Sojfabo pasto: ingrediencoj, recepto

Sojfabo pasto farita kutime de sojfabo. Tiu produkto estas populara ne nur en Azio. La plej arda ŝatantoj de tiaj pastoj estas la ĉina, japana kaj korea. Ni notu, ke la orienta gastronomio estas mirinda. Nuntempe, estas multaj manieroj de kuiri pasta sojo. Faru la produkto de la nibs, kiu jam pasis la procezo de fermentado. Konsideru kelkaj popularaj receptoj de la teleroj.

Sojfabo pasto "Tyay": recepton

Prepari ĉi populara plado en orienta kuirarto, vi bezonas:

1. Sojfabo - 1 kilogramo.
2. Sojsaŭco - 700 mililitroj.
3. Manĝaĵo salo - por gustumi.

Preparu fabojn

Por ricevi bongustan sojo pasto, ĉiuj bazaj reguloj de ĝia preparo devas esti observita. Por komenci prepari sojo. Faboj estu bone purigita. Tiu procedo devus daŭrigi ĝis tiam, ĝis la akvo kuras klara. De la produkto ankaŭ devas forigi ajnan derompaĵoj.

Preparita kun tio la fabojn devas plena de malvarma akvo. Soya staru trempita por 8 aŭ eĉ 10 horoj.

Kion fari poste

Fakte, sojfabo pasto kuiras tre simple. La ĉefa afero - ne rapidu. Post la fabojn trempita dum momento de piedo, akvo devas esti drenita. Sojfabo devus ŝanĝi en alian ujon. Faboj devas plenigi denove kun akvo por ke ĝi kovras la supro produkto de ĉirkaŭ 7 centimetroj.

Kapablo per sojo devus esti metitaj sur la fajron. Kuiru la fabojn bezonas super alta varmo. Ili devas esti bolas. Poste, Vi povas turni malsupren la fajro. Sojfabo devus esti kuirita ĝis mola. Tiam, la fajro povas esti malebligitaj kaj la akvo drenado. Preta sojfabo devas malvarmigi tute.

La sekigita procezo

Sojfabo pasto receptoj ke iu ajn povas lerni la gastigantino, farita el bone kuirita sojo. La fabojn post ĉi traktado devus piki. El la rezultanta maso devas blindigu pella grandeco de duon-palmo kaj ĉirkaŭ kvin centimetrojn dika.

Nun vi devas sumigi la kolumnoj de la spacoj: tri aferojn en unu. Por omletoj gardis, ili devus esti ligita kune. Estas pli bone uzi gazo aŭ kotono rubandoj. Nete ligis kukojn bezonis pendis en la tre varma sekigita ĉambro.

Gravas, ke la ĉambro ne estis redakti. fabo sekigita periodo povas esti pli longa ol du monatoj. Lozenges rekomendas periode turni.

La fina stadio

Sojfabo pasto estas preparanta por tiaj kukoj. Dum la sekiĝo procezo, ili devus esti reduktita en grandeco. Post sekigita, la workpiece devas esti forigita kaj dispremita. Ĝi postulos martelo. Chop en malgrandaj pecoj ne estas necesa. Vi povas dividi la kukon en pluraj pecoj. Kiel tia, la workpiece devus esti metitaj en profunda ujo kaj lasis stari dum kelkaj horoj. Ili devus iĝi pli mola.

Poste la kuko devus piki kaj verŝi la rezultanta komponaĵo en profundan ujon. Ĉi tie necesas verŝi la saŭco de sojfabo kaj salo. En ĉi tiu kazo, ni notu, ke "Tyay" ne devus esti banalaj. Pasto estu iomete saleta. En aliaj kondimento ĵus prirabitaj. Preparu la amasoj bezonas puŝi por monato. Post specifita tempo "Tyay" estos preta.

Kio estas la "miso"

Kio estas sojfabo pasto "miso"? Ĉi pasto, kiu estas la nacia plado de la japana. Preparu ĝin fermenti rizo fungo, salo, sojo kaj rizo. La rezulto estas densa "miso" pasto. Se vi decidas prepari ĝin hejme, Notu, ke ĝi prenas longan tempon - pri kelkaj jaroj. Tamen, ĉi tiu estas plado universale. Ĝi estas uzata por supoj, mikspoto, fiŝoj kaj kokido. Krome, tia kompletigo estas uzata en kukejo produktoj. Tamen, ĉi tiu postulas dolĉan paston "miso".

