Pasto recepto chebureks. Klasika kaj modernaj variantoj

Chebureks nomata ia maldike rulita kukojn nefermentintajn pasto. Klasika versio de la kompletigo estas konsiderata pikita ŝafido aŭ bovaĵo, kvankam hodiaŭ kaj pasteĉoj preparita kun porkaĵo, kaj kokido, kaj eĉ tute sen viando - kun legomo, fungo aŭ fromaĝo plenigaĵo.

Testa Preparado por chebureks permesas multajn eblojn. Konsideri, komenci, la klasika formo de miksi. Do, la tradicia recepto de pasto por chebureks inkludas la sekvajn produktojn:

• Proksimume 600 gramoj de faruno. Kvanto de faruno povas varii depende de ĝia kvalito, do specifi la ĝusta pezo de la produkto estas neebla.
• 300 ml de varmeta akvo;
• Cucharadita de sukero aŭ iom malpli. La sukero estas metita en la pasto, ne por doni al ĝi agrablan guston, kaj ke ĝi estas pli bona al bruna dum friti;
• Salo - cucharadita sen monteto;
• 80 gramoj de solida graso (lardo, margarino) aŭ 4 tablespoons de vegetala oleo.

Pour en akvo, salo kaj sukero kaj kirli ĝis solvita. Tiam komenci aldonante la faruno ĝis, ĝis la pasto similas dikan kremon. Nun vi devas kolekti la semifinished paston en balo kaj do en la centro de la simileco de la funelo, kie verŝi varman grason. Tio estas, vi devas hejti en pato vegetaĵa oleo, kaj la oleo, kiu estas planita por esti uzita por la preparado de pasto.

Infuzaĵo varma graso provizas formado sur la surfaco rosti chebureks vezikoj. Tamen, la oleo en la pasto eblas verŝis malvarmo, sed tiam aldoni en la cucharadita de vodko. Tiam la pasto fariĝos necese "puzyrchatost" kaj pasteĉoj iĝos crispy.

Post aldono oleon daŭre knedu la paston, dosypaya faruno, ĝis ĝi iĝas tiel densa kaj elasta kiu ne batas al la manoj. Antaŭ formi chebureks, la provo estas necesa por permesi stari dum minimume duonhoro. Tio ne zavetrelos ĝia kovrilo bovlo aŭ enpaki en plasto wrap.

Nun diru kiel prepari la pasto sur pasteĉoj, la infuzaĵo el la faruno. Ĉi pasto recepto chebureks ne estas klasika, sed multaj kuiristoj preferas uzi por ili. Forbruligos poto, en kiu estas pretigita 320 ml (vitro kaj alia tria taso) de akvo kun du tablespoons de vegetala oleo kaj salo (proksimume duono kulero). En bolantan akvon Pour iom pli ol duono tasojn da faruno kaj moviĝis vigle eviti buloj. Tiam la pasto estas malvarmigita malsupren post kelkaj aldoni unu forgxita ovo kaj kulero de vodko kaj knedas la paston, faruno podsypaya. Tuta prenos proksimume 4 tasoj da faruno, sed estas, kiel jam menciis, dependas de la kvalito de ĉi tiu produkto. La finita pasto estas lasita al "maldekstra starante", almenaŭ dum horo kaj ĝi eblas kaj pli.

Iuj kuiristoj preferas provi la recepton por chebureks, kio inkluzivas jogurto. Por tiu simpla testo vipi tri ovojn, aldonu al ili tason da jogurto, duone kulero sodo, salo kaj iom post iom verŝu sur kvar tasoj da faruno.

Jen alia recepto por la origina testo chebureks, kio inkluzivas dometo fromaĝo. Por la preparado de tia provo necesas paki fromaĝo frotis per glaso da lakto al la miksaĵo akiris uniformo consistencia. La plej facila maniero por miksi tiujn produktojn kun mezclador aŭ miksilo. Tiam aldoni kulero de sodakvo, kiu devas esti antaŭ-estingi (acida cítrico aŭ citrono suko), kaj proksimume du tasoj faruno. La finita pasto konservi almenaŭ unu horo en la fridujo.

Ne gravas kion speco de pasto recepton vi elektos, ĝi estas grava en la preparado de chebureks bona pinĉas rando. Ekde la ĉeesto de eĉ malgranda truo de tchebourek fluos bongusta viando suko. Rezulte, la kompletigo sekiĝos kaj la friti oleo estos disverŝanta.

Fry pasteĉoj povas esti kiel profunda-fritita, kaj en iom da oleo, turnante ilin de flanko al flanko. Preta pasteĉoj devus meti iun paperon mantukon forigi troo oleo kaj fari ilin malpli graso.