Pectina: ecoj kaj komponado

Multaj homoj scias, ke pomoj estas pectina. Tiu planto polisacárido kompleksa strukturo enhavis en diversaj fruktoj. Hodiaŭ ni volas paroli pri kio propraĵoj estas pectina, kaj ankaŭ, kiel ni povas akiri ilin. La plej granda nombro el ili estas enhavita en cítricos, pomojn, abrikotoj, prunoj kaj Ribo.

ĝenerala priskribo

Pectina - tio estas la plej sendanĝera kaj efika natura detoxicants. Ĝi helpas por purigi kaj protekti la korpon, alportante al li sian toksinoj. Ankaŭ pro ĉi fruktojn kaj legomojn nomata Ĉefa Sanitara Inspektoro de la homa korpo kaj la donaco de la vegetaĵa regno.

Ĝis nun, pectina - estas nur natura komponaĵoj, kiuj estas nomitaj E 440. Ili estas rilataj al la klaso de texturizing. Estabilizadores, thickeners kaj gelling agentoj - sen iu produktado altiĝos. Samtempe, multnombraj studoj trovis ke la negativaj efikoj sur la korpo pectina havas ne. Tial ĝia uzo estas permesita tutmonde sen limigoj.

La fama pectina

Ĉi tiu estas la ĉefa komponanto de la planto ĉelo, kiu reguligas la elasteco de ĝiaj muroj, kaj ankaŭ la pleneco de malsekeco. Ili provizas karakterizan riĉecon al la frukto. Pectina enhavis en la eksteraj ferdekoj de fruktoj, speciale pomoj senŝeligi ŝin. Ĝi ĉerpas el tiuj fruktoj estas la ĉefaj krudaj materialoj por la produktado de pectina.

Key ecoj

En naturo, ĝi estas enhavita en nesolvebla formo. Kiel ni diris, ne estas multa punkto en provanta eltiri la pectina en la hejmo. Ĝi postulas industriaj plantoj sukcese ekstrakti la pectina de la pomace de pomoj, sukero beto pulpo, kaj citrus senŝeligi. La proprietoj de pectins akiris en ĉi tiu fabrikado estas iom malsamaj. Plej ofte ĝi estas pulvoro, kies koloro varias de preskaŭ blanka al flavgriza, depende de la krudmaterialoj. En akvo, coloidal solvo formitaj.

Ankaŭ ekzistas pectina koncentrita, kiu estas viskoza opaka likva. La odoro taŭgas krudmaterialo. La proprietoj de pectins estas uzataj en fabrikado kaj en la domo;

• Complexing kapablo de pectina ligos kaj forigi peza toksinoj. Pro tiu kapablo pectina estas rekomendita de la Monda Organizaĵo pri Sano. Terapia ĉiutaga dozo de pectina - 15-16 g, kaj profilácticos - 4-5 g
• Studneobrazuyuschaya kapablecon. Ĝi estas vaste uzata en la produktado de ĵeleo kaj melcocha, ĵeleo, melcocha kaj dietaj marmelado kaj marmeladoj. Bonege frukto gusto estas retenita en la fina produkto pro tio, ke ili estis uzitaj pectina. La komponado de ĉi tiuj produktoj estas natura kaj tre bona por la korpo, do vi povas sekure doni ĝin al la infanoj.

Ĉiuj necesaj mezuro

Ni jam diris ke la ĉefa kruda materialo por la produktado de pectina estas sveklichny, pomo aŭ cítricos pulpo, kaj tiel fibro. Pectina reteni lian naturan ecoj. Kiam troa uzo ili rezultigas malpliigis absorción de mineralaj substancoj kaj provoki fermentado en la dupunkto. Kiel sekvo, ekzistas flatulencia kaj malgrandiĝas proteino digestibility.

Tamen, vi ne povas timi, se vi abonas naturaj fontoj de nutraĵo. Neniu manĝas pluraj kilogramoj de fruktoj kaj beroj en unu sidanta, kaj tial probable vundi la korpo ne ĉeestas. La enhavo de pectina en la pomoj de la sama ne estas tiel alta kaj nur profiti. Sed troa entuziasmo biologie aktivaj aldonaĵoj aŭ industriaj pectina kiel koncentrita, povas esti atingita de superdozo de la substanco.

