Striploin bifsteko: recepton, speciale kuirado, rekomendoj kaj recenzoj

Kiel estas konata, bifstekoj nomitaj partoj de bovaĵo Tenderloin, kiuj estas frititaj en pato aŭ krado. Laŭ historiistoj, tiu plado estis kreita en Britio. En la estonteco de la angla gastronomio , ĝi migris al aliaj landoj en la tabloj. Prepari la bifsteko tie estas uzata ne nur bovaĵo, sed ankaŭ aliaj varioj de malhela viando. Tiel, ĉi tiu telero estas ofte farita el ŝafido, alko, ŝafido, cxasajxon porkaĵo kaj tiel plu. Krome, depende de kio parto de la kadavro de besto uzata por kuiri bifsteko, kaj ŝanĝis lian nomon. Do, tre populara inter la hodiaŭa kuiristoj ĝui Chateaubriand, fileto mignon, porterhaus-, skirt- kaj Costilla bifstekoj. En ĉi tiu artikolo, ni rakontos al vi kiel kuiri bifsteko striploin. Tiu plado estas farita fari viandopecon, kiuj estas tranĉitaj de la loin de la besto dorso, proksime al la kapo.

Trajtoj pladojn kaj rekomendoj

Striploin bifsteko estas pure vira malvarmeta trinkaĵoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke peco de viando kaj la grando de palmo de 1.5 cm dika tavolo de graso ĉirkaŭitaj de solida kaj konsistas sufiĉe granda fibroj.

En la procezo de friti bifsteko striploin donas prononcita viando guston. Tiu plado revenas sufiĉe dika kaj alta kalorioj. Por tiuj kiu estas rigardanta iliajn figurojn, ĝi estis modifita kaj estas nomita bifsteko "Nov-Jorko". Tiu sama peco de Tenderloin. Tamen, en la procezo de procesante ŝin definitive ekstermis cxiujn graso.

Grilled bovaĵo striploin servis al la tablo, apud facilan flanko pladon de legomoj aŭ saŭco. Kondimento por tiu plado povas uzi malsamajn. La ĉefa afero estas, ke ili estas integra kaj mem-manĝita en pistujo.

Striploin bifsteko: maniero de preparado

Receptoj de tiaj pladoj abundas. Tamen, la plej populara estas kiu postulas la uzon de blanka vino. Ĉi trinkaĵon povas esti ne nur bona akompano de fiŝoj kaj mariskoj, sed ankaŭ servas kiel bonega ingredienco por bongustega saŭco al la viando.

Kiuj estas la komponantojn ni bezonas por fari la striploin bifsteko? La recepto postulas la preparado de la sekvaj produktoj:

• striploin bifsteko de freŝa kaj juna bovaĵo - 4 Pc-oj.;
• chile freŝa - por gustumi;
• nigra pipro en pizo - por gustumi;
• mara salo - laŭ la bontrovo;
• olivoleo - por friti;
• Seka blanka vino - 250 ml (saŭco);
• freŝa kokido ovo yema - 2 PC. (Saŭco);
• Ne amara oleo kremo - 50-70 g (saŭco).

prilaborado

Kiel mi pritrakti la striploin bifsteko? Kiel kuiri ŝin en la forno? Tiu estos diskutita plu.

Pecoj de freŝa viando kaj la juna bona obsushivayut tuko. Post tio, ĝi gustigita kun spicoj, kiu konsistas de kruda dispremita pizoj nigra pipro, freŝa kapsiketo balgoj sen semoj kaj mara salo. Tiu formo de bovaĵo lasita sur la tabulo dum 10 minutoj.

kuirado saŭco

La saŭco estas konsiderata integra parto de manĝoj. Prepari ĝin, seka blanka vino elfluos en profundan pato, kaj tiam forvaporiĝis ĉe malalta varmeco.

Post redukto de la volumo de alkohola trinkaĵo ĝi estas muntita sur akvo bano kaj kontinue vipante kirlilo, disvastigi kokidon ovoflavon kaj butero. Salo kaj kondimento ingrediencoj, kuiri ilin ĝis dika.

Friti procezo kaj provizas al la tablo

Kiel kuiri bifsteko striploin ĉe la telero? Pro tio forte hejtita gisferaj kaserolon, kaj poste verŝi oleon en ĝin. Sekva, disvastiĝis en poto kaj friti la pecojn de viando dum kelkaj minutoj (se vi volas ne sangon, iom pli longa).

Drain kuirita manĝon sur papero mantukoj, ĝi disvastiĝis sur telero kaj verŝi la vinon saŭco.

Striploin bifsteko rostita en mielo

Faru pika bifsteko kun frandaj brila krusto estas sufiĉe simpla. Por fari tion, uzu pato krado, kaj ankaŭ la sekvajn ingrediencojn:

• striploin bifsteko de juna kaj freŝa bovaĵo - proksimume 4 Pc-oj.;
• vegetala oleo por friti - proksimume 50 ml;
• Sekigitaj chile - uzata laŭplaĉe;
• sekigita ajlo - uzi por gustumi;
• mielo bonodora likvaĵo - 1 cucharadita;
• salo - uzo de bontrovo.

metodo de preparado

Freŝa bifsteko striploin sekigitaj uzante paperan mantukon, kaj poste sen la uzo de oleo kaj spicoj fritas en bone hejtita pato krado. Rezulte de tia ago sur la surfaco de la viando devas esti formis belan karbo krado.

