Vundu por vintro kun faboj: ŝanĝante tradicioj

La kutima vizaĝa recepto konsistas el tomatoj kaj dolĉaj paprikoj. Ĝi estas familiara gusto de infanaĝo. Sed ekzistas pluraj modifitaj elektoj por kuiri. Se vi aldonas novan ingrediencon, kiel ekzemple faboj, vi ricevos grandan vegetaran pladon, kiu ankaŭ povas esti uzata kiel flanka plado por viando. Lito farita el ruĝaj aŭ verdaj fazeoloj. La komenco de preparado estas simpla.

Lito de ruĝaj faboj

Lecho kun faboj prepariĝas samtempe kiel la tradicia plado. Vi bezonos du tasojn da krudaj ruĝaj faboj, 3,5 kilogramoj da dolĉa pipro, karoto kilogramo, kilogramo de cepoj, 200 ml el vegetala oleo, 3,5 litroj de tomato suko (povas anstataŭigi tomato tordita), tri grandaj kuleroj de salo kaj du tablespoons de sukero. Ni komencas kun kuirado de faboj, ĉar ĉi tiu procezo daŭras tre longan tempon. Ni metis akvon da akvo sur la fajron kaj disvastigis la fabojn en ĝin. Kuiri ĝis preta, aldonante iom da salo. La ceteraj legomoj estas lavitaj kaj purigitaj. La vintro por vintro kun faboj ne postulas bonan kortegon de ingrediencoj. Pipro tranĉita en grandaj paŭzoj, cepo - semiroj. Karotoj povas esti tranĉitaj en striojn, kaj povas esti gratitaj sur granda gratero. Nun, verŝi la tomato suko en pato kaj donos ĝin boli. Post tio, aldonu vegetalan oleon kaj kuiri je meza varmo dum aliaj 15 minutoj. Poste metu ĉiujn ceterajn ingrediencojn, inkluzive de faboj, en la panon. Ni malgrandigas fajron, sed vundas vintre kun faboj bolante. Kuiri ĝin dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Laste aldonu salo kaj sukero. Ni atendas aliajn 5 minutojn kaj demetas la liton en la kanojn, kiujn mi antaŭe antaŭe sterilis. Ni ruliĝas la ujoj kun kovriloj kaj envolvas ilin. Kiam vizaĝo por vintro kun faboj estas malvarmeta, ĝi devas esti movita al ĉambro kun pli malalta temperaturo.

Malfermi kun verdaj faboj

Jen alia kuirebla opcio. La recepto por kuŝejo kun faboj estas kalkulita por proksimume 9 kanoj kun volumo de 0.7 litroj. Prepari la preni 3 kilogramoj de verdaj fazeoloj, 5 kg de tomatoj, de duono kilogramoj da dolĉa pipro kaj karoto, du grandaj kuleroj de salo, sukero kaj vinagro, 2 kapoj de ajlo, 150 g de vegetala oleo kaj freŝaj herboj (origano, aneto, petroselo). Ni komencas kun la preparado de la bazo. Ĝi konsistos el tomato. Por tio, ni ordigas kaj enjuŝos la tomatojn. Tiam ni tranĉis ilin en pecojn kaj preterpasas ilin per vianda muelilo. Kunfandi la tomaton en kukon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Dume vi povas prepari fabojn. Ĉe la podoj tranĉis la konsiletojn kaj tranĉis ilin en partojn, ĉirkaŭ 3-4 cm. Ajlo estas senŝeligita kaj fajne pikita. Ni ankaŭ puraj karotojn kaj pipron kaj tranĉos ilin per pajlo. En bolataj tomatoj ni infuzas verdan oleon kaj tablan vinagron. Tiam ripeti la salo kaj sukero. Ni miksas ĉion bone kaj provas ĝin. Depende de la dolĉeco de tomatoj, verŝado povas rezulti malsama en gusto. Se necese, tiam aldonu la necesajn ingrediencojn. Post tio ni elverŝos la pretajn legomojn. Kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj, sed ne plu. Poste aldonu la pikitajn verdulojn kaj post 5 minutoj ni verŝos en tedaĵojn. Ĝi vundas por la vintro kun la rostoj de la faboj kaj ĉiam envolvas, tiel ke ĉiuj ingrediencoj varmigis. Ni metas ĝin en malvarma loko kaj manĝas ĝin kun plezuro en la vintro.