Kio estas migdaloj kaj kie ĝi estas uzata?

Kio estas migdalo? Kiel uzi ĝin? Respondoj al tiuj kaj aliaj demandoj pri tiu produkto vi trovos en ĉi tiu artikolo.

bazaj informoj

Kio estas migdalformaj? Migdaloj nomita malgranda arbo aŭ arbusto, kiu apartenas al la genro subgenro Migdaloj kaj pruno.

Multaj homoj kredas ke la migdaloj estas konvencia nukso. Sed fakte ĝi estas nur drupa, kiu en lia formo estas tre simila al drupa abrikoto.

botanika priskribo

Kio estas la migdalo, kaj kiel ĝi aspektas? Estas arbusto aŭ malgranda tre ramificado arbo 4-6 metrojn alta. Ŝosoj en ĉi planto estas 2 tipoj: generativa kaj vegetativa mallongigis plilongigita.

migdalon lasas lanceoladas, petiolate kaj dlinnozaostrennoy pinto. Koncerne la florojn, ili estas soleca, kun lumo rozkolora aŭ blanka petaloj, unu pistilo kaj multnombraj stamenoj. Dum ili atingi diametron de 2.5 cm kaj konsistas el ruĝaj aŭ rozkoloraj aŭreolo kaj gamophyllous bokalchatoy taso. La floroj de ĉi tiu planto floras multe pli frue folioj.

Ĉu migdalformaj fruktoj? Walnut, kiun ni uzis por vidi en la bretoj de vendejoj, nomita migdalo. Ĝi akiras de la fruktoj de la koncerna planto, kiuj estas seka kaj felta-pubescentes ovala odnokostyanku kun ledecaj verdaj kaj nemanĝeblaj carnosa pericarpio.

Kiam matura, la seka pericarpio tre facile apartigitaj de osto. En ĉi tiu kazo, migdaloj havas la saman formon kiel la fruktoj mem. Ili estas kovritaj de malgrandaj kavetoj, kaj ankaŭ havas fendon pezo de 1-5 g kaj longo de 2.5-3.5 cm.

vegetaĵaro

Nun ke vi scias kion la migdaloj. La primara fokuso de la formado de ĉi tiu planto situas en la Proksima Oriento, same kiel en la apudaj regionoj, inkluzive de Centra Azio kaj la Mediteranea. En ĉi tiuj areoj estis kreskinta migdaloj estas ankoraŭ multaj jarcentoj aK Hodiaŭ, la plej granda plantado de ĉi tiu arbusto estas en Ĉinio, la Mediteranea regiono, Centra Azio, Usono (precipe en Kalifornio), en Krimeo, Kopetdag, Kaŭkazo kaj la Okcidenta Tien Shan.

Ankaŭ ĉi tiu arbo estas kultivita en pli varmaj areoj de Slovakio (en la vinberejo), Ĉeĥio kaj suda Moravio.

Migdaloj kreskas sur Gravelly kaj ŝtonaj deklivoj ĉe alteco de 800-1600 metroj super marnivelo. Li preferas grundo riĉa je kalcio. Ĝi povas vidi en malgrandaj grupoj de 3 aŭ 4 specimenoj, je distanco de 6-7 metroj unu de la alia.

La temo estas tre photophilous planto sekeco-imuna kaj, ĉar ĝi havas bone evoluintaj radika sistemo.

Florado migdaloj (foto arbustoj prezentis en ĉi tiu artikolo) en marto aŭ aprilo, kaj foje eĉ en Februaro. Lia frukto maturigas en la somero, en junio aŭ julio. Li komencas doni frukton kun 4-5 jaroj kaj pli ol 5 jarcentoj. Lives migdalojn ĝis 130 jarojn.

Reprodukto de ĉi tiu arbo devenas tabureto ŝosoj, semoj aŭ radiko ŝosoj. Ĝi portas severan frosto, sed kun la komenco de la kreskanta sezono prefere grave tuŝita por eĉ malgrandaj printempo frostoj.

kemia komponaĵo

Migdalo gusto, aŭ pli ĝuste lia nuksoj, konata al multaj. Fruktoj de tiu kultura kerno de la planto enhavas grandan kvanton de acidaj oleo (ĉirkaŭ 40-60%), proteinoj (ĉirkaŭ 30%), muko, vitaminoj, kolorigo komponantojn (inkluzive caroteno, licopeno, karotenoidoj, ktp), kaj ankaŭ esencaj oleo (ĉirkaŭ 0,6%). Parenteze, migdalo oleo determinas la guston de nuksoj. Ĝi konsistas el glycerides de linoleico kaj oleico acidoj. La oleo kiu estis akirita de ne traktita frukto enhavas malgrandan kvanton de myristic acido kaj linolénico acido.

