Kiom longe kuiri kalmarojn, por konservi ilian guston?

Se vi ĝuas hejmo-kuirita manĝoj kun mariskoj, vi verŝajne scivolis kiom da tempo kuiri kalmaro. Ĝi estas bongusta kaj nutra ingredienco por vario de salatoj, mirinda ĉapelaĵoj por pico, raviolo, flanoj. El tiuj moluskoj povas eĉ fari hamburgeroj, aldonu ilin al la Bigoso, fritita en bateador. Sed estas grave decidi kiom tempo kuiri kalmaro. Ni prenu pli proksiman rigardi ĉi tiu demando.

Kiel kuiri senŝeligis kalmaro

Kial ĉi malkomplika demando ricevas tiom da atento? Pro ĝeneraligita miskompreno kiel al kiel kuiri kalmaro. Kiam ĝi estas ĉiuokaze malgranda segmento. Sed ĝi estas tre grava por la kvalito de la produkto fino, al mitulo ne tro kuirita. Ĉar li, unue, tre reduktita en volumo. Kaj en dua loko, ĝi estos malmola.

Certe vi aŭdis konsilojn pri kiom tempo kuiri kalmarojn, kio inkluzivas rekomendoj por gardi la marisko en bolanta akvo por tri al kvin minutoj. Kaj foje eĉ pli! Tio estas kategorie malĝusta, kaj povas ruinigi ajnan pladon en kiu vi tuj metis la kalmaro. Ĝi devus fari tion: Prenu degeligis marisko. Preparu grandan poton da bolanta akvo, podsolite akvo, aldonu golfeto folio, pipro. La akvo devas kuiri rapide. Tiu estas por certigi ke mariskoj mallevis en la akvon ne malvarmigi ĝin. Prenu senŝaumigilo kaj malaltigi unu kalmaro en bolanta akvo. Vi devas teni ekzakte 15 sekundoj. Poste, forigi kaj malvarmeta. Subtenante la bolanta akvo, mergi la turno de kalmaro. Same, vi povas kuiri la krudaj mariskoj. Kuirita por tia mallonga tempo, ili reteni sufiĉan elasteco. Vi povas eĉ kuri eksperimento kaj kuiris du kalmaro. Unu apogo en bolantan akvon dum 15 sekundoj rekomenditaj de ni. La alia estis kuirita dum kvin minutoj. Vi mem klare, certigi ke la volumo, aspekto, textura kaj gustumi eĉ en la dua kazo estos multe pli malbone. Ĝi estas science pruvita ke la kalmaro proteino havas apartan specifecon. Se ĝi estas kuirita por pli longa ol du minutoj, ĝi fariĝas malfacila. Vi povas, kompreneble, kuiri duonhoron, tiam Li denove fariĝis mola. Sed en ĉi tiu kazo, lia pezo estas reduktita preskaŭ triobla.

Kiom longe kuiri kalmaro por vario de salatoj?

Iuj teleroj de la kuirejo china implicas la uzon de krudaj mariskoj. Vi ankaŭ povas provi lerni de la sperto de orienta kuirado. Kompreneble, nur lasi la kalmaro ne valoras sen traktado. Procedi jene: senŝeligis kadavro verŝi bolantan akvon kaj post malplenigante la akvo aspergu per la vinagro. Post duonhoro ili povas esti konsiderita taŭga por uzo. Squid povas esti kombinita kun preskaŭ ĉiuj produktoj. Ili estas tre bona kun ovoj, kukumoj, fungoj, enlatados maizo aknoj. Plenigita per rizo kaj agarikoj kalmaro povas baki kun fromaĝo en la fornon - ĉi pladon aspektas tre gaja.