Kio estas pico: tipoj. Opcioj por ĉapelaĵoj por pico

Parolado pri kio okazas pico, povas esti senfina, ĉar la receptoj de pladoj ekzistas milionoj, same kiel la sekretoj kiuj rilatas al la preparo de pasto kaj ĉapelaĵoj al ĝi. Kombinante malsamajn produktojn, Vi povas akiri unikan guston. Tamen, ekzistas iuj sekretoj, sekvi kiun vi povas kuiri tre bongusta tradicia itala manĝo.

La historio de apero de la plej populara pico

"Lekanto" estas konsiderita esti la plej facila eblo, sed ĉar tio recepton ne estas tre komplika, ne ajna malpli bongusta. La nomo de tiu plado estis donita honore al Reĝino Margaret - ĝi estis ŝia pizzaiolo R. Esposito dediĉita pico, kiu estas en koloro simila al la flago de Italio. Mozzarella, bazilio kaj tomato - blanka, verda kaj ruĝa koloroj de ĉi tiuj produktoj tre sukcese reproduktis la itala tricolor. Parenteze, alia interesa fakto - tio pico estas absolute inkludas la samajn ingrediencojn kiel la fama salato Kaprico. Ĉi tiuj du pladoj estas konsiderataj kiel klasika en la tradicia itala kuirarto.

ingrediencoj

Do, kio okazas pico "Lekanto"? En la konvencia enkorpiĝo, ĝi inkludas la supre priskribita tri ingrediencoj. Tamen, iuj aldonas al tio la ekstra fromaĝo.

Pico pasto gisto devus esti - ĝi estas facila por prepari. Cucharadita de feĉo miksitaj kun 250 gramoj de faruno, aldonu iom salo sur kaj verŝi 2/3 taso de varmeta akvo. Stir funde, post aldono multajn oleo kaj ŝmiri siaj manoj, por ke la pasto ne batante. Plene piston ĝin kaj teni taŭgas - preferinde en bano de akvo. Por la kompletigo bezonas mozzarella (taŭga meza pilkoj), maturaj tomatoj, bonodora bazilio saŭco kaj forte fromaĝo. Kompreneble, ne sen la tradicia ingredienco - olivan oleon.

recepto

Do, la kaserolon estu ŝmiritaj. Vi ne bezonas abundan sufiĉas unu kulero. La pasto estas elruliĝis kaj etendis sur cocción folio. Tiam, la rezultanta tavolo de graso kun saŭco. Kuirado estas facila - tomato pasto aldoni tri najlo de ajlo (dispremi ilin faras ne), pinĉaĵo de itala herboj kaj absceso. Estas necese teni la saŭco sur la fajron ĝis la momento ĝis ĝi komencas boli. Do, en la paston, ŝmiris la rezultanta tomato maso, metis maturaj tomatoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, tiam mozzarella, estas ankaŭ necese tranĉi tiel. La tavolo dikeco devas esti proksimume 1 centimetro. Mozzarella meti aŭ tomatoj aŭ inter ili. Top estas elspezata zorge lavis albahaca. Plue pico estis metita en forno precalentado al 220 gradoj, kaj atendu 15 minutojn. Tiam vi bezonas iun belan muskato krado la fromaĝo, aspergu ilin preskaŭ finita pladon, baki denove sendas (en du minutoj), kaj tiam vi povas alporti al la tablo.

Pico napola: kiel prepari la paston

Daŭrigante por paroli pri kio estas pico, ne forgesu pri la napola. Estis en Napolo, en la jarcento jarcento malfermis la unuan picejo de la mondo, kie preparis en grandegan ŝtonon forno, kaj tie aperis ĉi recepton. Kompreneble, ĝi estas nun preparanta kelkajn homojn, sed se vi aliĝas strikte al la recepton, eblas terura manĝo kaj moderna forno.

Malsamaj specoj de pico distingas por lia kulinara proprecoj. La pasto ne estas escepto. Kompreneble, vi povas fari kaj norma recepton kiu estis priskribita supre, sed malsamaj specoj de itala pico estas diferenca de la alia ne nur kompletigas, sed ankaŭ testo. Por la sekva recepto postulos faruno de tritiko tre fajne muelitaj (duona kilogramo), varma por defendi la akvo (ĉirkaŭ 400 ml), oleo de olivo, salo kaj eĉ sukero, sed iom - cucharadita. Trakribri la faruno devus esti en konvenan ujo en la mezo de la monteto fari truon en kiu meti salon, sukero, feĉo kaj oleo. Iom post iom aldonu varma akvo, miksi ĉiujn ingrediencojn ene fari bone. Kiam la gisto komenci solvi, vi povas knedas maso. 15 minutoj sufiĉas por amasar la pasto por la perfekta napola pico. Tiam ili devus meti en akvo bano kaj forigi kiam estos duoble alta.

plenigaĵo

Se ni parolas pri la specoj de itala pico, ni notu, ke la napola estas la originala gusto. Efektive, en lia komponado inkludas mariskoj - mituloj kaj anĉovoj, donante la pladon bongustan guston. Ankaŭ bezonas senŝeligis tomatoj (4 pecoj), malmola fromaĝo (suluguni mozzarella), cepojn, olivoj kaj olivoleo.

