La bretoj en la manĝaĵejo kun multaj skatolojn da kuirita frukto, marmeladoj, pickles kaj adobo - bonvena vido por ajna dommastrino. Kiel rigardi frandaj ruĝaj tomatoj sur verda fono pupyrchatoy kukumojn, oranĝa papriko, kalabaseto svetlenkih kune kun malsamaj varioj de kaviaro, Adjika, ktp! La vero estas kiu ĉiu ĉi tiu splendo aperis, la gastigantino devas labori malfacile. Kaj scii multajn el la subtilecoj de iuj receptoj. Ni parolu hodiaŭ pri kiel Peklado kukumojn.
Lertaĵoj de la Komerco
Ni ĉiuj amas la torto, crujiente kukumojn. Salazón ili, tamen, ne estas tre simpla. Ni komencu per la produkto mem. Por la spacoj kiel tuto kiel taŭga legomoj kun malhelverda haŭto kaj multajn pimple. Se ili ostrenkie - signifas kukumo ĵus forigita de la arbusto kaj estis wilted. Sed se vi jam aĉetis podvyavshie, metis ilin dum pluraj horoj en malvarma akvo. Tuta estas metita en la poto malgrandajn kukumojn. Salazón efektivigas ĉu en grandaj bareloj aŭ en plasto tinas. Aŭ tranĉi ilin ĉirkaŭas 2-2.5 cm de dikeco kaj ankaŭ kuŝis en la botelo aŭ aliaj vitra ujo.
Nun spicoj. En la peklakvo kaj adobo certigi aldoni ajlo, aneto, varma pipro. Ajlo donas legomojn speciala agrabla gusto. Pipro - necesis. Sed nekutime bonodora kaj bongusta fruktoj estas ĉiuj pro aneto - kvankam tomatoj, kukumoj tamen. Salazón povas esti uzata kiel spico freŝa aŭ sekigita. Fortikaĵo, ne perdas sian crispness legomoj, kuŝanta en la peklakvo tra la kverko kaj ĉerizo folio. Lumo, agrabla dolĉa gusto donos piklita kukumojn tranĉaĵoj de ruĝa beto, se metitaj en la sama banko aŭ kegs. Folioj kaj radikoj de ben kontribui ilia gusto kaj aromático notojn en la produkto. Spico kaj astringencia stranga akiras kukumojn salazón kiu inkludas, inter aliaj ingrediencoj, folioj riboj kaj tarragon. Kaj fine, la lasta punkto, ĉar peklakvoj kaj adobo prenas nur ordinara tablo salo sen jodo suplementación. Alie, via rikolto estos la koloro de la malagrablan brunaj, gusto, ili volas malkaŝe yoduro. La receptoj!
kukumojn tamburo
Unue ni diru kiel fari Peklado kukumojn en barelo aŭ kuvon (kuvon). La nura kapablo por esti trempita, funde purigita, parboiled, ke ne ekzistas eksteraj odorojn kaj malutilajn mikrobojn. Kukumojn speco, lavi. La konsiletoj ne povas esti tranĉita. La fundo de la ujo estas kovrita per pura kverko folioj, ĉerizoj, ktp Metu la ajlo, tranĉaĵoj, kaj brancxojn de aneto pluvombrelo, pecoj de varma pipro. Tiam, meti mantelon de kukumojn. Metu ilin firme horizontale. Inter la vicoj denove fari tavolo de spicoj kaj kondimentoj. La lasta tavolo estas metita aneto. Pour peklakvo kiu kuiras el kalkulo: akvo sitelo / 600-700 g salo / ajlo najlo 2-3 / 4-5 akra papriko. gustumi la reston. La peklakvo devus kovri la legomojn de 3 cm. Kovru jugon, kovrita kun pura tuko kaj lasu la kukumojn Kvaso. Ili estos preta post ĉirkaŭ unu monato kaj duono. Stoki en malvarma loko.
Kukumojn en bankoj
Peklado kukumojn en bankoj faras proksimume la sama, nur iliaj vostoj estas forigitaj for malsupre. Ĉe la fundo de la tedaĵoj, ankaŭ, estas metita anizo folioj, spicoj, ajlo, allspice, varma pipro. Tiam kukumojn sin: funde de tiuj pli grandaj, pli proksime al la kolo - ke estas malpli. Disdoni vertikale, firme se necese - skui la bankoj. Top - aneto ombrelojn. Depende de la volumo de tedaĵoj, ĉiu metita de 1 ĝis 3 tablespoons de salo kaj bolanta akvo estas verŝita. Bankoj estas kovritaj palpebroj kaj lasi por 5-6 tagoj prokisaniya. Kiam sufiĉa prosolilis kukumojn peklakvo estas eligita en la pato kaj absceso. Kukumo kaj spicoj lavas en fluakvo, denove stokita borde, pour bolantan peklakvo, kie vi povas aldoni kulero de vinagro por la poto. Tiam ruliĝis.
La proponita receptoj estas agrabla, ĉar ili estas simpla, facila de implementar kaj kukumojn akiras surprize bongusta.