Por la rusa viro ostroj kaj helikoj - a delikateco, simbolo de lukso, rafinita gusto kaj tia "montri". Kaj kune kun la cetera mondo uzas ilin por manĝaĵo dum sufiĉe longa tempo. Ekzemple, multege ŝatata siaj loĝantoj de antikva Grekio kaj de la Romia Imperio. Ili kredis helikojn utilaj kaj simpla manĝaĵo. Kaj vintre, kiam la mituloj kaŝante en konkoj, kaj ili fariĝis ia "vivi enlatados". Nun imagu franca, itala aŭ hispana kuirarto sen tiu delikateco estas simple neebla. Ĉar ekzistas helikojn kun kion ili havas kaj kio estas ilia valoro? Ni parolu pri tio pli detale.
Unue, ni notu, ke ne ĉiuj el tiuj gastropod'oj estas taŭga por homa konsumado. Pli detale, la plimulto el ili simple en la kuirejo ne estas uzata. Kio helikojn manĝi? Plej tio estas normala - vinbero. Ili povas kapti suficxe ajn ĝardeno aŭ parko en la somero. Kompreneble, ĝi estas bona por uzi la pli grandaj specimenoj - ili estos pli facile tiri el la ŝelo kaj manĝi.
Pro manĝado tiujn moluskoj ĉio tuj pretas kolekti helikojn ne - necesas doni al ili kelkajn tagojn por purigado. Por fari tion en skatolo kun movita kaj lavis gastropod'oj verŝis ordinara faruno kaj lasi por 2 tagoj. Ankaŭ ŝatas helikojn biero, kaj iuj el la pladoj ili celkonscie sigelita sur tiu ebriiga trinkaĵo antaŭ kuiri. Sed el kio ili manĝas helikojn - aparta konversacio. Tipe, ili estas uzataj en la akra, spica pladoj kun multaj spicoj kaj herboj. Tiu kombino emfazas la bono de sia delikata gusto kaj permesas vin fari ekvilibra kaj nutra plado. Aparte, la plej populara adicia, de kion ili manĝas helikojn, a ajlo butero kun herboj. Por tio servas freŝa bakejo - baguette tranĉaĵoj de pano aŭ itala Ciabatta.
Alia demando kiu kutime kaŭzas tiuj, kiuj neniam provis ĝin antaŭ teleroj de helikojn, forlasi ilin en la estonteco, ĉi tiu "kiel manĝi?" Ĉar ĝi estas ofte servita marisko rekte en la vazlavujo. Kaj en la unua loko ankoraŭ devas kompreni , kion ili manĝas helikojn? Por ĉi tiuj celoj, kiel teleroj estas kutime servis specialan metalo pinĉiloj aŭ malgranda du frentes forko, kiu estas konvena por tiri la enhavon de la konko. Konvene forigi la heliko, oni ne metu tion en la maldekstra mano fingroj, aŭ alie per visxtuko, se tro varma pladon. Tiam manĝilaro devus tiri la enhavon de la ŝelo eksteren, malkonekti la nigra frizo - ĝi nemanĝeblaj. Sed la longa kruro povas manĝi, antaŭ-akvanta oleo. En la estonteco, la eksceso saŭco de la plato forigita pecoj de pano. En tiu celo, vi povos akiri la plenan gamon de sentoj de manĝi helikojn. Do plene malkaŝas la gusto kaj aromo de ĉi pladon.
Nun ke vi scias kion speco de manĝebla moluskoj kaj kiel ili devus esti pretaj, ne estos problemo por vi ordigi tiajn pladojn en la restoracio. Al provo valoras klare, ĉar helikoj estas ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila - ili konsistas komplete el facile digestibles proteino. Nu, aldone, nun vi povas impresi viaj amikoj, brilantaj scio pri kio manĝi helikojn.