Kiel prepari jellied ezoko: du malsamaj ebloj

Jellied ezoko povas prepari en malsamaj manieroj. Hodiaŭ ni prezentas al via atento du simplaj ebloj, unu el kiuj postulas la uzon de bolas fiŝoj, kaj la alia - farĉo el ĝi.

Detaloj pri kiel prepari jellied ezoko

Por tia simpla sed tre bongusta pladojn devas aĉeti malmulto de facile havebla produktoj, nome:

• koturno ovojn - 6 Pc-oj.;
• malgranda freŝa ezoko - 1 pc.;
• momenteto gelateno - 1.5 deserto kuleroj (por 1 litro de likva);
• laŭro - 1 pc.;
• mara salo, nigra pipro pizoj - aldoni guston;
• Enlatados nigraj olivoj, karotoj, cepoj sagoj, verdaj pizoj, ktp -. Uzi laŭvole por ornamante pladojn.

Preparado de produktoj por plenigi

Jellied ezoko devus esti farita en stadioj. Unue ni devas purigi la freŝajn fiŝojn de la visceroj, naĝiloj, la kapon kaj la voston, kaj tiam kuiri ĝin en salita kaj peppered akvo por 20 minutoj. Ankaŭ, la buljono povas meti la golfeto folio kaj karotoj, daŭrigi uzi ĝin kiel dekoracio pladojn.

Iam la fiŝoj estas delikata, ĝi estas bezonata por malvarmigi kiel eble. Dum ezoko estas malvarmigita, ni bolas koturno ovojn, purigi ilin kaj distrancxis. Krome, necesas solvi gelateno en varmeta akvo, bela kotleton enlatados olivoj kaj bolas karotoj. Sekva malvarmigita ezoko bezonata ektranĉi steaks ne dika kaj glata.

La procezo de formi pladoj

Iam la baza produktoj estos evoluigita, devas esti konektita al bonodora fiŝo buljono kun gelateno kaj miksi ilin.

Jellied ezoko, estas dezirinde prepari grandan diametron kaj ne tre profunda poto. Sur ĝia fundo estas bezonata por kuŝis ekstere belaj fiŝoj bifstekoj kaj metis duonon de koturno ovojn, verdaj cepoj, bolas karotoj, olivoj, pizoj kaj aliaj ingrediencoj kiuj faras la pladon pli frandaj kaj vokante al la okulo. Post tio, ĉiuj komponantoj devas esti plena de bonodora buljono por ke la produktoj estas tute mergitaj en ĝi. Sekva formis plado rekomendas meti en la fridujo dum kelkaj horoj, kie hardas tute.

Kiel prezenti la gastoj?

Kompletigo ezoko servis por gastoj nur malvarma. Kutime, ĝi estas ornamita per tablo sen parlamento, kune kun salatoj kaj aliaj manĝetoj.

Plenigitaj ezoko en aspic: kiel kuiri?

Cook ĉi plado estas multe pli malfacila ol la antaŭa. Ja tiu recepto fiŝoj fileon estas uzata ne kiel tuto, sed en la formo de gusto plenigaĵo.

Do, por la preparado de la kompletigo vi bezonos:

• Freŝa ezoko granda nerompita - 1 pc.;
• blanka pano panero - 200 g;
• granda karoto - 2 PC.;
• norma ovojn - 2 PC.;
• lakto - 1/3 taso;
• akra cepojn - 2 kapoj;
• Freŝa petroselo kaj aneto - 60 g;
• salo, golfeto folioj, nigra pipro, grundo - aldoni sur personaj preferoj;
• gelateno - 2 deserto kuleroj (1.5 litroj de fluida).

La procezo de preparado plenigita fiŝoj

Por jellied ezoko plenigita, devus esti aĉetita tutaj kaj freŝaj fiŝoj sen damaĝo. Oni devas bone lavita, kaj tiam singarde tranĉi la kapon kaj ŝtrumpojn ŝelo. Poste vi devas purigi la fileojn de la kartilago kaj apuda osto. Tuj poste, la fiŝo devas esti dispremita al pulpo kune kun cepojn en likvigilo aŭ muelilo.

Ankaŭ en la plenigaĵo, vi devas aldoni la panero de blanka pano, antaŭ-trempita en lakto, 1 rallado freŝa karotoj, salo, krudaj ovoj, nigra pipro, hakis freŝan anizo kaj petroselo. Plene miksi ĉiujn tiujn ingrediencojn devus esti zorge kaj firme metita en la antaŭe preparita haŭto ŝtrumpo de ezoko. Por la kompletigo foriros en la termika traktado procezo, la truo en la ŝelo rekomendas bone bandaĝon aŭ kudris fadeno.

kuirado fiŝoj

Post la ezoko estas plenigita kun ŝi por meti en la granda poto kaj kovru per malvarma akvo tiel ke ĝi kovras la kadavro 2-3 centimetroj. Ankaŭ en la buljono ĝi rekomendas ĵeti la kapon de cepoj kaj karotoj, sezono kun salo kaj pipro. Post bolantan la ezoko devus kuiri por ĉirkaŭ duono de horo. Post tiu tempo, la fiŝo bezonos akiri precizajn kaj malvarmeta. Dume, estas necese prepari la buljonon por plenigi, miksi ĝin kun gelateno kaj kuiru forte kuiritajn ovojn kaj tranĉi ilin bele per bolas karotoj.

La procezo de formi pladoj

Jellied ezoko kompletigo formis en precize la sama maniero kiel en la antaŭa recepto. Al ĉi tiu malvarma fiŝo devas esti tranĉitaj en pecoj de dikeco de ĉirkaŭ 2 cm, kaj tiam metita en bele teleroj kune kun ovoj, verdaj branĉoj, bolas karotoj kaj aliaj ingrediencoj. Plue produktoj devus verŝi buljono kaj metita en pli malvarmeta por 5-6 horoj. Estas aparte notinda ke tiu plado montriĝas ne nur bongusta, elkore kaj sabroso, sed mirinde bela. Tiurilate, ĝi povas esti sekure preta por ajna ferioj tablo.