kaj absceso.

Por la supo montriĝis vere bongustaj, vi devas elekti specialan pizo, aŭ pli ĝuste la nederlanda cerbo varioj. Antaŭ kuiri necesas zorge remojar en la akvo, nur kelkaj horoj, dum kiuj la akvo estas ŝanĝita ree. Nekredebla aromo kaj gusto de pizo supo povas havigi Fumaĵita aŭ rostita porkaĵo loin kaj croutons de blanka pano caseros (antaŭ utili).

Do, konsideru la trajtoj de preparado de pizo supo.

Pizo supo kun croutons sen viando

ingrediencoj:

• Seka disigo pizoj - 250 ml;
• Cepoj - 1 peco;
• Karotoj - 2 pecoj;
• Verda tigo poreo - 1 peco (ĉirkaŭ 10 cm);
• Kondimento kun paprika gusto - 2 ĵetkuboj;
• Pulvora sekaj paprikoj - ½ cucharadita;
• Sunfloro oleo - 4 tablespoons;
• Nigra pipro - 6 pizoj;
• Tero nigra pipro;
• Allspice - 4 pizo;
• Seka timiano - ½ cucharadita;
• Blanka aŭ brunan panon ;
• verduloj;
• Salo.

Unue vi devas lavi bone kun pizoj kaj trempi ĝin en 2.5 litroj da akvo por la tuta nokto. La venontan tagon, kuiri ĝin ĝis mola kaj salo.

Cepoj kaj karoto tranĉita en malgrandaj kuboj kaj aliaj karotoj krado. Pizo kaj bonodora nigra pipro devus falpusxigxu. Leek kaj tranĉaĵoj de pano kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj.

Crushed peppercorn kun cepo, poreo kaj karotoj friti ĝis ora koloro kaj movo en la rezulta miksaĵo de pizo supo. Aldonu la disfalis kuboj papriko kaj kuiri por 10-15 minutoj.

Crackers necese friti ĝis crujiente stato antaŭe aspergitaj ilia timiano, nigra pipro kaj seka grundo papriko. Preta verŝi supon en bovloj kaj ornamas per croutons kaj herboj.

Granda peto inter gourmets ĝuis supo kun fumaĵita viando. Kuiri ĝin ebla por la supre recepto, be- decocción buljono. Ĉiuj postaj kuirado teknologio estas ne malsama. Parenteze, pizo supo sen fumis neniu pli malbone ol ĉi opcion. Nur oni devas elekti siajn plej ŝatatajn pladon laŭ viaj propraj kulinaraj preferoj.

Cook kaj eksperimento en la serĉado de novaj kulinaraj atingoj!