Tomatoj en gelateno

Ekzistas multnombraj (ekzistas pli ol cent) metodoj de hejmo enlatado tomatoj. Ĉi tio estas pro ilia uzado kaj bonega gusto. Ili estas salita en bareloj aŭ vitra bokaloj, peklitaj, spicaj faras en plenigante en sia propra suko aŭ tomatoj rikoltitaj en la gelateno.

Jelly, gelateneca en apero de la manĝo produktoj bazitaj sur koloida solvo kiu enhavas gelatenon aŭ pectina, tre bongusta kaj sana por la korpo. Kun la uzo de ĉi tiu teknologio ne nur viando aŭ fiŝo pladoj, sed ankaŭ preparojn por la vintro, inter kiuj la plej populara estas tomatoj en la gelateno.

Gelateno (de la latina vorto «gelatus») estas klara, senkolora, fragila, sengusta solida akirita de colágeno de origino besto. Ĝi estas vaste uzata kiel gelling produkto en la preparado de kulinaraj produktoj: trovitaj en iuj dolĉaĵojn, en melcocha, ĵeleo, foje en glaciaĵo kaj jogurto. Ekzistas pluraj specoj de gelateno kiu aldoneblas al la manĝo: iuj tuj, aliaj devas esti trempitaj en akvo antaŭe.

recepton 1

Tiu recepto estas desegnita por Canning 800-gramo vitra bokaloj. Tomatoj en gelateno, rikoltitaj tiamaniere, aparte bonodora. ingrediencoj:

Por enlatado (surbaze sola banko):

• laŭvole tomatoj;
• 1 cepo, tranĉaĵoj ringoj;
• 3 laŭro folio;
• 6 pizoj nigra pipro;
• 6 zubochkov ne fajne tranĉita ajlo;
• 1 branĉon de aneto.

Por plenigi:

• 3 ½ tason da akvo;
• 1 ½ kulero (sen pinto) salo;
• 1 ½ kulero (sen pinto) sukero;

Por gelateno solvo:

• 2 kulero (uppers) gelateno;
• 1 taso da malvarma boligita akvo.

Prepari solvo de gelling. Gelateno verŝi akvon kaj lasi por unu horo por ŝvelaĵo. Surmetu fajron kaj varmigita ĝis kompleta dissolvo de gelateno (sed ne kolera). Filtrita tra tuko.

Pretigu la kompletigo. Solvi en akvo, salo kaj sukero, sxvelajxon minuto, gelateno estis aldonita kaj la tuta solvo alportita al absceso denove.

La bankoj estas dense stakigita, alternante kun cepo kaj spicoj, grandaj tranĉaĵoj de tomatoj. Pour varma solvo de gelateno. Sigelita kun metalo palpebroj, bankoj turnis sin al ili, lasi malvarmigi. Transdonita al fridujo.

recepton 2

Tiu metodo ne estas por ĉiuj, kuiri tomatojn en gelateno povas alĝustigi la guston por ŝanĝi la rilatumo de aromajxoj. ingrediencoj:

Por enlatado:

• tomatoj;
• cepojn, ektranĉi ringoj;
• ajlo, tranĉi ĉiun tranĉaĵon kruce;
• aneto;
• najlo;
• rondaj punktoj de nigra pipro.

Por 1 litro de peklakvo:

• 3 kulero de gelateno;
• 3 kulero sukero;
• 1 kulero de salo;
• ¼ teo kulero de vinagro.

Gelateno trempita en malgranda kvanto (proksimume unu glaso) akvo por du horoj.

Kuiru la peklakvo solvi saloj kaj sukeroj malvarmiĝis. Gelateno aldonas, varmigis solvi kaj filtrita tra la litkovrilon. Verŝu la solvo en la finita vinagro esenco.

Tomatoj, tranĉita en kvaronoj, elspezata en bankoj, sxangxigxantaj cepojn kaj spicoj. Pour varma peklakvo, steriligitaj kaj sigelita firme. Stoki en kelo aŭ fridujo.

recepton 3

Tiu recepto por la estonteco rikolto tomatojn al Jelly, uzante minimume ingrediencoj. Prenu maturaj tomatoj kaj grandaj. Por konservi postulata produktoj:

• tomatoj, en kvanto necesa por plenigi la pretan kruĉoj, tranĉita en kvaronoj;
• cepo tranĉita en ringojn;
• 1 kulero 9% solvo de vinagro por litro ĝissate.

Por plenigi:

• 1 litro de puriga akvo;
• 1 kulero de gelateno;
• 3 kulero sukero;
• 1 kulero de salo.

Pretigu la kompletigo. Gelateno verŝis malvarman bolas akvon permesis stari dum proksimume kvardek minutoj, la Sala estis aldonita kaj ekbolis, veku solvi ĉiujn gelateno. Plenigu filtrita tra pluraj tavoloj de cheesecloth.

La bankoj tavoloj metis tomatoj kaj cepoj. Pour varman plenigo, pasteurizada, aldoni vinagro kaj seamed metalo palpebroj. Tomatoj en gelateno stokita en la fridujo aŭ en la kelo.