Plado lagman, vermiĉeloj recepto Laghman.

Centra azia plado lagman populara en Kirgizio, Kazaĥio kaj Ĉinio, precipe en la provincoj de Qinghai kaj Gansu, kaj ankaŭ uzbekoj. Ne malpli populara japana versio de ĉi tiu telero, ĝi nomiĝas "ramen". En Rusio lagman recepton preparado origine provizitaj en la orienta restoracioj, kaj nun la rusoj preparas ĝin ĉe hejmo.

Lagman estas kutime preparita el viando, ĉefe uzata ŝafido, legomoj kaj specialajn longajn nudelojn. Ĝi havas mencii ke Laghman nudelojn por sekcioj en speciala maniero, tiel ke la pasto peco akiri longan fadenon. Se estas stoko do pladon lagman estas la supo, se preparita de aliaj rimedoj, do finita pladon - vermiĉeloj kun kompleksa plenigaĵo kaj saŭco. Kutime, lagman, la recepto inkludas la sekvajn legomojn: dolĉaj paprikoj, faboj, cepoj, melongeno, karoto, rafano. La miksaĵo estis uzita kiel kondimento amara, kapsiko kaj ajlo, kiu estas pretigita bolanta sunfloro oleo. Kutime, lagman, la recepto konsistas spicoj kaj herboj, kaj manĝi ĝin kun palillos. Ĝi konsistas el du apartaj partoj de pretaj: Noodles kaj viando stufaĵo kun legomoj. Por plado havas propran unikan guston por Laghman nudelojn preparis vin mem: knedis paston estas tranĉita en pecoj, kiuj estas rulita en vergojn. Plue bastonojn ripete etendis, aldonante samtempe en duono.

Por Laghman, ellaborita en Uzbeka ni bezonos la sekvajn produktojn: faruno, ovo, salo, akvo, viando, cepoj, vegetaĵa oleo, karotoj, tomatoj, terpomoj, ajlo, dolĉa papriko, koriandro, kondimento.

Nudelojn por niaj pladoj oni povas kuiri mem, sed vi povas uzi spagetoj. Por la nudelojn bezonas knedu la paston el faruno, salo, ovoj kaj akvo. Tiam ni donos sferan formon, kovrita per tuko, lasu ĝin stari dum proksimume 15 minutoj necesas plua maldika pasto kaj rulo rulo rulo. Tranĉo ruliĝis rulo transverse, tiel akiri la nudelojn. Finita pasta devas kuiri en malgranda saletaj akvoj. La buljono Elversxigxis for kaj la nudelojn reĵetita en colador.

Ni iru al la preparado de viando kun legomoj. Terpomoj, karotoj kaj viando devas esti tranĉita en malgrandaj kuboj, sonorilo pipro, tranĉi en ringoj kaj haki la ajlo fajne. La viando estas frititaj en oleo vegetalo en la unua loko. Tuj kiam ĝi formis krusto, necesas aldoni la tomatoj kaj cepo, kovrita kun kovrilo kaj simmer dum kelkaj minutoj, tiam aldoni al la kaserolo la ceteraj legomoj, salo kaj aldoni spicojn al gusto, volem buljono el la nudelojn, miksi ĉion, kovri per kovrilo kaj flankenmetis stufaĵo ĝis mola super meza varmo.

La finita plado devas utili en profunda pletoj. Noodles estas fiksita ĉe la fundo de la bovlo, kaj supre vi devas egale distribui la viandon al la legomoj, aspergu la finita pladon kun verduloj kaj ajillo. Estas rekomendinde manĝi tiun pladon kune kun Uzbeka pano kaj verda teo.

Preparu alia lagman, lia recepto estas iom malsamaj de la antaŭa.

Noodles preparita en la sama maniero kiel antaŭe priskribita. Plue kuiri ĝin, ni estas reĵetita en colador kaj lavis per malvarma akvo.

Legomoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj fritas en oleo ĝis mola. En ĉi tiu epoko, la karno tranĉita en malgrandaj cuñas, miksi ĝin kun la legomoj kaj friti denove. Ajlo devas fajne hakita, tranĉaĵoj tomatoj, volem ilin viandon buljono, salo, pipro, kaj aldoni la miksaĵo resultante al frititaj nutraĵoj kaj simmer sur malalta varmego ĝis mola.

Noodles necesas meti en profunda bovlo, verŝi la saŭcon egale kovras la vaporo legomoj kun karno kaj aspergu per herboj. Ĝuu vian manĝon.

Multaj ebloj por kuiri Laghman, kaj ni diskutis precize tiuj ebloj, kiuj estas malfacile prepari por alveni al tre bongusta kaj kontentiga pladon.