Melongenoj kiel fungoj. kuirado receptoj

Principe, ĉiu plado de melongeno estas tre bongusta kaj sana, sed se vi provas iom, ĝi ankaŭ havos guston de fungoj. Preparu simila Bongusta diversmaniere - marinate aŭ friti, ekzemple. Ĉiu scias, ke la agarikoj - sufiĉe peza manĝaĵo, longa digestita de la korpo, sed kun "iom blua" - estas alia afero. Bongusta - eĉ kun barbeque, eĉ kun boligitaj terpomoj. Diru al ni kiel kuiri melongenoj kiel fungoj. Receptoj preni vasta gamo por povi elekti.

Kiuj estas la avantaĝoj de melongenoj?

Sed unue, iom fokuso sur la profitoj de malgranda blua. Krom bona gusto, ili havas grandegan avantaĝon. Melongeno kalorioj. Ĝi estas kunmetita de pluralidad de vitaminoj kaj oligoelementos kiel ekzemple kalio, fero, magnezio, kobalto, kalcio, zinko, aluminio, natrio, kupro, mangano kaj fosforo, A, B, C kaj P. Vegetable enhavas organikaj acidoj, pectins kaj alta en fibro . Tial, melongeno malhelpi la disvolviĝo de aterosclerosis kaj havas pozitivan efikon sur la cardiovasculares sistemo. Sinenkie utila por galo veziko kaj hepato, reno, plibonigi intesta movkapablo, redukti sango sukero kaj helpi en diabeto, kaj ankaŭ ekskrecii diversaj malutilaj acidoj. Sekve kuiri melongenoj kiel fungoj. Receptoj inkludas.

Recepto piklita melongeno

Prenu unu kilogramon de ĉi legomo. La plej bona elekto estos forta, malgrandajn fruktojn kun iomete nematuraj semoj. la sekvan ingrediencoj ni bezonas: 300 gramoj de karotoj, duono kulero de salo, clove ajlo, cucharadita de la miksaĵo de pipro (pizoj), unu kulero 6% vinagro, gustumi petroselo, celerio kaj fenkolo. Nun pri la procezo de "kiel kuiri melongenoj kiel agarikoj." La recepto estas kiel sekvas:

1. Purigi la ajlo, enamiĝo chasnokodavkoy. Purigi la melongeno de la vostoj kaj incisión kune la tuta longo iom pli profunda ol duono. Kuiru akvo, aldonu iom da salo kaj ĝin malsupren al ĝi, niaj legomoj. Kuiri dum proksimume kvin minutoj.
2. Por fari la pulpo pli forte kaj forigi de ĝi la ekstra akreco melongeno devas submeti la jugo.
3. Kiam ili malvarmiĝis, vi devas egale metis duonon salo por salo interne, aldonu la ajlo kaj karotoj. Nun metis densa tavolo de emajlo aŭ glaso pladon.
4. Antaŭ ni estas la plej malfacila stadio. Estas necese determini la kvanton de peklakvo. La plej facila maniero por kuiri pli malgrandaj peklakvo, kaj poste aldoni la bolas akvon. Kuiri ĝin de akvo kaj la ceteraj spicoj, salo.
5. Poste, kiam malvarmigita malsupren al 40-45 gradoj, aldonu vinagron, peklakvo melongeno plenigo, metis la jugo kaj tenis por 2-3 tagoj. Farita!

Se ni manĝas preta manĝo en proksima estonteco, vi simple metu ĝin en la fridujo. Se la melongeno en la vintro kiel agarikoj faligis, tiam kunfandi la peklakvo, en poto alportu ĝin al sxvelajxon kaj verŝi sur la bankoj. Aldono cucharadita de vinagro kaj kulero de vegetala oleo, steriligi 10 minutoj kaj ruliĝi supren. Tiuj, kiuj estas stokitaj en la fridujo aŭ kelo, sen steriligo, multe tastier kaj gustas ekzakte kiel fungoj.

