Turka nacia pladoj: nomo, foto

Turkio nacia kuirarto estas tre versátil kaj originala. Lia formado influita de la fakto, ke en ĉi tiu lando vivis turkoj, armenoj, persoj, grekoj, asirianoj kaj multaj aliaj nacioj, ĉiu el kiuj lasis unikan markon sur la kulinara historio de la stato. En la listo de Turkio nacia pladoj inkludas tiajn popularajn bongustaĵoj kiel rizo, kebaboj kaj baklava. Ilia receptoj vi trovos en la hodiaŭa artikolo.

ĉefa nuancoj

Indiĝenaj Turkoj turni ĉiu manĝo en speco de rito. Ĉiuj manĝoj estas servis en sinsekvo. Ĉiu manĝo komenciĝas per aperitivoj, inter kiuj inkludas plenigita per legomoj, olivoj kaj diversaj pikloj. Post ili sur la tablo estas supoj, fiŝoj aŭ viando pladoj kaj deserto.

Kuiranta ofte uzas legomoj. Precipe popularaj estas la melongeno. Ili nutras en piklita plenigita, bakita, vaporo, vaporo aŭ rostita. Ankaŭ, la loka loĝantaro amas tomatoj. Tomatoj malavare aldoni ne nur ornamas, sed ankaŭ en diversaj saŭcoj.

En Turkio estimi la viando. Ĝi estas uzata en iu ajn formo, sed pli ofte ĝi estas kuirita sur la krado aŭ friti en pato. Speciala loko en la nacia kuirarto de ĉi tiu stato prenas lakton. Bazita sur ĝi faros grandan fromaĝoj, bongustega desertoj kaj nekredeble utila jogurto.

Ovoj en Turka

Tiu estas interesa plado malprecize memoras tradicia omleto. Ĝi karakterizas por nekutima guston kaj estas idealaj por familio matenmanĝo. Antaŭ preparas unu el la multaj turka nacia pladoj kontroli anticipe ĉu estas ĉio vi bezonas en via kuirejo. En ĉi tiu kazo, vi bezonos:

• 8 ovojn.
• 100 gramoj de butero.
• 100 mililitroj de buljono.
• 150 gramoj de kokido hepato.
• Kelkaj tomatoj.
• Salo kaj spicoj.

Lavis kaj obsushennuyu kokidon hepatoj fritita en butero. Unufoje ĝi akiras oran koloron, ĝia verŝi buljono, antaŭ-miksitaj kun la hakita tomatojn. Ekzistas ankaŭ aldoni vipis salita ovon. Estontaj omleton bakita en forno ĉe norma temperaturo. Antaŭ utili, aspergu per la finita plado povas tomato saŭco.

supo de lentoj

Tio estas unu el la plej populara turka nacia pladojn. Preparanta ĝin de simpla buĝeto ingrediencoj vendita en ajna superbazaro. Dorloti mian familion en tia supo, fari provizo de ĉiuj necesa. Je tiu momento, vi bezonos:

• 3 litroj de trinkebla akvo.
• Paro de tablespoons de tomato pasto.
• 1.5 tasoj da ruĝaj lentoj.
• Al kulero de faruno kaj tero papriko.
• Salo, bonodora spicoj kaj vegetala oleo.

Lentoj lavita kun malvarma akvo kaj sendita al la telero. Iam la likva komencas boli, de la surfaco de la ŝaŭmo kiu aperas pura kaj lasi kuiri al minimuma varmego.

