Sourdough kefiro hejme: la recepton kaj metodo de preparado. Sourdough kefiro en apoteko

"Vi volas fari ion bonan, fari ĝin vi mem" - sekura kiu multaj de vi jam balais tiu penso en la menso, kiam vi prenis de superbazaro bretoj ajna produkto kaj legis la komponado. Efektive, plej nutraĵoj hodiaŭ enhavas multajn ĉiaj aldonaĵoj. Kelkfoje nur kelkaj sukcesas trovi pli malpli komprenis komponantojn, kaj ĉio alia: anstataŭantoj, estabilizadores kaj aliaj komplikaj komponantojn. Tio estas nur kiel influos vian sanon? Bedaŭrinde, ni devas konfesi, ke la plej multaj el la fabrikantoj ne tiom zorgas pri la sano de siaj klientoj. La plej gravaj estas tiu temo por novaj gepatroj, ĉar tia "modernigo" estas delonge tuŝis kaj laktaĵoj. Hodiaŭ ni parolos pri nur unu el tiuj. Ĉu eblas kuiri hejme jogurto kiu la fermentajxon la jogurto kaj kiel uzi ĝin.

Pri laktaĵojn

Ni unue difini kio ekzakte estas jogurto kaj kio estas ĝia valoro por nia korpo. Preparu trinkaĵon de lakto. Ĝi enkondukas specialajn startigilo por jogurto - bakteriaj kulturoj kaj fungo, kiu, unu fojon en favoraj kondiĉoj, komencas kreski rapide kaj asigni al la lakto produktoj de ilia vivo. Tiel, la trinkaĵon pasas certa fermentado, per ŝanĝoj kaj saturita utila por homaj elementoj de lia strukturo. La mikroorganismoj kiuj estas uzitaj por fermenti, kaj en si mem estas bonaj por vi - ili ludas la rolon de probiotics, kiu havas pozitivan efikon al la intesta microflora kaj tiel malutilaj al patogenaj bakterioj. Tial en kazo de envenenamiento malaltkvalita produktoj rekomendita trinki kefiro. Krome, la trinkaĵo havas multajn nutraĵojn, ĝi levas imunecon, purigas la korpon kaj helpas pli bone asimili laktozon.

la fermentaĵo

Hodiaŭ vendis fermentas por jogurto en apoteko, nutraĵvendejoj kaj tendencas specialigitaj. Unu bezono nur sekvu la instrukciojn sur la pakumo - kaj prepari sana caseros jogurto estas ne malfacila. Sed la fermentas estas malsamaj. Vi povas aĉeti startigilo seka, sed vi povas fari ĝin vi mem. Aĉetita fermentajxo enhavas plurajn tipojn de bakterioj, ili povas esti uzataj por prepari ne nur la jogurto, sed ankaŭ aliaj diversaj utilaj lakto produktoj, uzi ilin multe pli facila.

Vi havas la domon preta kefiro?

Sourdough kefiro - kolonio de bakterioj, kaj se estas jogurto en via fridujo, vi povas sekure uzi ĝin por prepari novan parton. Vi nur devas krei favoran medion por la disvolviĝo de fungoj, sed fari ne estas malfacile. Kuiru Litro de freŝa lakto, poste malvarmeta al 40 gradoj. Lakto povas esti prenita hejme aŭ aĉetadi, ne estas tiel grava. Post aldoni la 5-6 tablespoons de buttermilk finita, fermi la ujo ĉapon, enpaki mantukon kaj vendejo en varma loko dum 12 horoj. Ĉi fermentas por jogurto permesos vin akiri juna hodiaŭ hejme jogurto. Beverage meza dikeco volas tago poste, sed matura kaj solida jogurto estos preta nur post 2-3 tagoj. Preta por uzi jogurto kiel fermentaĵo kiel eble ene de unu semajno.

