Manĝo, hordeo: Trajtoj, profitojn, receptoj

Dum longa tempo en la bretoj de niaj vendejoj troviĝas nur faruno de tritiko, sed nun ĉie vi povas aĉeti la produkton de la plej malsamaj greno. Tie kaj hordeo faruno, do respektata en antikvaj tempoj, revenis al nia tablo. De kio estas utila kaj bongusta ke el ĝi oni povas kuiri?

Diferencoj hordeo faruno

Hordeo - estas unu el la plej antikvaj kulturoj, kiu estis konata en antikva Koreio kaj Egiptujo, kie greno kaj farante faruno kuirita kaĉo. La Biblio ankaŭ diras de la greno, kaj ĉio danke al tio, ke hordeo estas senpretenda kaj povas kreski en tiuj aridaj teroj, kiel Palestino. Kaj en Rusio, ĉi tiu produkto estis konata. Parenteze, la bulko - ĝi ne estas nur fabelo karaktero, sed ankaŭ tradicia kukaĵoj de hordeo faruno. Kaj el ĝi kaj faris avengrio kaĉo.

Manĝo, hordeo griz-blanka koloro. Ŝi mem ne havas guston aŭ odoron, sed la finita produkto donas karakterizan torto gusto pro la granda kvanto de fibro. Kiel faruno eblas de du tipoj:

• Wallpaper - preskaŭ tutaj-tritiko faruno kun granda nombro da brano.
• Semis - "pura" greno faruno sen ŝeloj.

utilaj propraĵoj

En la takso de utilaj produktoj por la persono kiu faris la sciencistoj, hordeo estas en dua loko. Ĝi helpas en reduktanta "malbona" kolesterolo pro la alta enhavo de beta-glucan. Krome, fonto de vitaminoj A, B, PP, kaj ankaŭ fero, kalio, natrio kaj aliaj micronutrientes, hordeo faruno kiu estas riĉa. Utilaj propraĵoj de la produkto dependas de la ĉeesto de brano (kaj de ĉi tie, granda kvanto de fibro) kiu laboras plej bone en la tracto gastrointestinal.

Trajtoj kuirado kaj stokado

Pancakes de hordeo faruno akiris bonegaj, sed ankaŭ ĝi estas bona por uzi por zaguschivaniya saŭcoj. Ŝi bakanta donas specialan moleco, sed por la preparo de pano estas pli bona por miksi ĝin kun tritiko - hordeo formoj tro malmulte gluteno, do pano estas akirita de ne tro alloga.

Manĝo, hordeo - a pereemaj produkto, do ne lasi por longa tempo malfermi pack, kaj estas plej bone verŝi la produkto en vitra aŭ metala ujo kun premita kovrilo. Se vi intencas uzi la faruno estas malofta, ĝi ne stokas la vazon en kabineto kaj en malvarma loko, kiel fridujo.

Hordeo faruno: receptoj de sia

Se vi aĉetis la pack de hordea faruno kaj ne scias, ke tiu devus esti farita de ĝi, bonvolu komenci per ara, kiel la legenda koloboks.

Buloj hordeo preparas la kazo. Vi bezonos:

• 2.5 tasoj da faruno de hordeo;
• glason da akvo;
• duono taso da acida kremo;
• 200 g butero;
• kulero sukero;
• cucharadita salo;
• sésamo por obvalivaniya.

Trakribri la faruno en bovlo, aldoni la ceteraj sekaj ingrediencoj kaj miksi bone ĉiu kirlilo. Pour en akvo, metis la acida kremo kaj butero (devas esti degelinta). Miksi ĉiujn sxovelilo, kaj tiam knedas la paston permane ĝis glata kaj uniformo. Donu la pasto iom mensogo malsupren, kaj tiam pinĉi for pecoj, glitante manojn pilkoj granda kiel kokina ovo. Finita pilkoj ruliĝi en sésamo kaj baku je malalta varmo (malpli ol 170 gradoj) proksimume 40 minutoj. Certiĝu ke la semoj de sésamo ne brulis. Vi devus akiri crujiente bonodora pano, kiuj estas ideale taŭgas por matenmanĝo aŭ glason da lakto.

Sed por dolĉa kukvendejo faruno, hordeo estos utila. Ĝi estas utila en la preparado de, ekzemple, kuketojn.

Kraketanta biskvitoj estas preparita kiel sekvas:

• glaso da hordea faruno;
• glaso da faruno de tritiko;
• 100 g butero;
• 3 tablespoons de sukero kun glito;
• cucharadita bakado sodon;
• 2 ovojn.

Mola buteron, ovojn kaj sukero miksi bone kaj batis per miksilo. En aparta bovlo, kombini la sekan komponantojn kaj partoj eniri en la oleo-ovo miksaĵo. Stir glata rigidaj pasto. Se necese, aldoni pli faruno. Ruliĝi el pasto en mantelo 5 mm dika muldiloj kaj tranĉi biskvitoj. Bake ĉe 160 gradoj por 30 minutoj, sed rigardi al ne forbrulas.

Kaj kompreneble, kie malhavi mola, bonodora kaj utila hordea pano. Provu kuiri ĝin sur la pasto. Preparu por ĝi anticipe:

• 200 gramojn da hordea faruno;
• 250 gramojn da akvo;
• kulero malto siropo.

Miksu ĉion kaj lasi en varma loko dum tago. Tiam prepari la paston kaj la pasto de la sekvaj ingrediencoj:

• 500 ml de varmeta akvo;
• 300 gramojn da hordea faruno;
• 500 gramoj de faruno de tritiko;
• kulero de salo.

La bierfarejo unua aldonante akvo, ĉiuj miksitaj, tiam la miksaĵo de malsamaj tipo de faruno kaj salo knedas la paston. Ĝi rezultos malsekaj kaj iomete runny. Lasu ĝin al remojar por duonhoro, kaj tiam disvastiĝis sur pripylennuyu floured surfaco kaj dividi en du partoj. Do vi ricevas du panoj aŭ bulkoj. Metu la paston en la muldilo kaj lasi por 2 horoj. Bake bezono en muldilo al temperaturo de 200 gradoj kun la pramo (nur ĵetu la fundo de la forno pluraj glacio kuboj) dum 10 minutoj. Tiam redukti varmego al 175 gradoj kaj kuiri sen la vaporo 50 minutoj, kaj ŝalti la forno faristo, se ekzistas unu. Do nepre crispy krusto. Kiam la pano baku, malvarmigi ĝin sub mantukon, ke la krusto ne moligis.