Kio estas farita el lakto krom butero kaj acida kremo?

Lakto estas la unua produkto en la vivo de ĉiu homo, ĉar ni - la reprezentantoj de mamuloj klaso. Sed se la resto de la reprezentantoj de la sama klaso, kreskante, tute ŝanĝi al aliaj nutraĵoj, la persono ne donas la lakto ĝis maljuneco. Tio estas farita el lakto, povos paroli dum horoj. La laktejo industrio estas grandega merkato segmento. Vidi ĉi klare, simple viziti ajnan superbazaro kaj taksi kio procento de la fenestroj de la nutraĵvendejo fako prenis laktaĵojn. Produktado de lakto kaj laktaĵoj - ĝi estas tre profita, ĉar ne estas preskaŭ dezerta de ĝi. Ĉio estas la sama, kaj ĉio postulita de konsumantoj.

Ni vidu, kio estas farita el lakto kaj laktaĵoj kiu malkonverĝas. Jen melkistinon ricevis de la bovino freŝan lakton. Estas tute preta por uzi produkton. Ĝi povas esti nur trinkaĵo, sed vi povas, elmontrante iuj transformoj akiri el ĝi multajn aliajn produktojn. Needless freŝan lakton bebedores relative malgranda procento de la loĝantaro, ĉar ĝi estas tre "pereema" estas produkto. Ĝi senĉese iomete kaj ĝi ĉesis esti paro, tiel ke ili povas manĝi nur tiuj, kiuj havas aliron al lakto produktantoj, meti ĝin simple - por la bovinoj. Estas klare, ke ni parolas nur pri la loĝantoj de la kamparo, kiel teni bovino en urbo apartamento ne eblas. Kvankam, laŭ populara famo, kiel provoj estis faritaj.

Sed reen al la fakto kiu estas farita el lakto. Estas ni starigi kaj ne plu esti parigita. ĝi perforte malvarmigitaj faciligi la procezo metante malvarmeta medio. La vilaĝanoj, sen pli, simple meti la lakto en glaĉero aŭ mallevis ilin ladskatolon plena puto. Post iom da tempo sur la surfaco de la kolektita lakto kremo densa tavolo, kiu estas sur la surfaco de la supernatant graso. Ĝi verŝis (ĝi nun estas klara origino de la nomo, kaj ĝi iĝas klara senco de la idiomaĵo "skim la kremo"), kaj en la ujo estas malalta grasa lakto - skim.

Kremo povas simple havi trinkaĵon, kaj vi povas meti en malvarma loko kaj post kelkaj tagoj atingi la kremo. Rapidigi tiun procezon, pafon kremo administris fermentajxo - en vilagxoj iom acida fermentajxo estas uzata, la cetero de la antaŭaj tempoj. Post vi kuraĝis doni la produkto (jes, estas de ĉi tiu verbo kaj akiris acidan lia nomo), vi ankoraŭ havas la serumo.

En serio kiu estas farita el lakto, estas neeble perdi du tiaj popularaj produktoj kiel jogurto kaj fromaĝo. ilia preparado procezoj estas esence similaj, nur la fromaĝo estas preta ene de tago, kaj la fromaĝo devas maturiĝi, kun tre specifaj kondiĉoj estas necesaj por lia maduración. Parenteze, post la curdled maso estis forigita de la lakto estas denove serumo, kiu povas aŭ trinki nur tiel, aŭ aldoni ĝin al la miksaĵo, aŭ uzi por bakado.

Ĉio apartenis al la freŝa lakto, sed se pro la varmo kaj manko de tempo la produkto malpliboniĝis, tio estas acida? Ajna sperta dommastrino rakontos tiu de acida lakto vi povas prepari multajn tre tre bongusta pladojn. Jes, la sama jogurto, jogurto kaj fermentitaj bakita lakton, Tang, Ira, ktp - ne vane rilatas al kelkaj laktaĵoj. Parenteze, eĉ de la lakto produktita gluo, por ke lakto produktado estas la uzo de la tuta.