Tomatoj tranĉitaj dikaj tranĉaĵoj, cepo fry, marisko lavon. Malgranda peco de pasto de tiri la fingrojn aliris (tradicia napola pico neniam elruliĝis kun ruliĝantaj pinglo) por ke la randoj de la dikeco estis pri 6 mm, kaj meze - duono. Parolante pri tio, kia pico ili estas kaj kia trajtoj ili dividas, ni notu, ke la napola estas preparita sur maldika krusto. Parenteze, antaŭ meti la kompletigo, ĝi estas necesa por lubriki la surfaco de la butero kaj ovo yema. Tipe, fromaĝo sxprucis sur supro de ĉio, sed en ĉi tiu kazo parto de ĝi estas en tenton, kaj nur tiam - tomatoj, frititaj cepoj kaj mariskoj. Sed devas ankaŭ esti aspergitaj sur fromaĝo. Preskaŭ preta, ĝi restas por meti la picon en forno precalentado al 200 gradoj por 20 minutoj.

Pasto bongustan "Kvar Fromaĝo"

Kiuj estas la ĉapelaĵoj por pico? Vario - fungo, legomo, karno ... Kaj la amantoj de pika kaj rafinita gusto havos sur la spiriton de la plado, plenigaĵo kiu konsistas nur el la fromaĝo. Prepari la postulata olivan oleon, kiu estas nuntempe en la spicoj, kaj kvar specoj de fromaĝo: Dor Blua, parmesano, fontina kaj mozzarella. Ankaŭ bezonas la itala spicoj, kiuj inkluzivas tiujn necese havi amaran papriko, origano kaj albahaca. La kombino de herboj, spicaj Dor Blua, Fontina bonodora, cremoso mozzarella kaj parmesano donas impresajn klasika gusto kaj odoro. Parolante pri kio specoj de pico tie kaj kion la plej revered de la italoj, ni notu estas dolĉaĵo. Klopodante ĝin unufoje enamiĝi ŝin por ĉiam.

La pasto devus esti maldika, gisto. Recepto preparado estas simpla: en la lakto devus esti diluita kun sukero (3 kuleretojn) gisto kaj lasi la miksaĵo en varma loko. Tiam vi devas whisk du ovojn, salo maso, kaj aldoni 4 tablespoons da oleo (legomo). Post 20 minutoj, miksi la lakton kaj ovon miksaĵo, aldonu faruno, instigi bone kaj lasi en varma loko, post kovri.

Plenigaĵo kaj kuirado

Post 40 minutoj (estus sufiĉa por fari la paston pligrandiĝo) ĝi devus ruliĝi eksteren kaj plenigi per oleo. Top pack fromaĝo: Dor Blua kun mozzarella kaj ĵetkuboj Fontina kaj parmesano devas froti. 15 minutoj en la forno ĉe 200 gradoj - kaj pika manĝo estas preta. Numeri kion la pico, la nomoj de la telerojn, ni notu, ke la nomo de tiu delikateco estas plene konsekvenca kun la esenco. "Kvar Fromaĝo" reflektas, fakte, la receptoj, sed nur aliĝi al ĉiu paŝo, Vi povas prepari vera kulinara ĉefverko.

originalaj receptoj

Demando rilataj al kun kio estas pico, povas vidi dum longa tempo. Culinary variadoj povas esti tre malsamaj - kaj blindiga. Prenu, ekzemple agrablan kompletigo. Kio estas tiu speco de pico? Originala, aromáticas kaj frandaj! Tiu estas granda deserto kiu plaĉas al ĉiuj gastoj. La pasto povas esti ajna - macan, gisto, nubeto, maldika aŭ dika. Al beguiling des pli, estas diversa. La pasto por ĉi plado vi devas aldoni sukeron, salo tie ne estas necesa. Por gusto aldonu hakis migdaloj kaj citrono Zest. Parenteze, antaŭvidi kaj la unua afero kaj alia, tiel ke vi povas kombini. Kaj anstataŭ akvon pli bone preni lakton. La resto - tute egale. Sed en la kazo de plenigante ekzistas iuj proprecoj. Unue, la fundamento antaŭ vi kuŝis sur la ingrediencoj necesaj por baki. 12 minutoj sufiĉas. Tiam pinti kun rastorty kun sukero kaj hakis nuksoj, kremo fromaĝo, ananaso, banano aŭ alian frukton kaj metis alian 10 minutoj. Top vi povas aspergi kun ĉokolado, sed nur dum kelkaj minutoj ĝis mola. Kiel vi povas vidi, multaj receptoj kaj la elekto estas limigita nur de la imago de la kulinaraj kaj preferoj.