Viando Solyanka - vespermanĝo tablo ordeno

La origino de la nomo de la unua kurso estas kaŝita sub la vualo de tempo. Ni nur scias, ke la unua fojo la vorto "Halofito" aperas en la "Domostroi" kaj devenas de la jaro 1547, kvankam iuj investigadores kredas ke la nomo de la supo alvenis multe poste, kaj la plado estis nomita "kamparanino", kaj tiam turnita en "miksaĵo".

Sen konsidero de la etimologio de la nomo, supo Solyanka viandmanĝaĵo estas bonvenaj en ajna tablo, ĉar Estas preskaŭ kiel princon inter la unuaj kursoj en la nombro de bongusta ingrediencoj, nutra buljono kaj unika riĉa gusto.

Ĉiu ĝusta viando solyanka komencas kun bona buljono. Ĝi estas kutime preta de bovaĵo (500g prenitaj. Kun osto). Dum la buljono estas kuirita ĝis farita, vi devas preni kvin specoj de fumis kolbaso , kaj unu speco de bolas 50 gramojn kaj 50 gramojn da fumaĵita kokidon krurojn kaj haki ĉio bona julienne.

Preta buljono bezono malplenigi, alportu al sxvelajxon, aldoni la ĵetkuboj terpomoj (2-3 PC.) Kaj 100 gramojn. piklita agarikoj. Al karoto kaj kelkaj cepojn tranĉis en malgrandaj pecoj kaj fritas en 2 tablespoons. kulero de vegetala oleo kun 2 Arto. tablespoons de tomato pasto. Rosti aldoni al la supo dum dek minutoj ĝis kuirita. Miksaĵo viando ornamita kun solida dollop de acida kremo en la supo aldonu olivojn (tutaj kun osto aŭ plenigita kun citrono) kaj maldikaj tranĉaĵoj de citrono.

Ingrediencoj por Halofito povas esti tre malsamaj. Ekzemple, vi povas preni 100 gramoj de ŝinko kaj kolbasoj (aŭ bolas \ kradrostita ternera, bovaĵo lango), 4-5 piklita kukumojn 100 gramojn. acida kremo, kelkaj cepojn, kulero de tomato pasto, kaporoj, vegetala oleo, nigra olivoj. Kuiru la buljonon, uzante funton da bovaĵo kun osto. Dum kuiri buljonon fry tranĉaĵoj cepo kun butero, kaj poste estingis kun tomato pasto. Frankfurters, kukumoj, ŝinko tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj aldoni al la vazo kun la arko kaj poste kaporoj, olivoj, salo, lavrushku, acida kremo. Verŝu la buljonon kaj preta por kuiri por ĉirkaŭ 10 minutoj. En tia miksaĵo, Vi povas aldoni citrono tranĉaĵoj kaj de anizo maldikaj tranĉaĵoj de tomato.

Ĝi havas interesan guston kaj viando saltwort orientaj, kuirita kun nekutima komponantojn. Ĉar estas pli ol 300 gramojn. ŝafido kaj bovaĵo, kiu estas plenaj de unu kaj duono litroj da akvo. La buljono estis kuirita, kun kiu aldonis en nigra pipro (pizoj), karoto kaj cepo ŝelo (entjero), tiam kuirita buljono 1 horo 10 minutoj, al tio aldonas golfeto folio, salo, kaj estas por fajro kroman 20 minutoj.

Dum la buljono estas kuirita, kuirita bovaĵo lango (250 gr.). Pritondi (8 Pc-oj.) Presoaked por 20 minutoj en bolanta akvo, du grandaj bulboj semicírculos estas tranĉitaj kaj frititaj por 5 minutoj. Du piklita kukumojn tranĉita en strioj kaj aldoni al la bulbojn stir-fritita por 3 minutoj. Sekva, al la miksaĵo aldonas al tomato pasto (1 kulero) kaj la miksaĵo varmigis por 2 minutoj.

Preta filtrita buljono, viando kaj kuiritajn lango shred kaj aldoni al buljono. Poste, la miksaĵo estas versxita, pritondas kaj kuirita viando solyanka alia 6-7 minutoj. Duona citrono tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, aldonu al supo kaj hejti. Kiam tablo plado viando solyanka ornamita per verdaĵo.

Spertaj kuiristoj rekomendas preni noto de iuj de la nuancoj kiuj faras miksaĵo speciale bongusta kaj utila.

1. Ĝi ne postulas grandan nombron de spicoj kaj salo, ĉar komponantojn sin enhavi sufiĉan kvanton de ĉi tiuj ingrediencoj.
2. Se la buljono uzita en la preparado de fumis (ripoj, kruro) aŭ bovaĵo lingvo, la akvo post bolanta estas rekomendite malplenigi kaj plenigu per freŝa malvarma produktoj.
3. Pikloj estas pli bona por elekti el la barelo (granda, mola, malregula formo), kiel malgrandaj kruĉoj de pikloj ofte duobla uzado kaj doni la "malĝusta" guston.
4. Kiam friti la cepo-sako ĝi ne estu bruligita randojn, ĉar Ĝi grave reduktas la kvaliton de la supo.