Pork shashlik: recepto kun citrono kaj mento

Kiam vi preparas kuiri shish kebab, unue necesas determini la tipon de viando kaj marinado por ĝi. En nia lando ĝi estas plej bone uzi porko. Ĉi tiu viando estas havebla kaj samtempe taŭgas por ĉi tiu plado. Tamen, marinating shish kebabo de porkaĵo ne estos tiel simpla kiel la elekto de viando. La fakto estas, ke ekzistas multaj malsamaj marinadoj, kaj la elekto de gusto rekte dependas de sia elekto. Unu el la plej optimumaj tipoj de marinado estas unu en kiu fruktokosoj aŭ legomoj estas uzataj, kaj ankaŭ naturaj acidoj. Tial la brochetas de porko kun citrono estas tre populara inter veraj conocedores de nutraĵo.

Ingrediencoj

Por preparado ĝi postulas:

- porko - 2 kilogramoj;

- salo;

- pipro;

- granda citrono - 2 pecoj;

- cepo - 1 kilogramo;

- tera zingibro;

- Mento.

Preparado de marinado

Ĉi tiu speco de marinado supozas, ke ĝi estos preta horo antaŭ uzo. Estas necese, ke ĉiuj komponantoj estas malplenigitaj kaj trempitaj. Tiel brochetas de porkaĵo (recepton kun citrono kaj mento) estos marinate dufoje. La saŭco estas farita el bone pistita, sed ne disŝirita mento folioj, kiuj estas miksitaj kun tero zingibro kaj verŝi citrona suko. La karno de cítricos ne estas ĵetita, sed tranĉita en grandajn pecojn.

Preta karno

Tuj kiam la dua marinado estas kuirita kaj insistis, vi devas prizorgi la viandon. Por ĉi tio, la porko estas tranĉita en la necesajn pecojn, salo, pipro kaj enmetita en profundajn telerojn. Supre ŝi metis sur ringo-tranĉita cepo. Porko shish kebab (recepto kun citrono kaj mento) postulas konsekvencan marinadon. En spicoj kaj cepoj, la karno restu ĝis la dua marinado stariĝas. Ĝi estas verŝita en panon kun shish kebab, metas la citronan pulpon kaj metas ĝin en malvarmeta loko.

Rostado

Tuj poste necesas ŝnuri la sekvantan shish-kebabon de porko al kruĉoj. La recepto kun citrono sugestas, ke la viando estos rostita sendepende, sen cepoj kaj legomoj. Se tamen ili estas bezonataj, fritu ilin sur aparta kuklo. La karno ne forte aliĝas unu al la alia, sed ankaŭ ne necesas lasi distancon inter pecoj. Sur karbaj kruĉoj estas metitaj nur kiam ili komencas esti kovritaj per blanka tegmento. Se oni deziras, la karno povas akvumi la restaĵojn de la marinado, sed nur ilin, ĉar aliaj ingrediencoj difektos la donita shish kebab de porko. La recepto kun citrono kaj mento estas malsama, ĉar ĝi ne toleras pliajn ingrediencojn kaj diversajn inkludojn. Tamen, iuj gourmets aldonas mielon al marinado, ricevante malpezan atakon de karamelo dum rostado, kiu povas plibonigi signife la guston de la plado. Antaŭ realigi tiajn eksperimentojn, certigu, ke ĉiuj, kiuj manĝos shish kebab, akceptos aldoni tian ingrediencon.

Nutrado

Ĉi tiu shish kebab estas servata per buklo, ornamante ĝin per freŝaj spuroj de mento. Lia agrabla kaj nekutima gusto faras la pladon grandan sorĉon por ruĝa vino aŭ malvarmeta vodko. Kiel kromplado konveni kebabo freŝaj legomoj kaj bakis terpomojn, kvankam ofte estas uzata kiel aparta plado.