Salmo supo en rusa kaj finna

Wuhu salmo ankaŭ konata kiel ruĝa aŭ ambro. Preparanta ŝin kaj ankaŭ la tradicia blanka - el buljono kaj malgranda kvanto de legomoj.

Karakteriza trajto de ajna supo - klara supo, por atingi ĉi tion, ĝi estas dezirinda en la procezo de kuirado, evitante rapida absceso. Cook super meza varmo necesa, sed ĉiam kun la kovrilo malfermita. Kontraste, blanka fiŝo, salmo havas delikatan guston kaj lumo kaj tial ne postulas multe da aromajxoj, - sufiĉan por meti la buljonon golfeto folio kaj kelkaj peppercorns kaj preta orelo diseriĝi freŝajn herbojn. Devigaj komponantoj de supo estas terpomoj kaj karotoj, metis pli legomoj ne bezonas. Iam la salmo supo estas kuirita, ĝi devus insisti almenaŭ 15 minutoj sub la kovrilo, kaj estas pli bone kovri la kaserolon kun granda tuko. Se vi volas alporti la gusto de supo kiel eble al tiu kiu estas akirita en la preparado de la paliso sur la kampo, sur plado, aldonu kelkajn gutojn de likva fumo.

Klasika salmo supo. recepto

Sur unu malgranda kadavro de salmo (povas preni unu 800 g supo aroj kaj 400 g salmo fileon) bezonos: terpomoj - 6 tuberoj, tomatoj - 2 pecoj, salmo kaviaro - 50 g, unu cepo, butero - malgranda kubo, petroselo radiko - 2 pecoj, unu golfeton folio, nigra pipro - 3-4 pizoj, freŝa herboj, salo.

Salmo kadavro pura, lavi kaj apartigi la fileoj. En bolantan akvon, metis la kresto, kapo, naĝiloj kaj kuiri dum proksimume duona horo. La buljono estas filtrita. Mezgrandaj terpomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, karotoj kaj petroselo radiko tranĉita en rondoj, ĉiuj hakis legomojn, tutajn cepo kaj peppercorns metis en fiŝoj buljono kaj kuiri por duona horo. Salmo ligajxoj tranĉi en porcioj pecoj kaj aldoni al la legomoj. Post 10 minutoj, salmo supo estas preskaŭ preta. Kelkajn minutojn antaŭ fino de kuirado, aldonu oleo, fajne hakita senŝeligis tomatoj kaj golfeto folio. Post forigo de varmego, kovrita kun kovrilo kaj atendi ĉirkaŭ 10 minutoj poste aldoni la salmo gazelo kaj freŝaj hakis petroselo.

Salmon ofte aĉetas al lia valora viando kuiri lukso. Sed ne rapidi forĵeti erojn - ili povas ankaŭ esti uzita. Ekzemple, kuiri supon. Orelo de la kapoj de salmo akiris bongusta kaj riĉeco, kaj ĝia preparo ne multe diferencas de ordinara kuirado.

Produktoj: salmo kapo - du pecojn, du cepoj, karotoj - du pecojn, terpomoj - 6 pecoj, unu celerio radiko. Kondimentoj: laŭro - 4 pecoj, muskato - duona cucharadita nigra pipro - 8 pizoj, allspice - 4 pizo salo.

Kuirado: salmo kapo lavis bone, se brankoj, do forviŝi ilin. Fold en la kaserolon kun akvo kaj surmetis fajro. Kiam la buljono komencas boli, forigu la ŝaŭmo kaj fari malpli fajro. Aldoni la cepo, unu karoto kaj pizo nigra pipro. Cook supon super meza varmo dum proksimume unu horo. Post tio, ni eltiri la kapon kaj apartigi tute tutan viandon de la ostoj.

Buljono streĉo, verŝi reen en la kaserolon. Terpomoj tranĉita en cubitos, krudaj karotoj tri sur muskato. Legomoj meti en buljono kaj kuiri 10 minutoj. Post aldono de la karno de salmo kapoj, spicoj, salo, kaj kuiri alia 10 minutoj. Finita orelo kovrilo per kovrilo kaj insistas 15 minutoj.

Salmo supo en finna

Finna orelo - tradicia plado en la nordiaj kaj baltaj landoj, rusa malsamas de tio, ke ĝi estas nepre ĉeestas lakto. En Finnlando, tiu orelo ofte preparis por la ferioj, kaj anstataŭ lakto creamed.

Ingrediencoj: unu litro da akvo preni salmo fileon - 300 g, unu cepo, duona kilogramo de terpomoj, kremo (vi povas preni la lakto) - du glasojn da faruno de tritiko - du kulerojn, freŝa herboj, salo al la gusto.

Metu bolas akvon. Terpomoj tranĉita en cubitos, cepo tranĉita en duonon ringoj. Legomoj meti en bolantan akvon, salo kaj kuiri por 10 minutoj. salmo fileon tranĉita en grandaj pecoj, aldonu al la legomoj kaj kuiri la sama kvanto. La kremo (aŭ lakto) aldonante la faruno kaj whisk pere Venichka, versxu en la orelon. Tuj kiam la orelo komencas boli, forigu de varmego. Finna salmo supo devus ankaŭ esti tempo por ekstari sub la kovrilo. Servis pladon kun freŝa herboj, blanka pano rallado aŭ croutons.