Rapida vojo sauerkraut sen vinagro, vinagro, mielo kaj nigra pano

Rusio longe estis fama pro sia patrino-goodies, kiu ne forlasis la tabloj de niaj geavoj en ajna momento de la jaro. Unu el la plej oftaj gastoj estis sauerkraut. Ili diras lin eskapis eĉ en la maldika jaroj. Ja la brasiko estas tre facile kreskas sur sia propra ĝardeno, por ĝia preparo ne bezonas aĉeti multekostan produktoj kaj rapida maniero sauerkraut permesas vin ĝui la goodies en la plej mallonga ebla tempo.

Avantaĝoj de sauerkraut

Tiu legomo estis respektata kaj amis por longa tempo. Klarigu la kialon por tia populareco estas malfacile.

1. Ĝi havas tre belan kaj bongustega gusto.
2. Ili diras ke sauerkraut estas eĉ pli utilaj krudaj, ĉar dum la fermentado procezo estas asignita multajn utilajn erojn.
3. Sauerkraut plej rapida maniero ebligas atingi la finita pladon por mallonga tempo.
4. Tiu legomo - nur provizejon de vitaminoj, kiuj estas stokitaj en ĝi por 6-8 monatoj. Precipe kun la paŝo de la tempo lia utila ecoj ĝi ne perdas, sed pliigas ilin.
5. Crispy beleco povas fariĝi bazo por aliaj pladoj. Rapida vojo al sauerkraut permesas vin ĉiam havas mane bonega preparado, de kiu vi povas fari diversaj salatoj, kuiri supon aŭ stufaĵo.
6. Alia plus estas ke vi povas aldoni al la brasiko aktivo - ĝi estas malalta kalorioj. 100 g de produkto enhavas nur 20 kcal. Tiu estas bela trajto varman koron sinjorinoj konstante dieters.

Tiel tre valoro en ŝajne normala loĝanto de niaj ĝardenoj! Rapida vojo sauerkraut permesos senpene prepari delikatecon kiu povas ĝui tutjare.

Parolado pri vitaminoj

Sauerkraut - gardisto de multaj nutraĵoj kiu restas en ĝi delonge pro manko de varmo traktadon.

• Vitamino C. Pli profitojn aŭdis ĉion. Estas tre utila por la sango, havas antiinflamatorio efektoj sur nia korpo, kaj antaŭenigas la produktadon de colágeno.
• Vitaminoj B. Ili normaligi la metabolo, la sento de malsato, helpu anemio kaj pliigi efikecon.
• Fibro. Ĉi polisacárido kontribuas al la antaŭzorgo de diabeto, suba kolesterolo, tiel normaligo la funkciado de la koro.
• Vitamino U (alia nomo - methylmethionine). Sur ĝi estas ofte preteratentita, sed estas ĉi tiu vitamino permesas nian imuneco detekti malican konektoj kaj forigi ilin de la korpo.
• Multnombraj utilaj elementoj: zinko, kalcio, fero kaj aliaj.
• Láctico acido. Sauerkraut rapida maniero (speciale sukero) antaŭenigas la liberigo de la acido, kiu protektas la korpon kontraŭ patógenos bakterioj.

Kiam sauerkraut - la malamikon?

Por stranga kiu similas, sed, malgraŭ liaj bonecoj, sauerkraut povas liveri kaj problemoj. Kategorie rifuzas bongustega goodies ne necesaj, sed ankoraŭ bezonas esti zorgema kiam uzas tiun pladon por tiuj kiuj:

• Li suferas de gastrito kaj ulceroj ulcero malsano.
• Ĝi havas reno kaj hepato.
• Inklina al pliigis ŝvelaĵo.
• Ofte vidita ĉe alta premo.
• Li suferas de kormalsano.

De la kajeroj de niaj avinoj

Antaŭ komenci fermenti brasiko, estas bona ideo por aŭskulti la konsilon kiu transdonas de generacio al generacio en malsamaj familioj. Kiu scias, eble surbaze de ili en via kajero estos via rapida kaj facila maniero de sauerkraut.

Do, kion vi devas atenti?

• Ĝi estas bona por elekti maturaj firme kontaktŝtopiloj malfrue varioj. Verdaj folioj kaj malfiksas kapoj de brasiko ne taŭgas. Kaj ne povos fermenti la brasiko frua kaj mez-sezono varioj.
• Nepre forigu putra aŭ frostbitten areoj. Ĝenerale, estas dezirinda por tranĉi la supra folioj. Magistral gastigantino argumenti ke malaperis ne pli ol 5% de la tuta pezo.
• Kaj alia pinto de la kategorio de "volas - kredu aŭ - ne." Nia avino asertis ke fari acida brasiko estas necesa nur en tiuj tagoj, la titolo de kiu renkontas la litero "p": ĵaŭdo, merkredo, mardo. Sed ne dimanĉe.

Trajtoj selektado de pladoj

Grava detalo en la preparado de bongusta dolĉaĵoj estas cookware. Kion fari acida brasiko? Ni rigardu la materialo.

• Ligna tinas. Bonega eblo, estas en ili kaj saletaj brasiko en antikva Rus. Arbo malsamaj ekologiaj legomo kaj donas agrablan odoron.
• Glason kruĉoj. Ankaŭ bona elekto. Multaj modernaj dommastrinoj kuiri brasikon en ili.
• Enamelware. Taŭga por fermentado nur se interne ne havas blatojn. Alie, la nuda metalo povas ludi kun via plado kruela ŝerco, nome doni la workpiece malagrablan odoron.
• Plasto ujoj. Neniu specialaj asertoj por ilin tie (ili estas tute sendanĝera), sed multaj amantoj de sauerkraut argumenti ke en tia ujo, rezultas sengusta.
• Aluminio. Ĝi ne taŭgas iuokaze, ĉar sub la influo de acida estas oxidado, kaj la brasiko ricevas malbonan guston.