Forigado pecoj flanken, procedi al la preparado de la adobo. Por fari tion en granda bovlo kombinas likva mielo, deshidratado ajlo, papriko chile, salo kaj aliaj spicoj gustumi. La rezulta maso estas lubrikita bifstekoj de du flankoj kaj disvastiĝis en ceramika plado celita por bakado.

Metante la viando produktoj en forno precalentado al 180 gradoj, ĝi estas bakita ĝis faris por 20-30 minutoj.

Rozkolora suko, formita en la piercing bifsteko estas meza rosti, kaj travidebla - plena preteco. En ĉi tiu kazo, la viando devas akiri malluma griza koloro.

Servi tiun pladon al la tablo devus esti servita varma kun freŝaj legomoj aŭ herboj kaj peklitaj cepoj.

Kuiranta bovaĵo bifsteko kun tomato kaj fromaĝo

Kiel vi povas rapide kuiri bifsteko striploin? "Agribusiness" - agroindustriales holdingo, kiu produktas malvarmigita kaj frostigita viando produktoj. Se vi ne havas tempon por serĉi taŭgajn pecojn de viando por kuiri tiun pladon, Vi povas uzi la aĉetita produktoj. Tamen, por bongusta kaj sukaj lunĉo vi ankoraŭ havas iom provon.

Bovaĵo bifsteko kun fromaĝo kaj tomatoj - ĝi estas ideala plado por somera tago, kiam vere volas gustumi la delikata rostita viando, sed ne volas manĝi elkore kaj peza ornamas.

Do, por prepari ion por via familio, oni bezonas la sekvajn produktojn:

• striploin bifsteko de freŝa kaj juna bovaĵo - proksimume 4 Pc-oj.;
• ajna legomo petrolo - 50 ml (por friti);
• Kumino tutaj - apliki gustumi;
• Sekigitaj aneto - uzo de bontrovo;
• mara salo - laŭplaĉe;
• akrega brulanta - kiel vi deziras.

Por la ornamas:

• ajna granda tomatoj - 4 Pc-oj.;
• freŝa ajlo - 2 najlo;
• freŝa bazilio - 30 g;
• verda cepo (uzo nur la tigoj) - 4 Pc-oj.;
• vegetala oleo - proksimume 30 ml;
• citrono suko - 2 deserto kuleroj;
• duone seka blanka vino - 2 deserto kuleroj;
• salo kaj nigra pipro - laŭ lia bontrovo;
• peklakvo fromaĝo (suluguni fromaĝo aŭ Aristei) - pri 150 g

Por dekoracio:

• olivoj aŭ olivoj - sur peto;
• laktuko - trabo.

ni ornamas

Komencu prepari la pladon devus esti konsiderata flanko pladon. Ĉi tio estas pro la fakto ke la legomoj vi devas Brew por proksimume 30 minutoj. Ĝuste pro sia gusto estas saturita.

Lavanta freŝaj tomatoj, tranĉi ilin en grandaj kuboj. Ankaŭ aparte hakis verdajn cepojn kaj albahaca tigoj. Koncerne la peklakvo fromaĝo, hakis sian mezumo pecojn. Se ĝi jam tranĉaĵoj kaj enhavita en la oleo plenigo, ĝi devus forigi gxin.

Miksante en bovlo de citrono suko, vegetaĵa oleo, pipro, seka vino, salo kaj alpremis ajlo estas aldonitaj al tiuj freŝaj tomatoj, bazilio, cebollino kaj peklitaj fromaĝo. Milde miksi la produktojn, ili lasis al infuse dum duona horo.

preparanta viando

Steaks por tiaj manĝoj devas esti aĉetita malvarma. Ili estis tute lavita kaj poste obsushivayut papero mantukoj. Poste, en aparta pistujo tero kumino, salo kaj nigra pipro en pizo. Miksu la miksaĵo de sekigitaj anizo ĝi abunde frotis ĉiujn pecojn de viando. En ĉi tiu formo, ili lasis flanken por 10 minutoj.

bovaĵo Roasting

Tuj kiam la viando sorbos parton de aromajxoj, starti friti ĝin. Pro tio forte hejtita gisferaj pato kaj verŝi oleon en ĝin. Apud la pato disvastigi kelkaj bifstekoj. Fry devus esti sur alta varmo.

La viando devus esti bruligita. En ĉi tiu kazo, en ĝi povas esti brile ruĝa. Se estas deziro, kiel manĝo estas servita al la tablo, kune kun la sango. Se vi timas manĝi krudan viandon, povas dogotovit en la forno. Por ĉi fritita bifsteko disvastiĝis sur cocción folio kaj bakis ĉirkaŭ 5-25 minutoj (depende de la dezirata toastita).

Por fari pli bongusta kaj bonodora pladon sur ĉiu peco de viando estis metita sur la 3 grandaj kuleroj antaŭe preparita ornamas de tomato kaj fromaĝo. En tia bifsteko kuirita al temperaturo de 180 gradoj. Post la varmo traktadon ornamas estu adekvata tempo por kuraci kaj formi specon de ĉapo sur la karno produkto.

Servu kaj recenzoj

Servu ĉi elkore, bongusta kaj tre sukaj plado por la vespermanĝo estu servata varmega. Pli disvastiĝis sur telero ornamita kun olivoj aŭ olivoleo kaj freŝa salato verduloj. Konsumi manĝon kun tranĉaĵo de bruna pano.

Laŭ recenzoj kuiristoj, striploin bifsteko estas tre bongusta kaj nutra nutraĵo. Kun la dekstra alproksimiĝo en ĝia preparo ĝin bone vi saturi kaj donu multajn novajn guston sentoj.