Ripus (fiŝo): receptoj kun fotoj

Ripus - fiŝo apartenanta al la salmo familio. Ankaŭ nomita la vendace, kvankam ĝi estas relative pli grandaj fiŝoj: lia pezo ĝis 1,5 kg. La malantaŭa ripus komuna marĉo, malhelverda aŭ azulado, flankoj - per arĝentan brilon, kaj la ventro blanka. La naĝiloj estas ne konata. El vendace ripus karakterizis en tiu vivas en profunda akvo lagoj rokaj malprofunda akvo. Ili manĝas planktono kaj malgrandaj fiŝoj. Tiu fiŝo estas tre fekunda kaj bone enradikigxos, sed ankoraŭ ĝi ofte breditaj artefarite. ripus viando prefere acidaj kaj tre bongusta. Iom surprize, la odoro de freŝa kukumo ripus.

kaptaĵo ripus

Mi kaptas fiŝon vi povas komenci per la komenco de vintro, kiam la akvo kovris la unua glacio. Sed pli verŝajne ripus (fiŝoj) mordas ĉe frua printempo, kiam la glacio iras lasta. La plej lukra tempo de tago por fiŝkaptado estas la nokto, krom se en la truo por sendi la lumon de aŭto headlights aŭ poŝlampoj. Kiel la logaĵo estas bona por uzi bolas Gammarus povas ankaŭ veni en oportuna paston, vermojn aŭ lardo.

Fiŝoj ripus - kuirado

Ripus - ne la fiŝo, kiu estas ofte ĉeestis la vespermanĝo tabloj de amatinoj. Tamen, en la lastaj tempoj estas tre populara. Lia bonega gusto kvalitoj, krom se vi scias kiel kuiri konvene.

ripus fritita

Ĝi ne bezonas multe da tempo por friti fiŝo. Por ripus ne fariĝi tro overdried, ĝi bezonas konstantan atenton. Tial pli bone rostita aŭ tutaj fiŝoj (se ĝi ne estas tre granda), aŭ grandaj pecoj de la kadavro. Antaŭe faris incisiones ambaŭflanke indikos la preteco aŭ malhavebleco. Se la karno estas opaka kaj blanka, la fiŝo estas preta.

Antaŭ komenci friti ripus por gusto vi devas froti la fiŝoj kun spicoj (se dezirata), aldonu iom suko de citrono aŭ blanka vino. La varmigis en pato kun oleo vegetalo, vi povas aldoni pipro, ajlo aŭ aliaj spicoj. Iam la pato estas bone hejtas, la bezono por surmeti sian karnon fiŝo. Vi devas klaki la fiŝon kun unu mano sur la flanko, friti ĝis krusto bongusta. Kaj por esti servita kun flanko pladon.

Ni notu, ke la multe da aromajxoj, diversaj kondimento povas difekti la guston de la preta ripus kaj daŭrigitaj friti senigas lia jugosidad, natura gusto.

Ripus salita, sala ripus

Antaŭ procedanta al Peklado, necesas scii kiel Pickle fiŝoj ripus ĝuste.

Por ripus turnis saletaj, estas plej bone verŝi peklakvo. Unue ni devas purigi la fiŝon sur la pesilo kaj internaj organoj. Finita kadavrojn aspergitaj kun speciala kondimento por kuiri fiŝon aŭ koriandro (nedeviga). Tiam permesi tempon por trempi la pulpo.

Nun vi devas prepari la peklakvo. Tuj vi devas decidi kion grado de saleco, la fiŝo volas. Tie bezonos ovon (krudaj). Plene lavu ĝin per sodo. Meti ovon en akvo, a 1, 5 litroj kaj ĵeti 2 tablespoons de salo. Tio ovo estos indikilo de peklakvo salinidad. Se vi kuiri freŝan-salita fiŝo, ĝi estas nur la pinto de la ovoj flosas al la surfaco, se vi bezonas pli salo, do vi devas meti salon, dum duona ovo komencas Peek el la akvo. Atinginte la deziratan rezulton vi bezonas forigi la ovon.

Ja tiu ripus (fiŝo) estas metita en bokalo aŭ aliaj ujo aldonas allspice, golfeto folio, clove (nedeviga) kaj plena de la preta peklakvo.

Lasu solitsya esti kelkaj tagoj, dum aldonante vegetaĵa oleo kaj hakis cepon duone ringoj.

Lazy torto de ripus

Fritita fiŝo, salo, saletaj, estas ke ĉiu ĉi tio estas enuiga, kelkfoje vi volas ion specialan, sed la tempo por la kreo de kulinaraj plezuroj ne ĉiam sufiĉas. Unu el sufiĉe rapidaj receptoj ripus - la tiel nomata mallaborema torto. Torto de ripus ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila.

Antaŭ vi komencas kuiri, vi devas prepari la ingrediencoj. Postuli: 1 kilogramon ripus kaj terpomo, pluraj bulboj, salo, tero nigra pipro, aneto kaj acida kremo (povas esti anstataŭita de malalta kalorioj majonezo).

Por komenci la fiŝo devas esti purigitaj de skaloj kaj visceroj, forigi ĉiujn ostojn (grandaj kaj malgrandaj) havi nur fiŝoj fileoj. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi en tranĉaĵoj, kaj cepo duone ringojn. Formo por bakado fiŝoj kuko graso, kuko disvastiĝis tavoloj: la unua tavolo metu la terpomojn, do - tranĉaĵoj cepojn. Poste, aspergi kun iom de salo, pipro kaj hakis aneto. Poste metu ripus fileon, kaj post denove terpomoj, salo, pipro, kaj fenkolo. La supro de la kuko graso kun acida kremo aŭ majonezo. Metu en la forno dum proksimume unu horo, kaj vi povas alporti al la tablo.

Torto kun ripus

Ripus - fiŝo estas bongusta kaj kuirita el ĝi kukon estas nur bongusta.

Prepari la kuko kun ripus, vi devas preni duona kilogramo de fiŝoj, tri ovojn, du cepoj, iom da butero, duone tason da rizo, salo kaj pipro, kaj ankaŭ 400 gramojn de la finita gisto pasto.

La fiŝo devas esti funde purigita de skaloj kaj ostoj, lasante nur la fileo. Kuiru la rizon ĝis duono kuirita, malmole kuiritajn ovojn por kuiri. Sekva vi devas ruliĝi la duonon de sia pasto kaj aspergu malpeze kun faruno kaj loko en la centro de salita bolas rizo. Por cerealoj elspezata la fiŝoj, do fajne hakita cepo kaj ovo sur, Vi povas aldoni pipro kaj salo. Kuko kovris la ceteraj pasto randoj zascheplyayutsya.

La supro de la kuko, ŝmiri per batita ovo kaj sendi la rezultan kreo de unu horo en precalentado 180 gradon forno.

Gustumi kaj estas simpla por prepari ripus. Fiŝoj receptoj kiuj estas tre simpla, rimarkinda pro la fakto ke ĝi postulas pluralidad de ingrediencoj kaj temporaba. Depende de persona gusto preferoj povas esti anstataŭita de tiuj aŭ aliaj produktoj sur la alia, kaj vi povas eksperimenti krei iliajn mirindajn, bongusta buŝo-akvanta viando ripus.