Manĝaĵo fontoj

Pectina substancoj riĉa je ne nur pomoj. Inter la gvidantoj povas rimarki rosehip kaj prunoj. Pectina fibroj enhavita en la betoj kaj akvomelono kaj ananasojn. Pri la Zest de cítricos estas ankaŭ neeble forgesi, ne vane estas en multaj receptoj. Sed plej ofte en la produktado kiel fonto de prenanta pomoj kaj betoj. Estas malmultekosta produkto ke vi povas akiri en multaj de la sezono.

100 g de beto, riboj aŭ pomoj havas 1.1g pectina. Pruno, abrikoto kaj persiko doni pri 0,9 g, kaj oranĝoj, piro, frambo - 0.5 g Tiu substanco havas pozitivan efikon al la korpo, kaj por kompensi lian mankon de sufiĉa ĉiutage manĝi freŝaj legomoj kaj fruktoj, kaj ankaŭ preparojn por la vintro. Kiam sobrepeso kaj severa ebrio, kuracistoj rekomendas por inkludi en la dieto de almenaŭ 25 g de pectina ĉiutage. Tiu purigas la korpon kaj normaligi pezo.

sfero de aplikaĵo

Tio estas ĉefe la manĝo industrio. La pectina estas uzata kiel trinkita stabiligilo, thickener kompletigoj por kukoj kaj bombonoj aŭ emulsifier por la produktado de majonezo kaj Margarino. La bakejo produktado, ĝi aldonis kiel improver de produkto kvalito. Ĉi tiu estas la perfekta stabiligilo por fruktojn jogurto kaj glaciaĵo, sekura kaj natura. Pectina estas vaste uzata en la produktado de enlatados kiel bactericidas agento.

sano

Ni jam tuŝis ĉi tiun temon iomete. Pectina estas tre utila por nia sano, tiel ĝiaj fontoj devas esti sur la tablo ĉiutage. Ĝi estas uzata por la traktado de vundoj, ĝi helpas maksimumigi la plena absorción de nutrientes. Ĝi estas grava por gravedaj virinoj kaj homoj malfortiĝis post longa malsano. Regula kaj sufiĉa konsumado de pectina kuracas diareo kaj estreñimiento, pozitivan efikon al la evoluo de utilaj bakterioj en la intesto. Ni havas eksperimente pruvita pruvo ke pectina malaltigas kolesterolon. Pro tio, li iĝis asistanto al la maljunuloj.

En moderna praktiko pectina administris kiel traktado de radiado malsanon kaj ankaŭ en la traktado de diversaj ebrieco. Estas ekstreme efika en la traktado de malsanoj de la tracto gastrointestinal kaj artikoj.

En pozicio de beleco

Pectina helpas konservi la sanon de la persono de interne, sed la beleco industrio prenis liaj posedaĵoj kaj por la produktado de subĉiela produktoj por haŭto zorgo kaj hararo zorgo. Vaste uzi ĝin kiel germicide. Sed tio ne estas ĉio. Pectina estas uzata por forigi la senŝeligante kaj krakas de seka haŭto. Tre ofte, tiu komponanto povas trovi en serio de levante kremoj.

Vi povas ankaŭ hejme maskoj aldoni iom de pectina atingi similan rezulton. Prepari la klimatizilo por hararo, vi povas preni la yema de ovo kaj likva koncentrita, miksi ilin kune kaj apliki sur puraj haroj por 15-20 minutoj, tiam Rinse. Por haŭto bonega eblo estus puré freŝa pomo kun mielo kaj pectina koncentrita. Apliki kiel masko kaj lasi por 20 minutoj.

anstataŭ konkludo

Kiel vi povas vidi, pectina estas tre utila por nia korpo. Tiu manĝaĵo - fonto de sano por la tracto gastrointestinal, natura antioksidanto, kaj eĉ medicino. Do vi devas certigi ke la dieto sufiĉis pectina fontoj. Se ili estas ege mankas en la vintro, eblas anstataŭigi koncentritaj. Ĝi ne estas tute la sama, sed multe pli bona ol nenio.