Kio necesas por kuirado

Orienta kuirarto ne estas kompleta sen pasta "miso". Por lia preparado estas bezonata:

1. Sojfaboj - 400 gramoj.
2. Akvo - 600 ml.
3. Suno - 150 gramoj.
4. Fungo kondzi-kin - 300 gramoj.
5. Cookware farita el ceramiko, kies volumo estis 5 litroj.
6. Ligna kovrilo, kiu povas fermi la granda kapacito.
7. Pergameno aŭ alia kuireja papero.
8. Ŝtonoj, kies pezo estas 3 kg.

Antaŭ kuirado devus esti singarde steriligi ĉiuj apartenajxojn. Alie gluu difekti.

Ŝtupo unu: kuiri la fabojn

Por komenci prepari sojo. La fabojn estu trempita en akvo dum proksimume tri horoj. Dum tiu tempo la sojo estas atendita pliigi en grandeco. La fabojn estos pli ol kelkaj momentoj. Poste, la akvo devas esti drenita kaj forigi ĉiuj derompaĵoj. Kuiru sojo unue super alta varmo al sxvelajxon, tiam turni suben la fajro povas esti. Post 4 horoj la produkto estos tute preta. La fabojn estu mola.

Finita sojo devus malplenigi verŝante la enhavon de la poto en colador. post kuiri la fabojn bezonas amasar en mush. Vi povas uzi terpomo Segcxevalon.

Paŝo du: la fermentaĵo

Puré faboj devas meti en profunda ujo. En la akvo necesa por solvi la salo, kaj tiam versxu en sojsaŭco. La rezulta maso devus esti miksitaj ĝisfunde kaj aldoni la koriandro fungo-kin. En sumo de 300 gramoj de sojfabo sufiĉe de ĉi tiu komponanto. Post tio, la komponaĵo devas esti funde miksitaj, sed tio devus esti farita mane. Ekde la maso iĝas homogena.

Nun sojo pasto povas esti ŝanĝita en la ujo de ceramiko. La fundo de la cookware devus esti trempita en salo. Nur poste eblos ŝanĝi la maso, do egale distribui manojn kaj platigi. Aldonigxis multajn bezono aspergi denove kun salo. Sufiĉas cucharadita de tiu komponanto.

La surfaco strukturo devus esti fermita kun pergameno, kaj poste premi malsupren manoj. Ĉi forigos la aero sub la kuireja papero kaj malhelpi lian penetradon en la paston en la estonteco. Nun ujo kun sojo necesas fermi la kovrilon, prefere lignaj. Se tio ne okazas, vi povas uzi ceramika bovlo de taŭga grandeco. La kovrilo devus esti facile fali en la ujo. Aldonigxis ĉiuj ĉi tio oni devas alpingli malsupren. Ĉar la ŝarĝo povas uzi la ŝtonojn kun tuta pezo de tri kilogramoj.

Ni rigardas antaŭen al kuirado

Alglui "miso" devus esti kontrolata periode. Ĉiutage de la bezono aldoni cucharadita de salo. Oni faru tion ĝis tiam, ĝis la miksaĵo prenas 80% de la totala kapacito. La ceteraj 20% grade plenigxu de likva de la maso kiu amasigas en la procezo de fermentado.

La kapacito de la pasto devus esti lokita en malluma kaj malvarma loko dezirinda. La ĉambro temperaturo devas superi 15 ° C. La fina komponaĵo estos baldaŭ. Necesas 6 monatoj al kvin jaroj. Dum ĉi tiu periodo, la komponado estos vagas. Ne necesas malfermi la benzinujo kovrilo ĉiutage. Se ĉi tiu estas farita regule, la kvalito de la pasta fali peze. Tial, por kontroli la komponaĵo devas esti ne pli ol du fojojn en 30 tagoj.

Kelkaj vortoj en konkludo

Nun vi scias kiel kuiri pasta sojo lumo kaj mallumo. Prepari tia komponaĵo postulas multan tempon kaj paciencon. Estas notinde ke pasto farita el sojfaboj, estas tre utila por nia korpo. Ili inkludas vitaminojn D, A kaj B. Ankaŭ, ili havas multajn fero, zinko kaj kalcio. Koncerne la calórico enhavo de tiaj komponaĵoj, la figuro estas malalta. Estas por tio, ĉi tiuj teleroj estas de dieto. Cetere, tia produkto estas ofte uzata por malhelpi iujn malsanojn.