Kiel prepari aspic kapo karpo: la sekretoj kaj receptoj

Praktike ajna ferioj tablo inkludas ĵeleo - fiŝo, karno, buĉrubo. Ŝatantoj de fiŝoj preferas fari la kompletigo pro ĝi. Tamen, plej kuiristoj pasigas sur ĉi plado la tuta kadavro, dum ĵetante la kapon. Rezultas, kompreneble bongusta, sed ne tre efike. Unu el la plej atingebla fiŝoj estas karpo. La nomo mem diras rekte kion parto de la korpo la plej pezo. Kaj ĵetu domaĝe kaj ĝi estas malracia. Vi povas fari multe pli interesa: la tre kadavro friti aŭ baki, kuiri plus jellied karpo kapo. Kredu min, vi ricevas ne malpli bongusta kaj riĉeco.

sukceso sekretoj

Fakte, ĝi kredas ke la buljono aspic fiŝoj devas esti opaka kaj neklara. Tamen, se vi amas travidebla ĵeleo, dum la bolanta pato oni enmetas en karoto aŭ cepo. Cetere, oni diras, ke la plej bonaj rezultoj akiras kun rostitaj legomoj.

Kuirita jellied karpo kapo nur en malfermita kaserolon - do la buljono ne malklara. La fajro samtempe estu reduktita tiel kiel eblas, ke la enhavo de la kaserolon nur iomete pobulkivalo.

Aspic sen gelateno

Kiam preparanta aspic kapo karpo, la unua kaj plej antaŭa afero fari - fari siajn brankojn. Alie, via plado gustos amara kaj havas ne tre agrabla odoro. Tiam la fundamento aspic denove purigi; por pli granda riĉeco kapoj estas pli bone tranĉi longitudinalmente en du duonoj. Ili sumigi al poto plena de akvo kaj centimetro super la kapo. Kiam la buljono bolas, oni forigis per la ŝaŭmo, estas metita kun karoto kaj cepo salo estas aldonita. Post duonhoro la karoto estas forigitaj, kaj ĉio alia restas esti farita por turno aldonita Lavrushka pizoj kaj paprikoj. Kiom da tempo ĝi prenos dependas de la grandeco de fiŝo. Signalo al tiu de la kompletigo kapo karpo estas preta por esti facila malŝarĝo de la viando de la ostoj. Fajro ne estas markita, la buljono estas malvarmigita, ĝi ĉerpas de la kapo kaj kompreni. La haŭto povas esti forigita kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Vastigita viando sur teleroj, verŝi la buljonon, finita pladon estas purigita en malvarmeta antaŭ kuraci.

Aspic per vino

Receptoj fiŝoj aspic povas varii. Tre interesa gusto havas jellied karpo kapo, dum kiu la preparado de la buljono verŝis amaso de seka blanka vino. Ĉi tiu estas farita en la paŝo de la ino demetas kapoj, karoto kaj cepo en akvo. Post bolado, la buljono estas kuirita por duonhoro, tiam bone frotmiksitan, veterana kaj lasis varmigi alian kvaronhoron. Dum jellied karpo kapo malvarmigas malsupren, kapo malmuntitaj kaj metis sur la bovlo, kaj la brogajxon Elversxigxis cucharadita de gelateno, diluita en buljono pilo. Kuirpoto iomete hejtita (vigligi la enhavo). Restu streĉis fiŝoj buljono verŝi kalikojn kaj kaŝi en la fridujo. Kiam jellied karpo kapo iom "ekpreni" en la crockery povas aldoni juvelojn: ringoj ovojn, karoto rondoj, verduloj, enlatados pizoj, ktp ...

Jellied karpo kapo multivarka

Por fari ĝin, la kutima komencajn operaciojn: purigis la brankoj, kapo lavi, faldi en bovlo kaj plena de akvo. La aparato estas fermita, kaj estas elmontrita dum horo estingo modo. Vi aŭdos la signalo - en multivarku metis karotoj kaj cepoj por alia tri kvaronojn da horo en la sama modo. Kiel tempo finiĝas - la enhavon de la taso salita kaj spicita kun laŭro. Post 10 minutoj, la unuo malŝaltas, cepojn kaj Lavrushka elĵetita, karoto tranĉaĵoj tranĉo, la kapo malmuntitaj, kaj estas konektita al la filtrita buljono preta gelateno. Ekspansioj en ujoj plenaj fiŝoj buljono, estas ornamita per mezuro de fantazio kaj kaŝas en la fridujo. Por la ferio vi estas preta!