En aparta poto verŝu iom vegetala oleo, hejti ĝin kaj friti ŝin faruno de tritiko. Post kelkaj minutoj tie aldonas tomato pasto, iom akvo, bazilio kaj origano. Ĉiuj miksi bone kaj lasi sur la telero. Post kelkaj minutoj akiri pintita supren iomete pli da akvo, kaj sendante la rezultanta zazharku en pato kun lentoj. Ĉiuj ĉi tiuj aldonas iom da salo, spicita kun mento kaj preskaŭ tuj forigita de la hotplate. Preta supo estas muelitaj por kribrilo kaj versxu en bovloj. En ĉiu parto elpremi iom suko de citrono.

baklava

Ĉi tiu deserto estas tre populara ne nur inter lokuloj sed ankaŭ inter multaj turistoj. Kiel kun ĉiuj receptoj de turka nacia teleroj, ĉi tiu eblo implicas la ekziston de specifa aro de komponantoj. Tial, antaŭ ol vi antaŭeniru kun la testo, kontrolu, ĉu vi havas mane:

• 250 gramoj de butero.
• Kokido ovon.
• 300 gramoj de pulvora sukero.
• Al funton da faruno.
• 200 mililitroj da lakto.
• Cinamo, salo kaj juglandoj.
• Glaso da akvo kaj sukero.
• Al kulero de mielo.

Kiel multaj aliaj naciaj turka kuirarto, kiu vi povas vidi la foto en la hodiaŭa eldono, baklava estas preparita en la plej simpla tekniko. En bovlo, plena de disjxetas faruno de tritiko, alterne aldoni pinĉaĵon de salo, butero fandita kaj varmigis lakton. Ĉio estas bone knedis akiri sufiĉe kruta, sed samtempe la elasta maso. La finita pasto estas metita en mola sako kaj lasi ĝin por duona horo.

Intertempe, vi povas fari aliajn produktojn. Nuksoj dispremita uzante viando muelilo kaj kombinita kun cinamo kaj sukero. La nuna pasto estas dividita en dek du proksimume egalaj pilkojn. Ĉiu el ili estas rulita maldika tavolo, peniko kun butero, aspergu per nukso kompletigo kaj ringa kuko, pusxante randoj ene. La rezultanta workpiece disvastiĝis sur cocción folio. Ilia surfaco estas ŝmiritaj kun yema. Bakita varoj je ducent gradoj ĉirkaŭ kvarono de horo. La temperaturo estis poste mallevis al 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut buteron kaj revenis al la forno. Kvindek minutojn de sia movo en profundan poton, versxu siropo konsistanta el akvo, sukero kaj mielo, kaj lasi ĝin por ses horoj.

Pilaf

Tio estas unu el la plej simplaj kaj elkore turka nacia pladojn. Preparanta ĝin de malmultekosta kaj facile havebla ingrediencoj. Por krei ĝin, vi bezonos:

• 700 gramoj de kokido.
• 1.5 tasoj longa greno rizo.
• Paro tablespoons de pinsemoj.
• Al funton da tomatoj.
• 3 tablespoons de butero.
• Cepo bulbo.
• Plenmano de petroselo, bazilio kaj sekigitaj Cranberries.
• Salo kaj spicoj.

En tolstodonnuyu kaserolon, kiu jam havas buteron disvastiĝis kaj lavis obsushennuyu kokidon. Iam ĝi estas ora, aldonu al ĝi duone ringojn de cepo kaj daŭre friti. Post kelkaj minutoj por sendi la pinsemoj kaj rallado tomatojn por kribrilo. Preskaŭ tuj, la kaserolon metis la lavis Cranberries, hakita verduloj kaj rizo. Ĉio ĉi estas plena de akvo, kovri per kovrilo kaj kuiri ĝis la likva estas tute absorbita. Antaŭ utili, ornami kun albahaca risotto.

Kebabo

Tio estas unu el la multaj kulinaraj delicoj, kiu estas fama pro kuirejo Turkio. Nacia pladoj de la lando estas konataj multe pli tie de liaj limoj. Tial, por provi kebabo, ne necesas iri al Turkio. Kuiri ĝin, kaj vi povas en via propra kuirejo. Por fari tion vi bezonos:

• Al kilogramo de magra ŝafido.
• 100 gramoj de papriko.
• 200 g de ŝafo grasa.
• 25 gramoj de faruno.
• 75 g de ajlo.
• 100 gramoj de petroselo.
• 150 g de tomato.
• 0.25 kg de cepo.

