Olivoleo - virga olivo

Avelo kaj arakido, sunfloro kaj kukurbo semo, olivaj kaj sésamo, mustardo kaj maizo kaj kelkajn malsamajn petrolojn lernis fari homojn. Virtuale ĉiu osto de ĉiu planto kaj frukto povas asigni oleo.

Sed ne ĉiuj specoj de homoj uzas ilin por kuirado, por kuraca aŭ kosmetika celoj. Eble tio estas pro nescio de ĉiuj kvalitoj de oleoj aŭ financa nealirebleco. Multaj oleojn ĉerpas el plantoj de ekzotaj fruktoj, senprecedenca kaj strangaj por ni.

En Rusio, la ĉefa oilseed kropo estas sunfloro. Kaj en Grekio, Hispanio kaj Italio la produkto estas eltirita el la fruktoj de la olivujo.

La plej bona olivoleo

Je la unua pozicio de la utileco elirojn lastatempe olivoleo. Ĝi estas farita de maturaj olivoj, kiuj estas en suda Eŭropo maturiĝis en novembro, kaj de septembro al decembro, la ĉefa kolekto estas farita en Italio kaj la sudo de Francio. Kruda virga oleo ĉerpas de la karna parto de la frukto estas malvarma premita (premante).

Estas ĉi tiu produkto post la unua eltiro nomiĝas "olivoleo". Estas enboteligita nur en vitro boteloj aŭ metalo kanistrochki kaj havas surskribon sur la etikedo: ekstra Vergine olivoleo - virgulino (sen rafini) olivan klaso "ekstra" oleo.

La rusoj eksciis pri la ekzisto de olivoleo eĉ dum la "franca eksplodo" en la jarcento jarcento. Tiam la oleo liverita de la suda franca provinco de Provenco kaj havis bonegan kvaliton, profesie taksis la rusa kuiristoj. Tial, olivan oleon - altkvalita vegetaĵa graso. Ĝi estas izolita de malvarma urĝaj el la fruktoj maturaj olivujoj.

Ŝtata Norma (GOST) vegetaĵa oleo de olivoj havas. Ĝi venas al nia lando farita de la especificaciones teknikaj (TU), kiuj estas disvolvitaj de la fabrikanto.

Kio estas oleo?

Montri la kunmetaĵo de vegetalaj oleoj el diversaj semoj, fruktoj kaj semoj povas esti en la tabelo malsupre:

Kvalita profitojn da olivoleo

Oleico acida, kiu estas enhavita en grandaj kvantoj en oleo de olivo, ĝi havas diversajn efikojn sur la homa korpo. nome:

• Reduktas tuta kolesterolo.
• Ĝi antaŭenigas pezo perdo.
• Ĝi pliigas la produktadon de antioksidantoj.
• Reduktas atherosclerotic procezoj en la arterioj.
• Reduktas coágulos.
• Ĝi prokrastas la envejecimiento de la tuta organismo.

Olivoleo havas malaltan (1%) acidez. Male al aliaj olivan oleojn ĝi flava koloro kun ora koloro, kaj havas tre specialan, iomete amara gusto.

Tiu trajto ebligas al ĝi esti uzita por plenigi de freŝa salatoj, saŭcoj kaj Browning fabrikado produktoj. Kiam varmigita, olivoleo ne formas malutilaj carcinogens. Popularaj kun apotekistoj kaj cosmetologists.

Tablespoons vegetala oleo

Homoj en la dieto estas tre vaste uzata alta kalorioj nutraĵoj kiel legomo grasojn. Estas de granda fiziologia signifo por la persono kiu uzas ilin prepari tipaj manĝaĵoj, por la fabrikado de enlatados nutraĵoj kaj en la manĝo industrio.

Ĉiuj ĉi tiuj grasoj estas vespermanĝas kategorio kaj produktitaj en la vasta rusa GOST:

• Vegetala oleo de sunfloro semoj (GOST 1129-73).
• De maizo semo - maizo.
• Soy - sojfaboj.
• Mustardo - de mustardo semoj.
• De la semoj de colza - colza rafinita (GOST 8988-77).
• Cottonseed - cottonseed.
• Kokos - de kokoso pulpo (GOST 10766-84).

Nur olivoleo de la unua malvarma premita, kiu ankaŭ rilatas al oleo de kuirejo, estas produktita laŭ TU kaj venas de eŭropaj landoj.

Olivoleo dua premante nur taŭga por inkludo en la komponado de haroj kaj sapo akciojn.