Paŝo post paŝo recepton Laghman en Uzbeka: facila kaj malaltekosta

Lagman - estas, ĉefe nudelojn. Preparu ŝin hejme kun siaj propraj manoj, Sutch kiel silko fadeno. Maldika kaj elasta spagetoj plado, kaj donis la nomon "lagman". Estas receptoj por lia granda vario, ĝi konsideras "sia" kaj la kirgiza kaj Ujguroj kaj uzbekoj. Ĉi pudingo povas esti dika supo, sed povas - kaj dua plado, depende de kiom multe vi verŝi la buljonon. Ĉi tie ni enmetu en la Uzbeka vojon de kuirado. Ĝi specife - en neniu alia regiono, ne uzas monto de legomoj.

Do ni stoki la produktojn. Preparu lagman de ŝafido, kaj estas nemalhavebla kondiĉo por bovaĵo kaj porkaĵo ne donas tian odoron. Ni bezonas viandon, proksimume 600-700 g Sub la "monto legomoj" signifas: 2 dolĉaj paprikoj (prefere verda kaj ruĝa), 2 karotoj, 2 terpomoj, 2 cepoj (blanka kaj ruĝa), iuj brasiko, 3 tomatoj, kelkaj najlo de ajlo , trabo zhusaya (ĉi aziaj ajlo vendis uzbekoj en la rusa merkatoj), aron da verdaj faboj, verda rafano. Ne forgesu pri la spicoj (Zire, pipro miksaĵo, koriandro) kaj herboj. Vi povas aldoni iomete de betoj dolcxa. Noodles bezonas preskaŭ kilogramo de faruno, 2-3 ovojn, sodo kaj multajn vegetaĵa oleo. El la pladojn ni bezonus bonan kaldronon.

Ĉiuj stokita? Tiam daŭrigi. La recepto Laghman en Uzbeka instruas por komenci la kuirado procezo kun la viando. Ŝafido tranĉita en cubitos kaj friti en kaldrono super alta varmo ĝis ora bruna. Ni kuŝis en la poto tranĉaĵoj cepo duone ringojn, kiam la delikata - karotoj, hakis en cubitos. Peppers purigita de semoj kaj tigoj, tranĉita en longajn striojn, metita en kaldrono. Aldoni la hakita tomatojn kaj friti ĝis duono forvaporiĝis funkciigis lian sukon. Ni ĵetu spicoj kaj daŭre friti, efikantaj senĉese.

En la kaldronon al replenigo la akvo tiel ke ĝi tute kovris la legomoj. Kiam bolis, arrojo tranĉi en malgrandajn kubojn terpomoj, rafanoj kaj zhusay shredded brasiko. Ni verŝi akvon, alporti al sxvelajxon denove, kaj tiam fari la minimuma fajro kaj kuiri ĝis la terpomoj estas molaj. La recepto Laghman en Uzbeka rekomendas aldonante premis tra gazetaro ajlo najlo kutima nur kiam la saŭco estas preskaŭ preta.

La plej malfacila afero en la preparado de ĉi tiu plado - la nudelojn tiri. Tiu ĝena kazo, vi povas dediĉi unu tagon por la kuirado saŭco - nudelojn perfekte stokita en la fridujo. La recepto Laghman en Uzbeka kategorie malpermesas la uzon de ĉiaj pladoj por spagetoj aŭ pasto. La maso estis preparita tiel: bovlo miksi 2-3 ovojn pinĉaĵon de salo, duona cucharadita de bakado sodon, estingiĝas kun vinagro, akvo vitro kaj 80 g de vegetala oleo. 700 g de faruno verŝi por kribrilo sur batante tabulo diapozitivoj, verŝi la miksaĵon kaj knedu la paston ĝis ĝi fariĝas elasta kaj ne plu algluita al manoj. Donu ĝin remojar por 40 minutoj countertop lubriki oleo kaj dividi la pasto bloko en 4 partoj. Ĉiu el ili ruliĝi eksteren en ŝnuro densa kiel krajono. Por malhelpi frakturojn lubrikas la peniko al la countertop oleo, brakoj, arneses mem.

Tio diras al ni fari poste recepton Laghman en Uzbeka? Plaits kuŝis sur ŝmiritaj plado spiralo kaj sendi en la fridujo dum horo aŭ du. Dum tiu tempo ili devus esti funde trempita en oleo kaj iĝi super-elasta. Ni metas akvon sur la fajron por kuiri, salo. Ni elprenis la nudelojn kaj komencas tiri, kvazaŭ la "spin" kordo de Laghman, alportante ŝin egali la dikeco. Tuj mergi la fino de la bobeno en la varma akvo. Kuiru 3 minutoj kaj volvaĵo estas desegnita de la colador, lavis per akvo. Se konsumantoj iom, la tuta cableado ne povas kuiri samtempe - krudaj nudelojn tenis pli bone. Sternis ĝin sur teleroj, verŝi la saŭcon, aspergu per hakita herboj.