Seka gisto shoplifting

Seka gisto por jogurto estas prezentita en larĝa gamo, Vi nur devas elekti la plej taŭga eblo por vi. Kiel funkcias tia produkto, ĉar ĝi vivas kun la vido ne ŝajnas esti ĉu vi povas fidi lin? La bakterioj kiuj vi bezonas, fakte, viva, sed sekigitaj en speciala maniero. Fabrikejo metas ilin en speco de "hibernación", kreskanta breto vivo. Iam la fungo eniri favoran medion, ili estas aktivigitaj kaj baldaŭ donos al vi bongustan kaj sana trinkaĵo. Uzu ĉi oportuna produkto, kaj ĝi ĉiam funkcias perfekte, nur bezonas sekvi la rekomendojn. Al unu el la plej popularaj nuntempe inkludas sekan gisto «Vivo jogurto." Instrukcioj pri kiel konvene uzi ĝin, estas ligita al ĉiu pakaĵo. Unu krucxeton bakterioj sufiĉas por 3 litroj da lakto. Estas unua necesa boli, malvarmeta al 40 gradoj, kaj poste aldoni la startigilo. Ujoj devus esti metita en la varmego por 8-10 horoj. Utila por la preparo de jogurto aŭ ordinara termobotelo, speciale se via hejmo estas malvarmeta. Se, okazis ke la lakto malvarmigis malsupren, kaj la fermentado procezo ne okazas, ne rapidi forigi ĝin. Varmigu la lakton al la dezirata temperaturo, kaj utila microflora komencas disvolvi denove. Kiam la jogurto estas preta, metis ĝin en malvarma loko por malrapidigi la procezo de fermentado.

por ĉiuj

Multaj fabrikantoj provas produkti la vendo specialigitaj tipoj de komenci. En ĉiu tia produkto optimume kombinas diversajn tipojn de fungoj kaj bakterioj kiuj donas la fina produkto de ĝuste tiuj kvalitoj, kiuj estas necesaj por la konsumanto. Do, por la fermentajxo de jogurto hejme povas prepari por tiuj, kiuj aliĝas al certa dieto aŭ en traktado. Tie la fermentajxon por homoj kondukante sporto vivstilo, por gravedaj virinoj aŭ personoj aĝo. Ĉiu kategorio de klientoj bezonas en siaj specifaj ekvilibro de nutrientes, kaj la hodiaŭa merkato provas renkonti iliajn dezirojn. Eble ĉiu el ni povas trovi precize kion konvenas lin plej bona.

Por la infanoj

Estas agrable, ke la produktantoj prizorgis la plej malgranda de liaj klientoj. Ekzistas komerce haveblaj gisto por jogurto por infanoj sub unu jaro. La trinkaĵo havas mildan kaj milda, sed donos al via bebo ĉiujn necesajn mikro kaj makro elementoj, elimini la problemojn kun la ventro kaj lifto imunecon. Do, Vito entrepreno disponas plurajn similajn produktojn. Leaven "Bififit" plibonigi la funkciadon de la sistemo digestivo, helpu forigi alergiojn kaj stabiligas la metabolo en la korpo. "Atsidolakt" kuiros sana laktejo trinkaĵon kiu helpas por rekuperi de malsano kaj restarigi la korpon, se via bebo estas malsana kaj prenante medikamento. Surbaze de acida láctico bakterioj povas prepari kaj naturaj dometo fromaĝo, kiu estas tiel necesa por kreskanta organismo.

Resume

Ni notu, ke ĝi estas tre necesa kaj utila produkto en la varoj merkato. Oportune, vendantoj ĉi fermentas por jogurto en la apoteko, en Interreto kaj eĉ en nutraĵvendejoj publika havaĵo, kaj ĉiu el ni povas nun kuiras bongusta, kaj plej grave tre utila produkto. Ĝi povas esti sekure donita al la infano, ĉar vi nun scias precize kion via hejmo estas preta jogurto.

Restu sana!