Kio distingas la vinagro de pomo cidro vinagro? specoj de vinagroj

Ĉu vi konas la diferencon inter la vinagro de pomo cidro vinagro? Kial mi bezonas tiun produkton? En ĉi tiu artikolo ni respondos tiujn demandojn kiel detalita kiel ebla.

Pluraj jarcentoj, ĝi nomis la vinagron likvaĵo, kiu estas radikale malsama de la kiu hodiaŭ virinoj uzas estingi sodo, marinating fiŝo, karno, hejmo enlatado kaj salatoj. Hodiaŭ, populara 70% vinagro esenco, ŝpari pro atingo de infanoj loko.

specioj

Multaj homoj scivolas kio malsamas de la vinagron pomo cidro vinagro. Oni diras, ke en kuiranta la produkto malkovritaj hazarde, sed tiam komencis esti uzita ofte. Hodiaŭ kuiri preskaŭ ne povas malhavi ĝin. Plej multaj homoj argumentas ke se ne ekzistas vinagron en la telerojn, ili fariĝis enuigaj kaj banalaj, kvankam ĝi ne estas - ĉar ĉiu produkto havas propran unika, mirinda gusto. Genuine otsety vere povas kompletigi la gusto, tial estas speciala kaj hela.

Ni daŭrigas por ekscii la diferencon inter la vinagro de pomo cidro vinagro. Hodiaŭ, la vendejo havas grandegan gamon de manĝaĵo ingrediencoj. La aĉetanto povas aĉeti vinon, aceto kaj rizo, kaj pomo, kaj kokoso kaj malto kaj bastonon, kaj ŝereo, kaj sinteza vinagron, kiu estas ĉe la fino de la XIX jarcento estis germana kemiisto Hoffman. Lia invento povas esti entenita por 1-2 jaroj kaj estas malmultekosta. Hodiaŭ, la gusto enhancer nomita la manĝoĉambron, kaj neniu aŭdis lin dorlotita. Ĝi estas aldonita al la fiŝo kaj viando pladoj, salatoj kaj vinaigrettes kaj memfarita kukvendejo, pickles kaj saŭcoj.

Tablo otset vendita kiel 6-9% aŭ 70-80% esencoj ke por uzi en kuirado diluita per akvo. La rezulto estas 3% aŭ 4% "gracia" kondimento.

natura produkto

Do kion distingas la vinagro de pomo cidro vinagro? Kontraste artefarita, natura gusto enhancer ĉiam produktitaj dum fermentado likvaj kiu enhavas alkoholon: ĝi mielo, beroj, frukto suko, vino, biero Wort, cidro kaj tiel plu. Acetacido estas formita kiel rezulto de la agadoj de aparta bakterio, do la procezo estas sufiĉe natura.

Natura otset riĉa je mineralaj substancoj: pectina, aldehidoj, organikaj kombinaĵoj, esteroj, organikaj acidoj (malata, cítrico, láctico, ascórbico). Tial la manĝaĵo vinagro havas tre agrablan aromon kaj milda gusto.

Tiu produkto estas kelkaj gradoj malpli artefarita. Kun precipitado en ĝi dum tempo - kun la vinagro, kiun ni nomas la manĝoĉambron, tio ne okazis.

Ekzistas pli alkoholo otset - ĝi estas ankaŭ naturaj, sed li ne havas guston (malkiel pomo, vino, ktp). Pro tio, ĝi estas kutime aldonita al majonezo, saŭcoj, adobo. La gusto de la manĝo samtempe restas neŝanĝita.

diferencoj

Kio malsamas de la kutima pomo cidro vinagro, ni lernis. Sed kiel distingi inter tiuj du produktoj? Faciligi: sur la etikedo artefaritaj skribita "acetacido", kaj sur la fizika - "Apple vinagro". Aliaj specoj de manĝaĵo kiu faras nian industrion ingredienco sporade - ili aĉetas eksterlande. Parenteze, povas foje trovi en vendejoj sinteza pomo gusto enhancer: la produktantoj estas pli malmultekosta kaj pli facila por konstrui.