Semena Gorkogo sovaĝaj arbustoj estas venenaj. Ĉi tio estas pro la ĉeesto en ili de glycoside amygdalin. Post rompo de ĉi tiu elemento estas asignita benzaldehído, acida cianhídrico kaj glukozo.

Tutaj Migdalo Kernels ne flaras. Nur post tranĉi tra benzaldehído, ili akiras specifan aromon.

valoro

Migdalo estas planto kiu estas taksita kiel mielo-frua printempo. La floroj de ĉi tiu arbusto produkti multajn poleno kaj nektaro. Ankaŭ konsiderita arbo estas uzata kiel ian sekeco-imuna rootstock por abrikotoj kaj persikoj. Krome, ĝi estas ofte plantita en ĝardenoj kiel ornama planto grundo protekto.

Osto el amaraj migdaloj estas nemanĝeblaj, sed tre ofte ili dikiĝas oleo. Post purigado de amygdalin, tiu produkto estis uzita por pulping sapo.

Frukto pomace tiaj venenaj. Iam preparita de gxi curativos akvon, kiu estis uzita kiel sedativo, analgésico kaj toniko. Ankaŭ ĉar ĝi faras esenca oleo kiu estas uzata por krei parfumojn.

Uzita en kuirado

Kiel uzi dolĉa migdalo? Receptoj uzante tiujn nuksoj estas abunda. Semoj de la koncerna planto konsumis freŝa, toastita kaj saletaj formo, kaj ankaŭ spico en la preparo de diversaj kukoj, ĉokolado, dolĉaĵoj, likvoroj ktp.

La ŝelo, la resto de la migdalarboj semoj, uzataj por plibonigi la koloron kaj guston de alkoholaj trinkaĵoj. Ankaŭ ĉar ĝi produktas aktivigita karbonon.

Lakto de migdaloj estas surogato de tradicia bovino produkto. Estas speciale populara inter manĝo.

Kio kuirado?

Por pluraj jarcentoj, la hispana migdalformaj ciperaĵo trinkaĵo estas preta planti. Ankaŭ surbaze de migdalo lakto farita delikata blancmange.

De diversaj dolĉaĵoj surbaze de migdalo grandegan popularecon en eŭropaj landoj akiris marcipano kaj praline. Ĝi devus ankaŭ notu, ke la tuta nuksoj estas aktive aldonitaj al la dolĉaĵoj en ĉokolado ŝelo en kokoso flokoj.

En multaj ŝtatoj, aparte populara kaj makaronoj. Koncerne migdalformaj kremo, estas nemalhavebla por la preparado de multaj specoj de kukoj, kaj estas vaste uzata kiel plenigita por dolĉaj bulkoj.

En okcidentaj landoj, ĉiuj en alta peto de la migdaloj pasto. Ĝi servas kiel speco de alternativa al vysokozhirnoy arakido butero.

Al cxeflokojn ĉi nukso tenas en la indonezia kaj ĉina kuirarto, en kiu oni aldonas al grandega nombro da pladoj, inkluzive de rostita kokaĵo, rizo, diversaj viandoj, kaj pli.

Uzata en medicino

La moderna medicino estas utila migdalojn? Recenzoj diri ke ĝi estas bonega unua materio kiu estas uzata por produkti acidaj oleoj kaj semoj. Lasta aktive peti la kreon de speciala emulsio. Koncerne la kuko, kiu estas neformale nomita "migdalon brano," ĝi estas uzata kiel terapia kaj produktoj kosmetikaĵoj kaj ankaŭ por la amaraj migdaloj akvo.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke la semo de diris planto per malvarma aŭ varma premante prepari oleo. Ĝi estas uzata ne nur en manĝaĵo sed ankaŭ en la farmacia kaj parfumo industrioj. Tiu produkto funkcias kiel solida por kamforo injectables, tiel kiel bazo por kosmetiko kaj kuracaj ungventoj. Kun ĉi adicia, kremoj kaj aliaj rimedoj estas bone moligi la haŭto kaj havas antiinflamatorio agado.

Kiel migdalo oleo povas esti donita per buŝo, inkluzive de infanoj. Ofte uzata kiel laxante formulaĵo. Al intenco de la emulsio, ĝi montras kovertanta kaj emoliente propraĵoj.

Ni ne povas diri, ke la dolĉa migdalo kerno estas delonge uzata en popola medicino por dolora kondiĉoj kiel ekzemple anemio, bronka astmo, diabeto, sendormeco kaj migrenoj. Ili estas ankaŭ tre efika kiel antitussive en convulsiones. Plue, migdalo oleo ofte uzas kiel sedativo drogoj interne en malsanoj de la koro, kiel la agento kiu pliigas apetito tiel kiel antiinflamatorio drogoj ĉe gorĝdoloron, pneŭmonio kaj flatulencia, kaj ankaŭ ekstere - de bedsores.