Recepto de Stalik Khankishiyeva: preparanta Pilaf kaj lagman

Mezorientaj kuirarto estas tradicie inkludas la komponadon de ilia viando pladoj, bonodora spicoj kaj herboj. La konata kuiristo kaj sperta en Centra Azio pladoj Stalic Khankishiev scipovas kuiri vera Pilaf kaj lagman.

Laghman: recepto de Stalik Khankishiyeva

La ingrediencoj necesaj por kuirado Laghman:

por la buljono:

• Ovino Osto, brisket, kolo aŭ Morcillo - 1,5 kg;
• Unu karotoj kaj cepoj;
• 3 malgrandaj tomatoj;
• salo kaj nigra pipro ;

vermiĉeloj:

• 1 kg de faruno;
• 3 freŝa kokido ovojn;
• Artikolo 1.5. (Pri 300 ml) de akvo;

Por la saŭco:

• legomoj: napo, celerio, paprikoj, karotoj, cepoj, ajlo - 1,5 kg;
• ŝafaĵo pulpo de ĉirkaŭ 0,5 kg;
• tomatoj (aŭ tomato pasto) - 3 ŝercoj (aŭ 2 kuleroj);
• koriandro, kumino, petroselo, nigra pipro, salo, aneto.

La preparado teknologio

1-a paŝo

Recepto de Stalik Khankishiyeva simpla. Unue vi devas fari paston de la indikita nombro de ingrediencoj. Ĝi devus akiri firme. Lasu ĝin dum horo, tiam tranĉi en pecojn. Streĉi la rando al la mezo kaj rulo en densa plait. Prenu la oleo kaj lubriki ĝin. Nun etendos ĝis la momento kiam la nudelojn ne ricevos la deziratan diametro. Ŝmiri la pleton kun oleo, kuŝis sur li la tuta cableado. Kovru ilin per rapiron kaj lasis stari.

2-a paŝo

Preparado de saŭco - estas la sekva paŝo, kiu provizas recepton de Stalik Khankishiyeva. La kaldrono oleo fry tranĉaĵoj en pecetojn da viando. Legomoj tranĉitaj en cubitos, aldonu al la viando. Pasto aŭ tomatoj devas esti fritita, poste kuŝis la tranĉaĵoj de sonorilo pipro. Aldoni akvon al la legomoj, atendu ĝis la sxvelajxon, sezono kun salo. Potato kuboj mallevis en la malpli. Konservu saŭco sur malalta varmego por ke ĝi restas varma.

tria paŝo

Eltiri la cableado. Jxetu en bone salita akvo. Spatula moveti la nudelojn en poto. Kuiru 3 minutoj. Vi eble trovos, ke la pasto ne bolas, sed fakte ĉi tiu tempo estas sufiĉa. Kiam vi havas lagman, vi povos vidi tion. Unufoje nudelojn forigita de bolanta akvo, Rinse ĝin tuj en malvarma akvo.

paŝo 4

Preta verŝi saŭcon nudelojn, tiam verŝi reen en la kaserolon. Tiu procedo helpas varmigi la malvarmigita paston. Tiam verŝi la buljonon super, aspergu per hakita herboj. Recepto de Stalik Khankishiyeva provizas kuirado pasta loizzhan - ruĝa pipro miksaĵo, salo kaj ajlo. Sed ĉi spico devus esti aldonita en parto telero.

Pilaf recepton de Stalik Khankishiyeva

Listo de produktoj:

• pulpo ŝafido - ĉirkaŭ 1 kg;
• graso kurdjuchnogo pri 300 gramojn (unu povas preni vegetala oleo);
• Figo srednezerny ĉirkaŭ 1 kg;
• karoto - 1 kg;
• 3 meza cepojn;
• 3 ajlo najlo;
• Capsicum - 2 ŝercoj;
• kumino kaj salo.

La preparado teknologio

Recepto de Stalik Khankishiyeva - unu el la plej bongusta. Chop karotoj en vergojn per tranĉilo. La karno tranĉita en cubitos 1.5 cm dika. Figuro persisti tra kaj Rinse ĝisfunde. Trempi ĝin en varmeta akvo. Varmigu la kaldronon sur la maksimuma varmego. Fandi lardo, se friti en butero - hejti la oleon. Ora Greaves post pruntante la bezono ekstrakti. La bona varma oleo Rolantaro cepojn. Ĝi devus konvene rostita.

Post tio, la kaldrono, aldonu la viandon kaj friti ĝin. Egale verŝi karotoj. Post kelkaj minutoj la tuta miksi. Friti la karotoj bezonas almenaŭ 15 minutoj. Fine de kuirado, turni suben la varmego kaj verŝi iom de la kumino. Karotoj estu mola. Pour varman akvon. Ĝi devus kovri la legomojn kaj viandon centimetro. Meti en granda kaldrono senŝeligis kapo de ajlo, papriko. Post bolado, redukti varmego al minimumo. Cook karno kaj legomoj dum proksimume 40 minutoj kun la kovrilo malfermita. Nun aldonu salon. Kun rizo dreni akvon kaj meti ĝin en kaldrono. Pour ĉiuj litro de bolanta akvo. La akvo devas kovri la rizo komplete. Fajro estas maksimumigita, atendu ĝis ĉio venas al sxvelajxon. Atendu la ĉefa akvo forvaporiĝis. Poste ni malpliigi la fajron kaj alporti rizo ĝis mola. Aspergi muelita zira Pilaf, ni donos bierfarejo.