Preparu piklita melongenoj kiel fungoj

Diru vi alian recepton kiun vintro sufiĉas por eliri el la kelo botelo, malfermu ĝin, aldonu iom hakita cepo, vegetaĵa oleo, moviĝis kaj la plado estas preta. Ingrediencoj: melongeno - 5 kg, salo, pipro, folio. Adobo: akvo - 5 litroj, vinagro 9% - 200 ml. Sinenkie elekti pli bona, sen la grandaj semoj kaj kruda vejnoj. Senŝeligita kaj tranĉita en cubitos. Aspergi kun salo, moviĝis kaj lasos por 1,5-2 horoj, ĝis la melongeno ne lasos la amara suko. Forĵeti la suko kaj verŝi kvin litroj da akvo. Ni atendu ĝis ĝi venas al sxvelajxon, versxu vinagro kaj kuiri por 4-5 minutoj. La planko litroj, seka, pura kruĉoj metita sur la fundo de la kvin peppercorns amara kaj unu golfeton folio. Ĝis nun, nia legomoj estas varmega, prenu ilin kaj plenigas tedaĵoj streĉe sigelita kaj poste turni super. Post malvarmigo, forigi la finita produkto al taŭga okazo. Preparita ankoraŭ alia melongenoj kiel fungoj. Receptoj rekomendas ke vi savu kaj uzi laŭbezone.

Recepto uzanta rostitajn aubergines

Ingrediencoj 5 kg melongeno, tri tablespoons de salo, pundo bulbojn legomo petrolo kaj 4-5 ajlo najlo. La procezo mem:

1. Lavis eksteren melongenoj kaj vi suferos por purigi sin de la haŭto. Tranĉu en malgrandaj strioj, kiel fungoj.
2. Kunmeteblaj, por miksi instalaĵoj en larĝa bovlo.
3. Solim tri tablespoons de salo kaj lasi por du horoj ĝis ĝi eliras bruna suko.
4. Je tiu tempo, ni purigas la ajlo kaj cepoj, lavis eksteren kaj obsushivayut. Tranĉu en duono ajlo najlo kaj cepoj - semirings.
5. Pour du tablespoons de vegetala oleo en la kaserolon, varmigas ĝin, metis siajn manojn en varma premita oleo melongeno, leĝere friti ilin. Forte ne bezonas friti.
6. Sternis tavolon en kaserolo de ĉirkaŭ 3-4 cm, aldone - parto ajillo kaj cepojn. Ripetu ĝis vi kuras el legomoj.
7. Brine: ni verŝu akvon en la ujo (du tasoj), aldonu vinagron polstakana, golfeto folio, pipro. Alportu al bolanta kaj versxu en pato. Kovru per kovrilo, post malvarmigo metis en la fridujo dum du tagoj. Melongenoj, kiel fungoj, fritita - pretas.

La plej facila recepto por melongeno

Sen elspezanta multan tempon kaj penado, vi povas prepari tre bongusta malvarma aperitivo kun fungo guston. Ĝi bezonas iom bluaj unu kilogramon, unu cepo, sunfloro oleo, kulero de salo kaj 3-4 tablespoons de saŭco de sojfabo. Mia legomoj kaj tranĉita polsantimetrovymi tranĉaĵoj, tiam tranĉi en kojnoj. Kiam la salo helpo, kaj ankaŭ en aliaj kazoj, forigi la amarecon. Dume friti la hakita cepo - ĝis ora bruna. Forigi la pato flanken. Lavu melongeno, obsushivayut ilin papero mantukojn kaj verŝi en la hejtita pato kun cepoj. Fry super meza varmo dum proksimume 20 minutoj kaj aldoni la saŭco de sojfabo. Danke al ĉi fritita melongeno vintre kiam la agarikoj rezulti tre bongusta. Konsileto - ne manĝas ilin varmaj, plej bone post du tagoj de la fridujo aŭ en la vintro kun la bankoj.

Kelkaj el la rekomendoj en la preparado de melongeno

Malgraŭ la plezuron manĝi ĉi tiu produkto, vi devas ankoraŭ iom singardemo. Unue, vi devas scii ke fritita sinenkie sorbas multan oleon kaj tute perdi ilian tutan dietaj valoro. Tial, preparanta melongeno kiel fungoj, elektu receptoj kun bakita aŭ kuirita legomojn, enhavantaj malgrandan kvanton de oleo. Due, ne kuiri tromatura melongenoj. Kaj, trie, homoj kun malsanoj de la stomako por zorgi pro la alta enhavo de fibro vegetalo.