Tamen la diferenco inter pomo cidro vinagro de simpla vinagro? Acida natura produkto, sed ĝi ne havas akran kemian odoron. Sed la venena odoro de vinagro estas konata al ĉiuj - kiel likva ofte produktas neniun manĝon, kaj la rezino industrio. Kemiistoj produkti kaj aliaj specoj de acidoj: tartárico, cítrico, malata, uzante salo, sukero kaj eĉ karbo. Tial la artefarita produkto ankaŭ povas havi la aromo kaj gusto, sed bedaŭrinde, ĝi ne alportas neniun profiton. Sed lia prezo estas duoble pli malaltaj ol en la ĉeestanta.

Produktado de manĝebla vinagron en simila manieroj en plej evoluintaj landoj estas malpermesita.

kuracaj proprietoj

Vi demandas, kio estas malsama al la kutima pomo cidro vinagro? Vi definitive devas legi ĉi tiun artikolon ĝis la fino. Ĝi scias ke en iu ajn vera vinagro havas dekojn da mineraloj kaj vitaminoj, do ne multe diferenco inter ili. Juiciosa uzo de ĉi tiu produkto purigas organismo: acido enhavita en ĝi malsupreniras la nivelon de malutilaj kolesterolon en sango kaj posedi antimicrobianas agado. Plej sciencistoj diras, ke vinagro forigas de nia ĉelajn restojn, ĝisdatigante la tuta korpo. Tial ĝi estas ofte uzita en peza perdo kaj rejuvenecimiento programoj.

La skorio formis en nia korpo konstante, kaj iliaj naturaj iomete acida vinagro solvita kaj produktadon, plibonigante nia aspekto, metabolo kaj sano. Viro sufiĉe por manĝi kaj duono tablespoons de vinagro ĉiutage - ĝi estas absolute ne malutila.

Ĉiuj volas eltrovi la diferenco inter pomo cidro vinagro de sinteza vinagro. Ĝi scias ke la fama natur-kuracanto kaj nutricionista Bregg Pol trinkis ĉiutage glason da varma akvo kun unu cucharadita de naturaj otseta. Do li zorgis pri la sano de la koro kaj subtenita agudeza vida. En malordoj gastrointestinales kaj malsanoj de la naza dozon devus esti pliigita ĉiutaga bezono por trinki glason da akvo kun mielo diluita en ĝi (1 _TSP_ ..) Kaj vinagro (2 _TSP_ ..). Ĉi trinkaĵon prenita antaŭ plena reakiro.

Kvankam artefaritaj vinagro kaj estas konsiderata kiel nutraĵo, spertaj kuiristoj ne uzas ĝin por enlatado produktoj. Por hejma preparojn ili uzas alkoholon produkto: ĝi konservos Canned nutraĵoj, kiu havos molan kaj "ne-kemia" gusto.

En la sama celo estas uzata pomo cidro vinagro: ĝi estas ne nur taŭga por encurtidos, sed ankaŭ por iu ajn el salatoj, fiŝo kaj viando pladoj, kiel kondimento por la mantelo kaj dumplings.

La antikva malfermo

Nun vi scias la diferencon inter la vinagro de pomo cidro vinagro. Specioj de tiu produkto kiu ekzistas? Konsideru la franca vino vinagro. Tiu estas la plej antikva homa invento ricevis unuan enólogos. Ĝi havas blankan aŭ ruĝan - ĉi nuancon dependas de la vinbero vario. Vinagro estas uzata same kiel la pomo: ĝi aldonas al diversaj pladoj gustumi. Li ofte estas vidita kiel parto de salato aderezos.

Insisti blanka vinagro kun herboj - timiano, albahaca, tarragon, kaj aliaj. Rezulte, li ricevas nekutiman guston. Li estas tre bona en miksaĵo kun sunfloro natura oleo. Ruĝa vinagro temas pika verduloj - ĝi estas kutime miksita kun oleo de aŭ arakido oleo.

modifiĝo

Vi volas kuiri bongustan manĝon? Vi devas memori la diferencon inter la vinagro de pomo cidro vinagro, proprietojn beneficiosas por studi ĝin. Sed unue, trovu kion la aceto balsámico. Ĝi estas modifo de la vino, kaj lia amo italoj - tradicie produktas la spicon de blanka dolĉa vinberoj. La procezo de lia preparado de longa kaj tempo konsumanta, do ĉi tiu produkto devus vendi por granda prezo, kvankam hodiaŭ estas multaj imitaĵoj.