Estas multaj manieroj de sauerkraut. Ni provu kelkajn el ili.

Rapida vojo sauerkraut tage (rapida metodo)

Oni diras, ke por la plena fermentado prenas minimume 5 tagojn, sed se vi subite planis manĝon, crujiente legomoj kun spica gusto estos tre utila kiel aperitivo. Kaj se jes, vi devas havi en via notlibro, kaj tia rapida receptoj.

Rapida vojo sauerkraut kun vinagro helpos vin en multaj situacioj. Prepari ĝin, vi bezonos:

• Mezgranda Karoto (2 Pc-oj.).
• Brasiko (2.5 kg).
• Salo (kun tobogano 2 tbsp. Spoons).

Shred brasiko, manoj froti kun salo ĝis elstaras la suko. Por ĉi tiu recepto bezonis adobo. Preparu lin simpla:

• Ebenaĵo akvo (1 tbsp.).
• Vegetala oleo (0.5 v.).
• Vinagro (0.5 v.).
• Sugar (100 g).
• Nigra pipro (10 pizoj).
• Laŭro (4 Pc-oj.).

Ĉiuj ingrediencoj kaj miksi sur meza varmo, alporti al sxvelajxon. Verŝu la varman adobo super la preta brasiko kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. La miksaĵo tiam estas kompaktigita bone, kovrilo kaj metis sur la ŝarĝo. Ekzemple, duono litroj poto kun akvo. Ĝis la venonta tago por sendi ujo en la fridujo.

Plus tiu recepto - en lia rapido. Sed estas malavantaĝo: pro la enhavo de vinagro uzas ĝin tre malmulte.

La akcelita metodo de sauerkraut

Ekzistas alia vojo. ĝia valoro estas en tio, ke la vinagro vi ne bezonas, kaj la plado estos preta en mallonga tempo. Rapida vojo sauerkraut sen vinagro elektitaj de multaj dommastrinoj. Vi bezonos:

• Brasiko (1 kapo de mezgranda).
• Karoto (3 Pc-oj.).

La peklakvo devus esti miksitaj:

• Akvo (800 ml).
• Salo kaj sukero (1 tbsp. L.).

Shredded brasiko kaj karoto forte metita en glason jar kaj pour alportis al bolantan adobo. Lasu dum tago, kaj kiam li vidis la bobeloj de gaso en la venonta tago, denove bone kompaktigita miksaĵo. Oni faru tion dum la gaso ne malaperas.

Post kelkaj tagoj gassing ĉesas, tiam la brasiko povas konsideri finita. Ĝi akcelas la fermentado procezo de compactación, kaj preparas manĝeti multe pli rapida.

La paleta de koloroj ĉe via skribtablo

Kuiri brasikon povas esti ne nur en grandioza izolado. Ĝi altiras multajn gourmets aldoni aliajn legomojn en kuirado. Ekzemple, pipro. Tiu rapida vojo de sauerkraut tranĉaĵoj (ĉi estas bezonata por haki la ingrediencojn) havas multe de lia plaĉo. Krome, la vitaminoj en ĝi estas multe pli.

Do, preparu:

• Brasiko (3 kg).
• Karotoj (6 Pc-oj.).
• Pipro (6 Pc-oj.).
• Cepoj kaj ajlo (1 pc.).

Kaj krome, vi devas preni por plenigi la legomoj;

• Salo (50g).
• Sugar (100 g).
• Vinagro (150 ml).
• Vegetala oleo (200 ml).
• Akvo (1 L).
• Tero nigra pipro.

Grandaj pecoj (longo proksimume 4 cm) tranĉita legomoj. Cepoj kaj ajlo - duono ringoj kaj maldikaj tranĉaĵoj. Spread legomoj estu tavoloj, ekde kaj finante per brasiko kaj ajlo. Sekvata de miksi ĉiujn ingrediencojn por la kompletigo miksaĵo kaj verŝi ĝin. Post unu tago, la plado estas preta.

Malgranda averto: ĉi brasiko ne estas stokita dum longa tempo, sed spertis dommastrinoj diri ke dum longa tempo ĝi estas, kiel regulo, ne prokrastis.

pika brasiko

Por kiuj ŝatas sperti, estas perfekta por rapida vojo de sauerkraut kun mielo. Nenio speciala estas bezonata por ĝi, sed la pladon montriĝas por surprize bongusta. bezonis:

• Brasiko (3 kg).
• Karotoj (1 pc.).

Por la peklakvo:

• Salo kaj mielo (1 tbsp. L.)
• Akvo (1 L).

Legomo miksaĵo kaj apisonada, poste ŝanĝita al verŝi peklakvo boli. Tiu recepto taŭgas ne nur por ĉiutaga, sed ankaŭ por la festa tablo.

Rapida vojo sauerkraut sur sekala pano

Ekzistas alia ebleco por akceli la fermentadon de brasiko. Aldoni al ĝi la nigran panon, kiu servos kiel kroman fermentaĵo. Vi devas:

• Brasiko (1 kapo).
• Akvo (1 L).
• Salo (1 tbsp. L.).
• Al krusto da pano.

Brasiko hakas faldita en ujo kaj bolas verŝi peklakvo (ĝi foje metis golfeto folio, pod ruĝa pipro, kumino). Kiam la miksaĵo estas malvarmigita, necesas aldoni en ĝin krusto de nigra pano, kompaktigita kaj metis en varman lokon por 2 tagoj. Kuirita manĝeti devus esti stokita en la fridujo.

Kiel vi povas vidi, kuiri brasikon miriado receptoj. Elekti ajnan kaj raduyte ilia hejmo.