Faruno trempita en malgranda volumo de varma akvo kaj eltrinkis. Ŝafido, pipro kaj graso kurdjuchnyj muelita en viando muelilo, kaj sendu en la fridujo. Post unu horo, aldonu iom da salo pikita, spicita kun spicoj kaj singarde laĉis sur brochetas. Fritita kebabo sur cindrojn, ne forgesu turni ŝin periode. Ĝi estas servita kun saŭco farita el hakita tomatojn, cepojn, la ajlo kaj petroselo.

Turka kafo

Ĉi bonodora dinamizar trinkaĵon lasas agrablan postgusto. Ĝi estas preparita en pluraj malsamaj receptoj (kun bildoj de turka nacia teleroj povas trovi en la kurso de leganta ĉi tiun artikolon.) Kuiri vera forta kafo, vi bezonos:

• Paro de kuleretojn da sukero.
• Tero kafo.
• Al cucharadita de cinamo kaj vanilo.
• Cardamomo pod.
• Carnation.
• 200 mililitroj da akvo.

La precalentado verŝis tero kafo potoj. Al ĉi versxita en malvarma akvo kaj metita sur ŝipon telero. La trinkaĵo estas minimuma varmego por duonhoro, ne permesante al boli. En la procezo de kuiri en potoj aldoni sukero, spicoj kaj kondimentoj. Preta kafo estas sur tasoj kaj servis al la tablo.

Revani

Ĉi bongustega deserto ankaŭ direktis al la turka nacia plado. Estas dolĉa kuko saturita de citrono siropo. Por tio, vi bezonos:

• 3 ovojn.
• Glaso da faruno, semolo kaj sukero.
• 200 mililitroj de vegetala oleo kaj jogurto.
• La sakon kun bakpulvoro.

Kuiri la siropo, preparu anticipe:

• 3 tasoj de akvo.
• Suko de duona citrono.
• 3 tasoj da sukero.

Ovoj estas konektitaj kun jogurto kaj sukero, kaj tiam vipis, iom post iom aldoni semolo, faruno, bakado pulvoro kaj vegetala oleo. La finita pasto estas versxita en muldilo kun altaj flankoj kaj estas sendita en fornon. Bakita deserto je cent kvindek gradoj, ne malpli ol kvardek minutoj. La malvarmigita torto estas tranĉita en partoj kaj verŝi varman siropo konsistanta el akvo, sukero kaj citrono suko.

Melongenoj en Istanbulo

Ĉi bongustan manĝetoj ankaŭ rilatas al la naciaj pladoj de turka kuirarto. Preparanta ĝin tiel simpla, ke ĝi perfekte faros eĉ novulo kuiristo. La e konsistas de:

• 3 grandaj melongeno.
• La averaĝa kapon de cepo.
• 3 freŝaj tomatoj.
• La averaĝa karoto.
• 150 gramoj de celerio.
• Dolĉa papriko.
• Ajlo clove.
• Faskon de petroselo.
• Pinch grundo sekigita timiano.
• Salo, spicoj kaj vegetala oleo.

Melongeno estis tranĉita longitudinalmente kaj trempita en malvarma sala akvo. Post duonhoro ili lavis, obsushivayut kaj frititaj sur la interna flanko de vegetala oleo. Bruna la pulpo estas disigita de la feloj kaj grundo.

Senŝeligis karotoj kaj celerio, sxvelajxon ĝis duono, kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Pipro bakita en forno, disigita de la ŝelo kaj semoj, kaj dispremita. Ĉio ĉi estas kombinita en unu boato, sola. Ekzistas ankaŭ aldoni fritita cepo, hakita tomatojn, salon, aromaj herboj kaj ajlo pikita. La rezulta maso estas diskonigita en boato melongeno kaj bakis ĉe norma temperaturo.