Pancakes kun farĉo

Pancakes - a nacia Belorusio plado similas kaj la popolo de Belorusio, kaj la plejparto de la loĝantaro de proksimaj landoj. Lia bazo estas la rallado terpomoj kun ovoj, faruno kaj cepojn. Tamen, ĉi tiu telero, estas multaj varioj, de patkukojn kukurbo kaj zucchini kaj finante kun terpomo patkukojn kaj viando. Sed la innegable populareco gajnis patkukojn kun karno pikita. Pri ili ni parolos en ĉi tiu artikolo.

Potato patkukojn kun viando, kaj ankaŭ kun iu ajn alia kompletigoj estas nomitaj "sorĉistinoj" en Belorusio. Ukrainoj ankaŭ nomita terpomon patkukojn "terpomo patkukojn" kaj litovoj - "Zepelines". La principo de kuiri patkukojn preskaŭ ne diferencas de la norma recepton, sed nur viando kompletigo estas lia elstara.

Do, patkukojn kun viando recepton.

ingrediencoj:

• Terpomoj - 5 pecoj de meza grandeco;
• Ovoj - 2 pecoj;
• Farĉo - 100-150 gramojn;
• Cepoj - 2 pecoj;
• Faruno - 1-2 tablespoons;
• Nigra pipro kaj salo al la gusto;
• Vegetaĵa oleo.

Komence, vi devas prepari la terpomojn, tio estas, purigi ĝin de la haŭto kaj krado (malgranda aŭ meza). Ĉar por ne mallumigxis, ĝi rekomendas tuj aldonos la fajne rallado cepo (1 peco). Cepoj povas facile anstataŭi malgrandan kvanton de vinagro aŭ citrono suko, kvankam tio povas konduki al rigideco de patkukojn, kaj ankaŭ du tablespoons de jogurto aŭ acida kremo, aldoni pladon ke delikata gusto.

Pancakes kun farĉo povas esti farita pli aeron, aldonante pinĉaĵon de bakado sodon en la bateador. Iuj al la terpomoj senlumigxas, trempita en akvo. Sed en ĉi tiu kazo, krom la perdo de amelo enhavis en ĝi, terpomoj kaj eĉ perdas ĉiu lian valoron nutricional.

Rallado terpomoj devus resti dum 10 minutoj, tiam elpremi el la liberigita suko kaj aldoni la faruno, ovoj, salo kaj pipro. Ĉiuj funde. Samtempe, ni fritas la karno pikita kun fajne hakita cepo ĝis ora bruna.

Pancakes kun karno pikita devas friti en la kaserolon, tiel ke ĝi devas esti precalentado kaj aldoni vegetaĵa oleo. Ideala por friti terpomon patkukojn - olivoleo aŭ vinbero semo. Potato miksaĵo disvastigi maldike kukojn kaserolon (iomete premante malsupren supre ŝtopilo) kaj formi belan formon de patkukojn. Top ilin disvastigi la karno pikita (ne pli ol unu cucharadita) kaj "kovrilo" terpomon tavolo.

Unua Dranikov necese friti unuflanke, kaj tiam ŝalti la malalta varmego fry kun la kovrilo fermita sur la alia flanko. Prepari pladon por formi belan ora bruna. Se subite patkukojn kun karno pikita iĝis iomete dampish - neniu problemo, simple aldoni ilin al la kaserolo kaj sendi la minutojn por 20-30 en la forno. Bake ĉe 180 ° C.

Ĝi rekomendas pladon al la tablo ankoraŭ varma, la antaŭ-ornamita verdaj folioj aŭ aldonante la nematurajn kremo. Alternative, vi povas fari specialan saŭcon por plibonigi terpomon patkukojn gusto. Ekzemple, surbaze de la acida kremo kaj fungoj. Sed preferon al aparta saŭco, estas dezirinda por doni, laŭ lia propra kulinara preferoj, kiel al la krespo kun pikita uzo ajna produktoj aŭ herboj.

Parenteze, patkukojn povas kuiri kun fungo plenigaĵo. Teknologio de preparo de manĝaĵo estas preskaŭ ne diferencas de la antaŭa recepto, tio estas nur la plenigaĵo devus esti adaptitaj. La ingrediencoj por la plenigaĵo volo fungo: 50 gramoj de sekigitaj fungoj, cepoj 1-2, 0,3 tasoj de fungo supo 50 g da butero kaj iom da salo.

Por prepari la plenigaĵo vi devas kuiri la fungoj, fajne hakita, aldonu al ĝi hakis frititaj cepoj kaj fungoj buljono. La rezulta miksaĵo estas funde miksitaj kaj iom de salo. Sekva, sekvu la instrukciojn por la preparado de terpomo patkukojn kun viando.

Estas elkora kaj bongusta plado ne lasos iu ajn indiferenta.

Bonan apetiton!