Nudelsupo: kalorio kaj helpema

Nudelsupo kiel preskaŭ ĉiu. Estas tiel bone radikon en rusa kuirarto, kiu estas konsiderita vera nacia, kvankam la naskiĝloko de la unua pladoj - Tatarstano. Vario ĝi ataŝeoj buljono en kiu estas farita: kokido, porkaĵo, ovoj, fungo, bovaĵo, ŝafaĵo aŭ lakto. Sed jen la kuirado metodo estas ĉiam la sama: Elversxigxis sekaj nudeloj kaj kuirita en preta stato. Ĝi povas aĉeti en la vendejo, ĉar la elekto de duon-finita produkto estas tre bona - ovo, maldika, dika, kaj tiel plu. Sed la plej bona elekto - estas caseros nudelojn.

Nudelsupo kun fungoj gustos pli bone se vi kuiri ĝin kun tremolo. Tricent gramojn estu tre bone lavita, purigis kaj tranĉi en sufiĉe grandaj pecoj. Kuiru agarikoj, prunoj kaj la unua akvo Rinse. Apud ili aldonas du litroj de akvo, tri grandaj kuboj terpomoj, hakis cepon kaj rallado karoto. Cook ĝis duonhoro, fine de Pour cent gramojn de nudeloj, kelkaj peppercorns kaj lavrushku. Cook super meza varmo, fermi la kovrilon.

La infanoj vere ĝuas la supo kun nudeloj kaj fromaĝo. Cent gramoj da pastaĵoj boli kaj permesi malplenigi akvon. En litro pisto aldonu procesis fromaĝo kuboj (200 gramoj) kaj kuiri dum proksimume tri minutoj. Sekva, aldonu la nudelojn kaj hakis aneto.

Supo kun kneloj kaj nudelojn - estas unu el la plej kontentiga kaj kalorioj supoj. Unue vi devas elekti la viando kaj fari cuajado. Pli sukaj kaj bongustaj enkorpiĝo estas ricevita se la miksaĵo kokido kaj porko, ŝafido aŭ bovaĵo sama. Mankranko viando (250 g) unufoje muelilon apud la duonon de la bulbo. Sekva, aldoni unu ovon, pipro kaj salo. Por nudelsupo turnis travidebla, vi devas kuiri la kneloj aparte, kaj poste pretas esti aldonitaj al la unua kurso. Kiam ili kuiras, kuiri du mezuroj da salita akvo, aldonu kvin kuboj de terpomoj kaj duono la hakita karotoj. Kuiru dum dudek minutoj, aldonu cent-cent dudek gramoj de nudeloj, kovrilo kaj kuiri por kvin minutoj. Servu aspergitaj kun hakita aneto.

Nudelsupo "tokmach". Bezonas cent gramojn ŝafido osto, trempita en malvarma akvo, alportu al bolanta, kontinue forigante la ŝaŭmo. Kuiri dum tri horoj kaj forigi la viandon. Nun elkribras la buljonon estas bona, kuiru denove. Aldoni kvindek gramojn de ringoj de cepo, sesdek - ringoj de karotoj kaj cent kvindek gramojn de terpomon kuboj. Kuiru ĉiujn al preta statuso.

Je tiu tempo, ni preparos tokmach. Por fari tion, verŝu duonan kilogramon de faruno sur ebena surfaco, verŝu en ĝin duono glason da salita buljono kaj komenci knedas tre rigidaj pasto. Ĝiaj fari malgrandajn pilkojn ruliĝi ĝis 2 mm de dikeco. Sekva, lasi sur dum dek kvin minutoj por sekigi la pasto. Post tiu tempo, tranĉi ĝin en kvin-centimetro strioj. Ili estas tranĉita en maldikaj pajlo, trianguloj, kvadratoj aŭ romboj. Nun aldonu la nudelojn Tartar hejmo, ni atendu ĝis ke ĝi eliris al la lumon, kaj elŝalti la fajro. Servu unua manĝo bezonas aranĝi la telerojn pecoj de ŝafido. La proponita varianto de la preparado de memfarita nudelojn estas klasika Tatara recepton kiu estas sufiĉe simpla por prepari.

Supo kun nudeloj kaj ovo preparita, kutime kun pisto. En ĉi tiu recepto ĝi bezonas unu kaj duono litroj. Dispecigu gxin bolas karno pikita, ĵetkuboj tri terpomoj, unu karoto kaj duono la bulbo. Cook por dek kvin minutoj, aldonu cent gramojn de nudeloj kaj kuiri por alia dek minutoj. Nun vi devas verŝi iom post tri ovojn, miksante funde unuan pladon. Servu aspergitaj kun fajne hakita aneto aŭ petroselo.

Bonan apetiton!