Viando en la maniko por bakado

Ekzistas hodiaŭ tia mirinda afero - manikon por bakado. Tiu aparato povas esti aĉetita en ajna superbazaro kaj la kosto estas komparebla kun la rapiron. Ĝi havas sian avantaĝojn kaj malavantaĝojn.

Viando en la maniko por bakanta preparanta dvolno simpla. Ĉi maniko estas tute eble prepari eĉ vera kradrostado, nur la viando devus marinate anticipe. Sed se vi havas tempon por tio vi ne do ĝuste bakita viandon en la forno estas ankaŭ tre bongusta.

Vi bezonos:

Proksimume 1 kg de porko (pli bone preni la lumboj, sur kiu ne estas ostoj);

3 meza cepojn;

nigra pipro;

spicoj;

salo.

Tiel, ni komencas kuiri la viandon en la maniko por bakado:

Por komenci postulata por tranĉi la karnon en pecoj (ĉirkaŭ kiel brochetas). Tiam vi bezonas haki la cepo duone ringojn. Sekva, ĉiuj vi devas miksi bone kaj metis salo, spicoj, pipro. Denove, ĉiuj devas esti funde miksitaj.

Prenu la maniko por bakado. Unuflanke ĝi tordi kaj singarde verŝu en ĝin la pretan viando intermixed. Metu la hoson sur cocción folio kaj zorge tordas ĝin kaj per la alia mano.

Plue bakado viando en maniko metita en la forno. La kuirado tempo de la plado - pri unu kaj duono horoj al temperaturo de 180 gradoj. Ne estas necese hejti la fornon al 200 gradoj pli, ĉar la maniko por bakado ne estas desegnita por tiaj altaj temperaturoj.

Post duonhoro eblas ekstrakti la viandon kaj servi. La brako estos sufiĉe multe da suko. La viando rezultas tre delikata kaj bongusta.

Ni povas proponi vin eĉ recepto por viando en la maniko - bovaĵo, kiu estas bakita en unu peco.

Vi bezonos: 700 g da bovaĵo, 1 cucharadita de sukero, mustardo, 2 tablespoons de salo, la sama kvanto de suko de citrono, golfeto folio, pipro, ajlo, oleo vegetalo.

Bovaĵo estas pli bone aĉeti en la merkato kaj elekti la "junaj", kiu havas rozkolora koloro kaj la odoro de lakto.

Do, diru al mi kiel kuiri la viandon en la maniko.

En unu litro de akvo devus solvi 2 plenajn tablespoons de salo, cucharadita de sukero kaj citrono suko. Metu la rezultanta solvaĵo en la viando (antaŭ lavo). En tiu kazo, se peco de bovaĵo estas tro granda, ĝi estas rekomendita por piki ĝin en malsamaj lokoj per tranĉilo. Tiel peklakvo devus tute kovri la karno. Metu peppercorns (ĉirkaŭ 5 unuoj) kaj du laŭro folio.

Meti pecon de bovaĵo en la telero kaj platigi bela peza objekto. La viando devus esti piklita sub la ŝarĝo de minimume 12 horoj ĉe ĉambra temperaturo. Se la apartamento estas tro varma, eblas teni chasa 4 ĉe ĉambra temperaturo, kaj poste meti en la fridujo.

La sekvan tagon bovaĵo devas esti forigita de la peklakvo kaj pat seka milde per visxtuko.

Lubrikas la viandon kun oleo, mustardo kaj pipro. Ni faras malgranda incisión kaj metis ilin en ajlo najlo. Lasu por duonhoro.

Metu viandon rosti maniko kie verŝi proksimume 100 ml. akvo kaj metita en forno precalentado al 180 ° C. La maniko tiel ŝveligitaj, lige kun kio estas bezonata por certigi ke ĝi ne venis en kontakton kun la muroj de la forno.

Se vi vidas ke la akvo en la truo estas jam en plena apogeo, necesas redukti la temperaturon al 120-150 ° C kaj daŭre kuiri dum 80 minutoj bovaĵo. Tiam malŝalti la forno kaj lasi la viandon en ĝi alian 20 minutoj. Se pecon de bovaĵo estas tro granda, la tempo por kuiri la viandon en la maniko por bakado, vi bezonos kelkajn pli. Tre alta temperaturo ne estas postulata por stari en nia brako de la viando estas rozkolora, kaj se ĝi estas bakita je alta temperaturo, ĝi povas eĉ bruligi iomete de supre.

Bovaĵo bakita per tiu metodo, kaj pdoydet kiel varma manĝo kaj aperitivo malvarma. Taksi ĝin mem, kuiri la viandon en la maniko por bakado.