Vinagro estas farita en Italio, foje ĝi havas jarcento rapido. Grekoj kaj hispanoj preparas ĉi tiu produkto de aliaj teknologiaj malpli multekosta. Ĝi taŭgas por frukto salatoj, sed en aliaj nutraĵoj ne estas necese aldoni - ĝia kvalito ne pliboniĝis. Efektive, tiaj ecoj de la vinagro ne posedas.

La perfekta solvo

Estas neeble prepari bonan manĝon se vi ne scias la diferencon inter la vinagro de pomo cidro vinagro. Lia uzo estas sufiĉe specifa. Kaj kion la ŝereo vinagro? Tio estas elita produkto kiu malofte aperas sur la merkato. Ankaŭ li povas havi cent jaroj ekspozicio, kvankam la 6-monata otset havas specialan aromon kaj gusto. Produkti ĝin en Andaluzio kaj Hispanio (se ĝi estas farita en aliaj landoj, ne povas esti konsiderata vera). Estas idealaj por viando salatoj, kaj la gusto de freŝaj legomoj kun verduloj faras unika.

Trovu el Azio

Rizo vinagro ŝatas uzi aziaj kuirado - japana, koreoj kaj ĉinoj. Estas mola en la palato - bela ol pomo. Ĝi estas aldonita al salatoj kaj legomaj pladoj, kaj ankaŭ en nutraĵoj kuiritaj mariskoj - suŝion kaj listojn kun tian delikatan spicoj estas tre populara.

Hodiaŭ vinagroj produkti ne nur fruktojn, sed ankaŭ de la beroj: ekzistas fragon kaj frambo, kiu perfekte kompletigi kaj ekiris la telerojn de birdoj kaj viando, salatoj. Antaŭ aĉeti ĉi produkto, estas necese studi lia komponado: fabrikantoj skribi sur la etiketoj de "Strawberry vinagro" aŭ "Raspberry otset ', sed anstataŭ natura frukto suko aŭ vino povas esti uzata aromaj kaj gusto aldonaĵoj.

Hejmo produkto

Ĉiu dommastrino devas kompreni la diferencon inter pomo cidro vinagro sur la tablo. Tiu produkto povas kuiri hejme, tiam vi estos certigita de lia kvalito kaj naturalidad.

Mielo vinagro estas farita el vinberoj aŭ ruĝa ribo, la Terpiro suko kaj mielo. Terpiro antaŭe lavitaj kaj brogita kun bolanta akvo, kaj poste elpremante ĝin de 1 litro de suko, kiu estis solvita en 100 gramoj de mielo. Beroj (0,5 kg) estis metita en vazo kaj verŝi la miksaĵo, estas kovrita per gazo kaj lasita en varma kaj malluma loko dum du monatoj.

Post ĉi tiu periodo, vi devas malplenigi la vinagro kaj versxu en glason botelo. Plue, ĝi estas sendita al stokado en la ŝranko, kiel en la fridujo li rapide perdas lian guston kaj guston. Tiu produkto devas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo.

contraindicaciones

Vinagro estas neeble uzi en gastrito kun alta acidez kaj aliaj malsanoj de la tracto gastrointestinal, rena malsano kaj diabeto (kvankam modera kvantoj de vinagro de Terpiro esti utilaj), la obesidad kaj la hipertensio.

Ĝenerale, ĉi tiu produkto estas uzata malmulte, aŭ eĉ sana persono povas aperi gastrito, cirozo de la hepato kaj kojlito. Regalo per vinagro rekomendas nur kun la permeso de la kuracisto.

utila porcioj

Se vi scias la diferencon inter vino vinagro de pomo, Vi as en kuirado. Pomo cidro vinagro estis malfermitaj de eraro: ĝi formis anstataŭ vino, kiel la cidro estis overexposed pli metita. Ĝenerale, ĝi estas produkto de acetacido fermentado de suko de pomo. Sur la proprietoj kaj kemia komponado de la manĝo ingredienco estas tre malsama de la aliaj. Ĝi enhavas multajn organikaj acidoj (acético, malata, oxálico, acético, ktp) kaj valoraj mineraloj.

Virinoj en antikva Egiptio uzis ĝin mildigi sulkoj sur la haŭto. Ili atingi rezultojn en rekorda tempo. Kun ĝi Rus slavaj traktita vundoj kaj Canned produktoj vintre. Kaj dum la milito de 1812, kuracistoj sukcese cidro vinagro pedikoj estis prenitaj de la soldatoj.

Oni pruvis, ke tiu produkto stimulas metabolon, reduktas apetiton kaj antaŭenigas la kolapson de karbonhidratoj kaj grasoj. Kaj kio pri la sekureco de dietoj bazitaj sur pomo cidro vinagro, sciencistoj ankoraŭ disputis. Sekve, en persekutado de maldika figuro glasoj por trinki ĝin nur ne valoras ĝin.

En la butikoj estas venditaj, kiel regulo, pomon vinagron industria produktado - pasteŭrizita ĝi enhavas colorantes, conservantes kaj aromoj. Kompreneble, la produkto estas pli malmultekosta, sed ankaŭ havas tre malsaman guston.

En kuirado, ĝi estas aldonita al pladoj de fiŝoj aŭ mariskoj, birdoj, saŭcoj, kaj eĉ trinkaĵoj. La klasika uzo de la produkto - Peklado (legomoj, cepoj, ajlo, pikloj). Kelkfoje oni aldonas en la nubeto kukvendejo. Pomo cidro vinagro ĉiam tenis sin for de la suno, en malhela loko.

kapsulojn

Mirinda propraĵoj de pomo cidro vinagro longe altiris la atenton de la farmacia industrio, kiu kreas siropoj, tablojdoj kaj kapsuloj kun ĉi tiu produkto. Tamen, tiaj medikamentoj enhavas multajn aldonaj substancoj kaj sintezaj vitaminoj, estis submetita al kemia traktado. Estas do multe pli utila por uzi naturan produkton kaj ne industria kaj hejma farita.

kokoso produktoj

Kompreneble, vi jam komprenas la diferencon inter aceto balsámico de pomo cidro vinagro. Nun ni eltrovi kio la kokoso otset. Ĝi estas farita en suda Hindio, Filipinoj kaj iuj landoj de Sudorienta Azio. Preparita de la produkto de kokosa suko, fermentita ene de la tuta nukso.

Ĉi vinagro havas fortan, dolĉan kaj akran guston, multajn utilajn aminoácidos kaj vitaminoj. El ĝi preparas adobo por porkaĵo, fari vesti por salatoj kun mariskoj kaj kokido.

La invento de la brita

Malt vinagro estas populara en Britio, ekster ĉi tiu lando ĝi estas preskaŭ neeble plenumi. Lia bazo estas biero fermentitaj Wort. Li havas helbruna aŭ flava, sufiĉe delikata kaj milda gusto, Fruity aromo. Ĝi kutime enhavas ne pli ol 6% acido.

Malt vinagro estas uzata en tradiciaj pladoj de Anglio - de Canned kaj peklitaj legomoj al fiŝoj kaj pecetoj tipa.

blanka otset

Blanka vinagro - malto otset purigis kun speciala gusto kaj aromo. Ĝi estas aldonita al adobo kaj spicoj, kiuj estas uzata por enlatado fruktojn. Tiu produkto ne devus esti konfuzita kun acetacido, diluita en akvo: bedaŭrinde multaj nomas siajn blankajn otsetom.

rareco

Kano vinagro estas produktata el sukerkano. Tiu produkto estas en unua loko por la produktado kaj uzo en Filipinoj. Amantoj de rarezas povas konsili Kano vinagro, farita sur la insulo de Martiniko, kiel hodiaŭ estas preskaŭ neeble aĉeti ie.

Produktita tiu nekutima speco de kondimento acida siropo farita el sukerkano. Ĝi distingas por memorinda, torto gusto kaj helaj aromo memorinda. Aldoni ĝin al la fritita fiŝo, viando aŭ kokaĵo.

Vi devas memori ke natura vinagro enhavas multajn utilajn substancojn. Artefarita acetacido, male, konsistas malutilaj substancoj - aldehidoj kaj peza metalo saloj. Do vi povas uzi ĝin nur por hejma uzo. En la manĝo ĝi ne povas esti aldonita.